আজ রাতে আমি ব্যবহার করে একটি সহজ কারামেল সস তৈরি করেছি:
- 1 কাপ দানাদার চিনি
- 6 চামচ মাখন
- 1/2 কাপ ক্রিম
আমি ক্রমাগত চিনি (কোনও জল ছাড়াই) ক্যারামিলাইজ করেছি। যখন এটি পুরোপুরি গলে গেছে এবং এতে কোনও গলদ নেই, আমি আমার বাটারে রেখেছি এবং এটি সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করেছি। অবশেষে আমি মিশ্রণটি উত্তাপ থেকে নামিয়ে আস্তে আস্তে ক্রিম যুক্ত করলাম এবং মিশ্রণটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ফিস ফিস করে ফেললাম।
প্রক্রিয়া চলাকালীন কোনও মুহুর্তে আমি জ্বলন্ত চিনির গন্ধ পাইনি, কিন্তু যখন আমি ক্যারামেল সসের স্বাদ গ্রহণ করলাম, তখন এটি আমার প্রত্যাশার চেয়ে অনেক বেশি তিক্ত স্বাদ পেয়েছিল।
আমি কীভাবে আমার ক্যারামেল সস তৈরি করেছি তার উপর ভিত্তি করে স্পষ্টতই কিছু ভুল আছে, বা আমার ক্যারামেল সসের স্বাদ কম তেতো স্বাদ তা নিশ্চিত করার জন্য আমি আরও কিছু করতে পারি?
আপনি ক্রিম যোগ করার আগে অপেক্ষা করেছিলেন?
—
মিয়েন
@ মায়ান আমি 10 সেকেন্ডের মতো অপেক্ষা করেছি।
—
জে