পরিষ্কারভাবে brownies কাটা ভাল উপায়?

Question

সুতরাং, আমি ব্রাউন কিকটিতে আছি এবং বর্তমানে 9 "x13" প্যানে ব্রাউনিজের ব্যাচগুলি নিয়ে ঘুরে বেড়াচ্ছি। আমি প্রতিটি ব্যাচে 15 টি ব্রাউনই উত্পাদন করতে চাই (তাই আমি প্রায় "" x2.5 "এর মতো ব্রাউনিগুলির জন্য লক্ষ্য রাখছি) এবং আমি তাদেরকে যথাসম্ভব উপস্থাপনীয় (যেমন এই লোকগুলির মতো) দেখতে চাই ।

এখনও অবধি, আমি এর মতো পরামর্শগুলি পড়েছি:

• একটি গরম ফলক ব্যবহার করুন, প্রতিটি কাটা পরে এটি মুছা
• ঘরের তাপমাত্রা (hours 2 ঘন্টা) না হওয়া পর্যন্ত ব্রাউনগুলি প্যানে শীতল হতে দিন, ফ্রিজ বা ফ্রিজারে চিল দিন, তারপরে কাটা
• একটি প্লাস্টিকের ছুরি ব্যবহার করুন
• পুরো প্রক্রিয়াটি ত্যাগ করুন এবং মাফিন টিনগুলিতে বেক করুন।

এখানকার বিশেষজ্ঞদের কি কোনও সময় পরীক্ষিত পরামর্শ রয়েছে? বা যদি লোকেরা উপরের যে কোনও পদ্ধতিতে সাবস্ক্রাইব করে তবে তারা কি আরও কিছুটা আরও বিস্তারিত বলতে পারেন? উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি উষ্ণ ব্লেড পদ্ধতিতে বিশ্বাসী হন তবে আপনি কোন ধরণের ব্লেড প্রস্তাব করবেন?

আমি যে ব্রাউন মিশ্রণটি ব্যবহার করছি তাতে চকোলেট চিপস রয়েছে যদি সে কাউকে সহায়তা করে।

Comments

4 x 4 কেটে 15 টির পরিবর্তে প্রতি ব্যাচে 16 ব্রাউনিজ দেওয়া কি সহজ হবে না? আমি বলছি কারণ আপনি যদি সংখ্যার দ্বারাও কাটাচ্ছেন তবে অনুরূপ আকারের brownies পাওয়া সহজ। কেন্দ্রটি কেটে, তারপরে প্রতিটি পক্ষের কেন্দ্রটি কেটে ফেলুন। আপনি যদি বিজোড় সংখ্যাগুলিতে কাটাচ্ছেন (3 x 5) আপনি কোথায় কাটাবেন তা চোখের পাতায় পড়তে হবে। আপনি যদি কোনও শাসক ব্যবহার না করেন তবে :)

— জয়

আমি সাধারণত তাদের শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করি তবে আমি মাঝে মাঝে 5 তম বিকল্পটি বেছে নিয়েছি- পরিষ্কার স্কোয়ারগুলি ভুলে গিয়ে একটি চামচ দিয়ে গরম ব্রাউনিজ খাই! (আইসক্রিম সহ।)

— সোবাচাতিনা

@ জায়ে: কোনও খারাপ ধারণা নয়। আমার 3 "x2.6" গ্রিডটি 5 বছরের গণিত অধ্যয়নের স্পষ্টভাবে উপ-উত্পাদন, তবে 4x4 গ্রিডটি 3.25 "x2.25" এ ব্রাউন হবে, যা আমার মনে হয় সহজে এবং আকারের মধ্যে একটি ভাল আপস ... এখন, কিভাবে কাটা?

— স্টিভিপ

Answer 1

উপরের উত্তরগুলির মধ্যে যে কোনওটি আমি নিম্নলিখিত কারণে সেরা উত্তর হিসাবে নির্বাচন করতে পারি না:

আমি যে ব্রাউনিটি তৈরি করছি তা বোঝানো হয়েছে "গুই", এবং এমনকি ২ ঘন্টা ধরে শীতল করার পরে এবং আরও 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা করার পরেও উপরের অর্ধেক ব্রাউনিটি ফ্যাজ-এর মতোই রয়ে গেছে। আমি 4x4 গ্রিডের আই-বলের জন্য জয়ের পরামর্শটি ব্যবহার করে শেষ করেছি, তবে আমি একটি গরম ছুরি ব্যবহার করিনি। আমি একটি আপ-ডাউন ডাউন সাভিং গতি সহ একটি প্লাস্টিকের ছুরি ব্যবহার করেছি এবং দুর্দান্ত ফলাফল পেয়েছি। কাটগুলি আপনি চাইতে চেয়েছিলেন পরিষ্কার ছিল এবং পুরো প্রক্রিয়াটি 5-10 মিনিটের বেশি সময় নেয় নি।

একদিকে যেমন: আমি "অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল স্লিং" এড়ানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম এবং কেবল 9 "x13" প্যানটি পিএএম দিয়ে স্প্রে করব, নীচের অংশটি পার্চমেন্ট পেপারের সাথে লাইন করুন এবং আরও একবার স্প্রে করুন। ব্রাউনী "রুটি" শূন্য গোলযোগের সাথে বেরিয়ে এসেছিল এবং দেখতে একটি নিখুঁত চেহারা ছিল ust

সম্পাদনা করুন : গ্রিডে চোখ বোলার পরিবর্তে লুফটি স্কোর করার জন্য আমি 2 বড় ধাতব শাসকের সাথে পরীক্ষার পরিকল্পনা করছি।

Comments

প্লাস্টিকের ছুরির জন্য +1 ... আমার প্রতিবেশী আমাকে এটি দেখিয়েছিল এবং আপনি এখনও উষ্ণ বাদামি কাটলে তারা কতটা ভাল কাজ করে তা দুর্দান্ত। এবং যদি আপনি একই আকারের প্যানে একই আকারের গ্রিড তৈরি করতে চলেছেন ... একটি টেম্পলেট তৈরি করুন; প্যানের চেয়ে কিছু বড় কার্ডবোর্ড সন্ধান করুন, একটি গর্ত কেটে নিন যাতে আপনি এটি প্যানের উপরে রাখতে পারেন এবং এখনও সমস্ত কিছু কেটে ফেলতে পারেন, তারপরে আপনার গ্রিডটি চিহ্নিত করুন। যখন কাটার সময় আসে, এটিকে রাখুন, এটি জুড়ে একটি সরল প্রান্ত রাখুন, তারপরে ডাব্লু / আপনার প্লাস্টিকের ছুরিটি কাটুন এবং এটি প্রতিবার নিখুঁত।

— জো

Answer 2

উষ্ণ ফলক পদ্ধতিতে আমি বেশ ভাল সাফল্য পেয়েছি। এর জন্য, আমি তাদের কক্ষের টেম্পের চেয়ে কিছুটা গরমের দিকে ঠাণ্ডা করার পরামর্শ দেব। তারপরে, একটি উষ্ণ, খুব পাতলা ছুরি ব্যবহার করে (আপনি গরম পানিতে একটি প্যানে ডুবিয়ে শুকিয়ে পরিষ্কার করে গরম করতে পারেন), ব্রাউনিজ কেটে দিন। তবে এগুলি এখনও প্যান থেকে সরিয়ে ফেলবেন না। একবার কাটা হয়ে গেলে এগুলিকে চিল দিন। তারপরে, আপনার আগের লাইনের পাশাপাশি "recut" করতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। এটি এমন কোনও বিটগুলির যত্ন নেবে যেগুলি চকোলেট চিপস থেকে শুরু করে একসাথে স্মরণ করা যায়। এখন, সাবধানে অপসারণ করতে একটি পাতলা ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। যা কিছু বলেছিল, আমি মাফিন কাপ পদ্ধতির একটি বড় অনুরাগী। উদ্যানত্বে একটি প্যান স্প্রে বা বগিগুলি বেকার ব্যবহার করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন যাতে তারা সুন্দরভাবে বেরিয়ে আসে। আমি সাধারণত এই সমস্ত সমস্যায় যাব না যেহেতু লোকেরা দেখতে কেমন তা যত্ন করার জন্য খুব দ্রুত ব্রাউনিজ খায়,

Comments

কষ্ট যে আমি হয় am তাই আমি সবচেয়ে সহজ পদ্ধতিতে মত মাফিন টিনের এক হতে যাচ্ছে বোধ করছি, এই (ক ক্যাম্পাস ক্যাফেতে) Brownies বিক্রি করার করছেন। কম ঝামেলা, শর্ত থাকলে আমি প্যামের আমার ক্যান দিয়ে সত্যিকারের ট্রিগার খুশি।

— স্টিভিপ

মিনি মাফিন টিনগুলি ব্যবহার করুন যাতে তারা আকারের কামড় হয়। এটাই তারা দোকানে বিক্রি করে।

— সোবাচাতিনা

Answer 3

একটি ক্লাসিক ইউরোপীয় স্টাইলের পনির মঞ্জার্স কাটারটি উপযুক্ত। তাদের মধ্যে দৈর্ঘ্যের তারের সাথে দুটি কাঠের ডুয়েল ... আসলে এটি পনির জন্য গারোট! পাত্রে প্রথমে আপনাকে ব্রাউনগুলি তুলতে হবে ies খুব পরিষ্কার. আপনি গরম যখন কাটা এবং শীতল যখন পুনরায় কাটা করতে পারেন। বা গ্রিডটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য কেবল একটি প্যাস্ট্রি মার্কার ব্যবহার করুন এবং তারপরে আপনার হৃদয়ের সামগ্রীকে কাটাতে পারেন।

Answer 4

আপনি যখন তাদের কাটেন তখন ব্রাউনিগুলি কেন দূষিত হয়ে ওঠার প্রধান কারণ হ'ল নীচের দিকে গতিতে ছুরি কাটার চাপ এবং স্টিকি স্টাট ব্রাউনির ছুরির সাথে লেগে থাকা এবং কাটা হচ্ছে বলে নীচের দিকে "টেনে নিয়ে যাওয়া" হচ্ছে।

সাধারণত একটি সুন্দর আকারের ব্রাউন কিউব পেতে ব্রাউনিকে যথেষ্ট ভাল বেক করা উচিত যাতে এটি আর গুয়ে না যায়। প্রচুর রেসিপি হ'ল "কেন্দ্রে সত্যই নরম গুয়াই" ব্রাউনিজ যা সহজেই ত্রুটিযুক্ত হতে পারে। পর্যাপ্ত পরিমাণে একটি ব্রাউন বেক করতে ভুলবেন না যাতে এটির আকারটি ধরে রাখার জন্য এটি যথেষ্ট ভাল হয়।

আপনার অবশ্যই ব্রাউনিকে প্রথমে শীতল হওয়া উচিত। কুলিং প্রক্রিয়া ব্রাউনিকে রান্না এবং সেট চালিয়ে যেতে দেয়। সর্বাধিক ব্রাউন রেসিপিও বেক করার সময় এই শীতল পদক্ষেপের কারণ দেয়। এই মুহুর্তে, আপনার একটি খুব ধারালো পাতলা ছুরি ব্যবহার করা উচিত (চাপের পরিমাণ হ্রাস করতে)। অতীতে, আমি গরম কলের নিচে ছুরিটি রেখে উষ্ণ ব্লেড পদ্ধতিটি চেষ্টা করেছি। আমি পরে এটি শুকনো এবং brownies কাটা আগে হালকা ক্যানোলা তেল দিয়ে তেল।

আরেকটি জিনিস যা আমি অতীতে চেষ্টা করেছি তা হল ব্রাউনিগুলিকে প্যানে শীতল করা দিন তবে শীতল হওয়ার পরে যখন ব্রাউনি কাটার সময় আসল তখন আমি প্রথমে ব্রাউনটি প্যানের বাইরে বের করে আনি। এটি পরিষ্কারভাবে কাটা সহজ করে তোলে এবং আপনি আপনার ব্রাউন প্যানটি আঁচড়ানোও এড়াতে পারবেন। কিন্তু সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক. ব্রাউনিজের সমস্ত রেসিপিগুলির জন্য এটি করা যায় না।

শেষ অবধি, আপনার প্রশ্নের মতামত অনুসারে, প্রতি ব্যাচে ব্রাউনিকে সমানভাবে কাটানো সহজ হবে cut আপনি এটি 4 x 4 কেটে 2.25 x 3.25 ব্রাউনি অর্জন করতে পারেন। 4 x 4 কেটে নেওয়া আরও সহজ কারণ আপনি ব্রাউনিটির কেন্দ্র কেটে ফেলতে পারেন এবং তারপরে প্রতিটি পক্ষের কেন্দ্র কেটে ফেলতে পারেন। আপনি যদি 3 এক্স 5 করে থাকেন তবে সমানভাবে 5 টি সমান অংশে কীভাবে কাটা যায় তা অর্ধেক রেখার চেয়ে চোখের বলের চেয়ে চোখের বল আরও সহজ।

সম্পাদনা: আপনার মন্তব্য অনুসারে আপনি সিদ্ধান্ত নিয়েছেন আপনি মাফিন টিনের পদ্ধতিতে যেতে পারেন। যদি আপনি এটি করেন তবে আমি মফিনের আত্মীয়, কাপকেক পদ্ধতিতে যাওয়ার পরিবর্তে পরামর্শ দেব। প্রচুর পরিমাণে ননস্টিক স্প্রে মোকাবেলা করতে এড়াতে কেবল কাপকেক লাইনার ব্যবহার করুন।

Answer 5

আপনি ডেন্টাল ফ্লস ব্যবহার করার চেষ্টা করেছেন? এটি মুখ্য সমস্যাটি সমাধান করবে, যে ব্রাউনি নীচের দিকে নেফেসের পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকে।

Answer 6

অবশ্যই তাদের ঠান্ডা হতে দিন, বেকিং ডিশ থেকে এগুলি সরিয়ে ফেলুন (আশা করি আপনি চর্চা কাগজ ব্যবহার করেছেন এবং এই পদক্ষেপটি সমস্যা মুক্ত), তারপরে এগুলি ফ্লিপ করুন, তারপরে যথারীতি তাদের কেটে দিন। চকচকে শেল-এর মতো শীর্ষটি ভাঙ্গা দেয় না এবং এইভাবে কাটলে যতটা বিকৃত হয়।

Answer 7

অন্য পরামর্শের সাথে পিজা কাটার

Comments

এটি করার জন্য আপনাকে তাদের প্যানের বাইরে টানতে হবে এমন শোনায় (অন্যথায় আপনি প্রান্তে কাটাতে পারবেন না), যার অর্থ সামনে পরিকল্পনা করা এবং তাদের নীচে ফয়েল লাগানো।

— ক্যাসাবেল

এবং যাইহোক, সাইটে আপনাকে স্বাগতম, এবং সহায়ক ধারণাটির জন্য ধন্যবাদ! আমি এটি চেষ্টা করে দেখিনি, তবে মনে হচ্ছে এটি সত্যিই ভাল কাজ করবে, কারণ এটি ছুরির মতো ব্রাউনগুলিতে টানছে না।

— ক্যাসাবেল

Answer 8

কুকি কাটার :) তবে আমি ভাল ফলাফল সহ প্লাস্টিকের ছুরি পদ্ধতিটি ব্যবহার করেছি। কেবল নিশ্চিত করুন যে তারা খুব উত্তপ্ত নয়, এটি প্লাস্টিকটি গলে যাবে।

Answer 9

ছুরির পরিবর্তে পিৎজার কাটার চেষ্টা করুন।

আমার রান্নাঘরে আমার দুটি কাটার রয়েছে যার প্রতিটিতে তিনটি (3) ব্লেড রয়েছে। তারা ব্লেডগুলি সামঞ্জস্যযোগ্য যাতে তাদের পছন্দসই প্রস্থে ব্যবধান করা যায়। দুটি কাটারের সাথে অনেকগুলি সংমিশ্রণ রয়েছে যা পরের বারের জন্য সেট করা এবং ছেড়ে যেতে পারে।

Answer 10

আমি আমার ফাজি ব্রাউনিজকে শীতল হতে দিলাম এবং তারপরে আমি হালকা তেলযুক্ত, সেরেটেড রুটির ছুরিটি মৃদু শেইং মোশন এবং মৃদু নিম্নচাপযুক্ত চাপ দিয়ে ব্যবহার করি। আমি পরিষ্কার তারপর কাটা মধ্যে ছুরি পুনরায় তেল। কোনও কেক বা পেস্ট্রি যা আপনি পিষ্ট করতে ইচ্ছুক নন সেটারেটেড ছুরিগুলি আরও ভাল।