আজ রাতে আমি কিছু কাঁচা গরুর দুধ থেকে মাখন তৈরির চেষ্টা করেছি। আমি এখানে নির্দেশাবলী অনুসরণ করেছিলাম , এবং আমি এক গ্যালন দুধ থেকে বেরিয়ে আসা ক্রিমটি "সংস্কৃতিতে" 24 ঘন্টা বসে থাকি। এটি এখনও "সামান্য টক" গন্ধ পাচ্ছিল না, তবে আমি ইতিমধ্যে নির্ধারিত সময়ের দ্বিগুণ হয়ে গিয়েছি, তাই আমি যাই হোক না কেন এগিয়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি ক্রিমটি দুটি কোয়ার্ট জারের মধ্যে বিভক্ত করেছি এবং বর্ণিত হিসাবে এটি প্রতিটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য ঝাঁকিয়েছি এবং যদিও প্রতিটি জারে শক্ত ক্লাম্পগুলি গঠিত হয়, তবে কোনও হলুদ বর্ণ নেই।
সুতরাং আমি প্রতিটি জারের সামগ্রীগুলি একটি মিশ্রণ পাত্রে স্থানান্তরিত করেছি এবং এখানে নির্দেশাবলী অনুসারে বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করেছি , তবে জিনিসটি প্রায় সরানো ব্যতীত এতে কোনও আসল পার্থক্য হয়নি, তাই আমি বাটারের দুধ থেকে প্রসারিত করে ব্যাচটি শেষ করেছি I সলিডস, ঠান্ডা জলের নীচে মাখন ধুয়ে ফেলুন, এবং সামান্য লবণ যোগ করুন।
চূড়ান্ত ফলাফলটি এরকম দেখাচ্ছে:
সিলভার বাটিতে সমাপ্ত "মাখন" রয়েছে, বাটিতে ডানদিকে প্রজাপতি ছড়িয়ে আছে, এবং রঙের তুলনার জন্য আমি স্টোর-কেনা মাখনের উপাদান (উপাদান: ক্রিম, প্রাকৃতিক রঙ) ধারণ করছি।
এই "মাখন" এর স্বাদ ঠিক আছে, তবে তেমন কোনও বাটরির স্বাদ নেই। এটি হ'ল শুভ্র "মাখন" যা আমি দেখেছি। তবে এটি কি সত্যিই মাখন, নাকি আমি অন্য কিছু তৈরি করেছি? "সাধারণ" হলুদ মাখন যা বাটারীর স্বাদ পায় তা পেতে, আমার কী আলাদা করা উচিত?
