চিরাচরিত ছুরির উপর দিয়ে মেজালুনা ছুরি ব্যবহার করে কী লাভ


18

এগুলি অনেকগুলি আধুনিক ছুরি সেটগুলিতে জনপ্রিয় বলে মনে হয় এবং আমি তাদের ইউরোপে (কিছুটা আড়ষ্টভাবে) ব্যবহার করতে দেখেছি।

আমি এর আগে কিছুটা সংক্ষেপে চেষ্টা করেছি, তবে এর সুবিধা দেখতে পেলাম না। তবে তারপরে আবার কেউ সঠিকভাবে কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন তা জানতে পারে নি

কেউ কি আসলে এগুলি ব্যবহার করতে পারে ভাল প্রভাবের জন্য? যদি তা হয় তবে একটি সাধারণ ছুরির উপরে আসলে কী লাভ হয়?

কোন ধরণের (একক বা ডাবল ফলক) এবং আকার এটি প্রযোজ্য?

উদাহরণ:

এখানে চিত্র বর্ণনা লিখুন এখানে চিত্র বর্ণনা লিখুন


@ এলেনডিল দ্য টাল আপনি কি আমার প্রশ্নের পয়েন্ট বদলেছেন?
টিএফডি

দুঃখিত, প্রশ্নটি অস্পষ্ট ছিল - আসল শিরোনামটি কেবল 'মেজালুনা নইফ' - তবে ব্যবহারকারী সম্পাদনাটিই এই সাইটের সমস্ত বিষয়: আপনার কাছে মনে হয় প্রশংসাপূর্ণ জিনিসগুলি সংশোধন করা হয়েছে।
এলেনডিল দ্য টাল

1
হ্যাঁ - কমপক্ষে যদি আপনার দু'হাতে হাতল থাকে তবে আপনি নিজের আঙুল দিয়ে শিয়ার করতে পারবেন না :)
এলেনডিল দ্য টাল

4
হুঁ, ব্যক্তিগতভাবে আমি "এটি কি এটি মূল্যবান ..." শিরোনামে পরিবর্তনটি এতটা দুর্দান্ত নয়। এটি বিষয়গত মনে হয় এবং সত্যই প্রশ্নের মর্ম প্রতিফলিত করে না। আমি যা দেখতে পাচ্ছি সেগুলি থেকে আপনি কীসের জন্য এবং কীভাবে সর্বোত্তমভাবে তাদের ব্যবহার করবেন সেগুলি অনুসন্ধান করার চেষ্টা করছেন। সুতরাং সম্ভবত এটি আরও ভাল শিরোনাম হবে: "মেজালুনা ছুরির উদ্দেশ্য কী এবং কেউ কীভাবে এটি সর্বোত্তমভাবে ব্যবহার করে?" আমি এগিয়ে যাব এবং পরিবর্তনের পরামর্শ দেব তবে আমি অনুমান করি যে এটি আরও ভাল শিরোনাম কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়া আপনার (বা একটি Mod) এর উপর নির্ভরশীল।
জয় 12

3
@ চাদ, আমি মনে করি প্রশ্নের শরীরটি ভাল (বিশেষত সম্পাদনার পরে)। আমি মনে করি প্রাথমিকভাবে এটি কিছু বিভ্রান্তিকরভাবে বলা হয়েছিল তবে আমি বুঝতে পারি যে এখন কী জিজ্ঞাসা করা হচ্ছে। তবুও শিরোনাম এখনই এত দুর্দান্ত নয়। সম্ভবত: "চিরাচরিত ছুরির উপরে মেজালুনা ছুরি ব্যবহার করে কী লাভ?"
জে

উত্তর:


20

সুবিধাদি

  • খাবার ধরে রাখার জন্য কোনও হাতের দরকার নেই, তাই বাচ্চাদের বা ছুরির দক্ষতার অভাবে যারা তাদের পক্ষে নিরাপদ
  • ছুরি দক্ষতা অভাবীদের জন্য দ্রুত
  • মরিচের মতো ত্বককে জ্বালাতন করতে পারে এমন খাবারগুলি কাটার সময় গ্লাভসের দরকার নেই।

অসুবিধেও

  • ডাবল-ব্লেড সংস্করণের জন্য ব্লেডগুলির মধ্যে ধুয়ে ফেলা বিশ্রী এবং বিপজ্জনক।
  • নিরাপদে সংরক্ষণ করতে অসুবিধা
  • একটি ইউনিটসেকার কেবলমাত্র গুল্ম এবং মশলা কাটার জন্য উপযুক্ত suited বেশিরভাগ রান্না, পেঁয়াজ এবং রসুনে কাটা সর্বাধিক সাধারণ আইটেমগুলির জন্য প্রথমে একটি চিরাচরিত ছুরি দিয়ে প্রথমে মোটামুটি কাটা দরকার হয়, এটি একেবারেই মূল্যবান হয়ে ওঠে।
  • মূল্যবান ছুরি দক্ষতার বিকাশকে বাধা দেয়।

ধন্যবাদ। মরিচ সম্পর্কিত বিষয়টি আকর্ষণীয়। "" মূল্যবান ছুরি দক্ষতার বিকাশকে বাধা দেয় Like :-)
টিএফডি

নেদারল্যান্ডসে এই ধরণের ছুরির দোকানগুলিতে পনির কাটতে ব্যবহৃত হয়।
বাফলেডুক

17

আমি আমার প্রথম মেজালুনা কিনেছিলাম কারণ আমার উন্নত বাত আছে এবং আমি আর শেফের ছুরি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে পারি না। এটি একটি নিখুঁত জীবনকর্মী একটি কব্জি দিয়ে দুর্বল হাতের উপর নির্ভর করার পরিবর্তে উভয় হাতের শক্তির সাথে চাপ দিতে সক্ষম যা একটি ছুরিকে সঠিকভাবে আঁকড়ে ধরতে পারে না wed

আমার "গো-টু" ছুরিটি মোটামুটি বড় মেজালুনা (আমার পক্ষে কমপক্ষে এটি একটি 8 "একক ব্লেড এবং আমার হাতগুলি শিশু-ছোট) এবং আমি এটি মাংস থেকে শাকসব্জী পর্যন্ত সমস্ত কিছু কাটাতে ব্যবহার করি the কেবলমাত্র আমি এর সাথে ফিললেট ফিশ এবং মুরগি ভেঙে ফেলা যায় না I গুল্ম এবং রসুনের জন্য আমার আরও একটি ছোট ডাবল ফলক রয়েছে।

স্পষ্টতই, আমি এটির জন্য যে কাজগুলি ব্যবহার করি তা অনেকগুলি একটি শেফের ছুরির সাথে ভাল উপযুক্ত তবে এটি আর কোনও বিকল্প নয়, আমার মেজালুনা অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী এবং এটি ছাড়া আমি মনে করি না আমি রান্নাঘরে খুব বেশি সম্পাদন করতে পারি। আমি শেফের ছুরিটি বেদনাদায়ক বলে মনে করে বা সেটিকে আর সঠিকভাবে আঁকড়ে ধরতে পারে না এমন কাউকে আমি মেজালুনাসের পরামর্শ দিচ্ছি। কিছুটা শেখার বক্ররেখা রয়েছে তবে আপনি এটির সাথে দ্রুত অভ্যস্ত হয়ে পড়েন।


10

এগুলি শাকের বৃহত গোছা (তারা প্রায়শই গুল্ম চপার হিসাবে বিক্রি হয়) বা বাদামের গাদা কেটে ফেলার মতো জিনিসগুলির জন্য সবচেয়ে কার্যকর। আপনি পিজ্জা কাটার জন্য ব্যবহৃত খুব বড়গুলিও খুঁজে পেতে পারেন।

তবে, যদি আপনার কাছে একটি শালীন, বড়, তীক্ষ্ণ, শেফের ছুরি থাকে এবং এটি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা জানেন তবে আপনি একটি ছাড়াও ঠিক একটি ভাল কাজ করতে পারেন: এটি নির্ভর করে আপনি রান্নাঘরের আশেপাশে কতগুলি গ্যাজেট পড়ে থাকতে চান।


গতির কোনও উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে (ধরে নিচ্ছেন যে আপনি কীভাবে উভয় ডিভাইসটি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে পারবেন)?
টিএফডি

1
আমি বলব না - কোনও ধরণের সম্ভাব্য সুবিধা হ'ল আপনার পরে ধুয়ে যাওয়ার জন্য অতিরিক্ত পাত্র রয়েছে। :)
এলেেন্ডিল দ্য টাল

আমি এখানে রাজি। আমার একটি মেজালুনা ছিল যা আমি দিয়েছিলাম কারণ আমি এটি ব্যবহার করছিলাম না। খুব সুন্দর আমি কেবল এটির জন্য হিজেলনট কাটতে ব্যবহার করতাম (বাটিটি তাদের জায়গায় রাখে) এবং এটির জন্য ড্রয়ারের জায়গার পক্ষে মূল্য ছিল না।
ফুজি শেফ

5
আমার কাছে ছুরির চমৎকার দক্ষতা রয়েছে তবে আমি আমার মেজালুনা ব্যবহার করি - তবে কেবল চিনাবাদাম এবং পেস্তা কাটতে। মাইনের একটি বাটি রয়েছে, যা বাদামের টুকরোগুলি সমস্ত উড়ন্ত থেকে আটকে রাখে।
রিক জি

7

আমি আমার মেজালুনা ছুরি প্রায় ফেলে দিয়েছি ... তবে এটি চেষ্টা করে দেখার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং এখন আমি ভালবাসি - ভালবাসি - এই ছুরিটি ভালবাসি !!! আমার একটি সিঙ্গল হ্যান্ডেল আছে, সিঙ্গল ব্লেড মেজালুনা একটি স্কোয়ার কাটা বোর্ড যা ছুরিটি ফিট করার জন্য গোল করে আউট (বোল্ড) করা হয়েছে। আমি রসুন এবং ভেষজ থেকে শুরু করে ফল এবং ভিজি সবই কেটে ফেলি। বোর্ড এবং ছুরি পুরোপুরি পড়ে যাওয়া বা উড়তে দেওয়া থেকে সবকিছু রক্ষা করে।
একক থালায় বেশ কয়েকটি বিভিন্ন ফল, ভেজি এবং / বা ভেষজ মিশ্রিত করার সময় আপনি বেশিরভাগ বা সমস্তগুলি একবারে কাটাতে পারেন! আপনার উপাদানগুলির একটি অল্প পরিমাণে কাটা, উপরের দিকে বা কোনও কোণে চলে যান, আরও বা আপনার পরবর্তী আইটেম পান, টুকরো টুকরো করে এটিকে স্লাইড করুন এবং আরও অনেক কিছু। বোর্ড যখন প্রায় পূর্ণ হয়ে যায় বা আপনার সমস্ত উপাদান কেটে যায়, আপনার প্যানে বোর্ড লাগান, সমস্ত উপাদানগুলি স্ক্র্যাপ করুন (যদি আরও প্রয়োজন হয় তবে পুনরাবৃত্তি করুন) ... তবে রান্না শুরু করার জন্য আপনার প্রস্তুত !!! সহজ এবং দ্রুত !!! এটি কেবল এক টন সময় এবং সাফাই সাশ্রয় করে না, আমি প্রায় সর্বদা এটি আমার খাদ্য প্রসেসর বা বাদামের চপ্পারের চেয়েও পছন্দ করি কারণ আমি 'জৈবিক'কে হাত দিয়ে সমস্ত জিনিস কাটতে অনুভব করি!
মঞ্জুর, এটি আরও "ইউটিলিটিভ"; দ্রুত এবং সহজে কাটা আরও সুনির্দিষ্ট বা 'সুন্দর' ফলের টুকরো বা ভেজি কাটার জন্য আমি একটি আলাদা ছুরি বেছে নেব। তবে একবার আপনি দোলার গতির হ্যাং পেয়ে গেলে এবং আপনি ঠিক কতটা সময় সাশ্রয় করবেন তা সন্ধান করার পরে, আমি মনে করি আপনি এটি ব্যবহার করতে পছন্দ করবেন!
* কেবল "বাটি" টাইপ কাটার বোর্ড এবং আপনার সামর্থ্যমান হিসাবে একটি ভাল মানের ছুরি পাওয়া নিশ্চিত করুন।


2

আমার কাছে একটি, একটি একক-ব্লেডযুক্ত এবং আমি এটি পিজ্জা কাটতে ব্যবহার করি। এটি হ্যান্ডেলের মাঝামাঝি থেকে সোজা লাইনে দ্বিতীয় হ্যান্ডেলের মাঝামাঝি থেকে 22 সেন্টিমিটার (8.5 ") এবং আপনি ব্লেডের বক্ররেখা অনুসরণ করলে 27 সেমি (10.5") হয়।

এটি একটি পিজ্জা কাটা খুব সহজ উপায়, তবে আপনি প্রায়শই পিজ্জা না খাওয়ালে এটি আমার মতে দামের মূল্য নয় (আমি আমার জন্য নিখরচায় পেয়েছি), যদিও এগুলি কত দামি তা আমার কোনও ধারণা নেই। আমি অবশ্যই স্বীকার করব যে আমি নিজেই এটি পিৎজার কাটারের চেয়ে বেশি পছন্দ করি। এর কারণ হ'ল আপনি এটিতে আরও চাপ দিতে পারেন। একটি পরিষ্কার কাটা এবং আপনি মাধ্যমে এসেছেন। এটাও সম্ভব যে আমি কেবল লাজু পিৎজার কাটারগুলির সাথেই কাজ করেছি, যদি আপনি তাদের উপর কিছুটা চাপ চাপান বা খুব তীক্ষ্ণ না হন তবে উইলগল হয়ে গেছে।

এবং অবশ্যই, যদি আপনি এটি দিয়ে পিজ্জা কাটাতে চান তবে আপনার একক ব্লেডযুক্ত থাকা উচিত ;-)


+1 ধন্যবাদ আমি কেবল পিজ্জা কাটতে আমাকে নিয়মিত ছুরি ব্যবহার করি, পিজ্জা নিয়ে বড় জিনিসটি কী তা নিশ্চিত নন? চাকা জিনিসটি পিজ্জা কাটার জন্য যখন এটি পাথরে বসে ছিল। একটি দ্বৈত ফলক মেজালুনা পিজ্জার জন্য আকর্ষণীয় হবে :-)
টিএফডি

1
ঠিক আছে, আমি আসলে আমার কাঁচি দিয়ে আমার পিজ্জা কাটতে পছন্দ করি, তবে প্রচুর লোকেরা এই অপ্রচলিত দেখতে পান। সুতরাং আমি এলেনডিল দ্য টাল এর সাথে একমত যে মেজালুনা ছুরিটি আপনার খুব দরকার নেই।
মিয়েন

কি দারুন. লোকেরা এখনও পিৎজার জন্য সেই চাকা জিনিস ব্যবহার করে? তারা কখনও আমার পক্ষে দুর্দান্ত কাজ করেনি এবং পাই কাটা পেতে চিরতরে নিয়ে যায় took একটি ক্লিভার চেষ্টা করুন। এটি নিখুঁত এবং দ্রুত কাজ করে। এফওয়াইআই: বেশিরভাগ পিজ্জা জায়গাগুলিতে ক্লিভার ব্যবহার করা হয়। একটি সুখী খাবার দিন দিন!
পিজ্জাকুইন

1

আমি ডিশ পুদিনা চকোলেট স্ল্যাব পরে কামড়ের আকারের স্কোয়ারে কাটাতে এটি ব্যবহার করি। এটি গরম জলে ভাল বসে এবং চকোলেট ... মিমি মিমি ... ইয়মকে একটি দুর্দান্ত, ধারালো পরিষ্কার কাট দেয়


0

আপনি যদি অনেকগুলি চিমিচুরি করেন and এবং এটি সঠিকভাবে করতে চান, এটি সঠিক সরঞ্জাম tool আপনার হাতটি কোনও মেজালুনা থেকে পড়ে না যাওয়ার জন্য পার্সলে খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং পরিমাণ মতো ইনোলেজ করা দরকার।


আমি খুব কমই পার্সলে কাটাতে আপনার একটি বিশেষ ছুরি প্রয়োজন বলে মনে করি না। আমি আমার শেফের ছুরি দিয়ে এটি করতে পারি।
হারুনুট

@ অ্যারোনট: আপনি পারেন তবে এটি আসলে ছোঁড়ার চেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পাতলা বাটি যা জিনিসগুলিকে এক জায়গায় রাখতে সহায়তা করে। এটি প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন জিনিস একসাথে মিশ্রিত করার সময়ও কার্যকর হয় (একই সাথে রসুন এবং গুল্ম একই সাথে বনাম পৃথকভাবে এবং একসাথে মিশ্রিত করার পরে)। অবশ্যই, ছোট ব্যাচগুলির জন্য, আমি যে মেজলুনাকে আমি প্রায়শই ব্যবহার করি না তা স্মরণ করার চেয়ে স্বাভাবিক ছুরি দিয়ে এটি করা আমার পক্ষে দ্রুত।
জো

@ জো: আমি এটি "ডিশেড বাটি" দিয়ে নিয়েছি যে আপনি কখনও কখনও সেটগুলির অংশ হিসাবে ছুরি দিয়ে বিক্রি করা বিশেষ রিসেসড কাটিয়া বোর্ডগুলির বিষয়ে কথা বলছেন? এগুলি অবশ্যই কার্যকর। আমি এখনও বলতে চাই যে এটি আপনার হাতটি না পড়েই "গুল্মগুলি কাটা করার জন্য" তার "প্রয়োজন" - এই কথাটি একটু হাস্যকর বলে মনে হয়েছে এবং নিয়মিত ছুরি দিয়ে কিমা বানানোর জন্য পার্সলে বাস্তবে অন্যতম সহজ .ষধি।
হারুনট

0

রোজমেরি কাটা এটি সেরা সরঞ্জাম। আমি পিৎজা কাটতেও এটি ব্যবহার করি কারণ এটি বেশিরভাগ পিজ্জার কাটারগুলিতে স্টেইনলেস স্টিলের চাকা থেকে অনেক ভাল কাজ করে। আপনি দুটি হ্যান্ডেল দিয়ে আরও ভাল লাভ পান


0

আমার একক হ্যান্ডেল মেজ আছে। ছুরি আমি কাটা সালাদ খেতে শুরু না করা পর্যন্ত কীভাবে ব্যবহার করব তা কখনই বুঝতে পারি না। কিছুটা অগভীর শক্ত কাঠের বাটিতে ছুরি ব্যবহার করা সালাদ ফিক্সিংগুলি কাটার জন্য উপযুক্ত।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.