ক্লিনিং দুঃস্বপ্ন ছাড়া বাঁশের স্টিমারে অগোছালো খাবার রান্না করা


6

উদাহরণস্বরূপ, মুরগি।

আমি চেষ্টা করেছি:

  • স্টিমারে সরাসরি মুরগি: মুরগী ​​বন্দুক বোনা বাঁশের স্লেট সহ সর্বত্র যায়।

  • ঝুড়িতে একটি জালিয়াতির মধ্যে মুরগি: বন্দুক এখনও সর্বত্র যায়।

  • ঝুড়িতে একটি ডিনার প্লেটে মুরগি: বন্দুক নিয়ন্ত্রিত তবে মুরগি জমে থাকা মুরগির রস এবং ঘনীভূত বাষ্পে রান্না হয়।

  • একটি উল্টা প্লেটে মুরগি: কোথাও কোথাও বন্দুক আসে।

  • কলা পাতাগুলি মুড়ে: ভাল তবে কলা পাতায় সহজেই অ্যাক্সেস নেই এবং এগুলি কী জড়িয়ে গেলে সত্যই বাষ্প হয়? এমনকি প্লেটগুলিতেও আমি অনুভব করি যে আমি উঠতি বাষ্পটি মিস করছি এবং ঝুড়ির সামগ্রিক আর্দ্রতার উপর নির্ভর করছি।

  • কলা পাতায় বসে: আবার কলা পাতা আসা শক্ত নয়, বন্দুকের সমস্যা এখনও কিছুটা ইস্যু।

  • প্রতিবার একটি নতুন স্টিমারের ঝুড়ি ব্যবহার করা: সেগুলি সস্তা তবে এটি কিছুটা অপব্যয় ...

এখানে কি কোনও সমাধান আছে?


1
ঝুড়িগুলি যদি সত্যিই সস্তা হয় তবে কেবল তাদের ডিশ ওয়াশারের মাধ্যমে রাখুন। হ্যাঁ, আমি জানি যে আপনি ডিডাব্লুয়ের মাধ্যমে কাঠ লাগাবেন না, তবে আমি যখন আমার ব্যবহার্য অযোগ্য হয়ে পড়ে তখন এটি প্রতিস্থাপনের পরিকল্পনার সাথে আমার সস্তা কাঠটি রেখে দিয়েছিলাম। এটি কিছুটা কৃপণ হয় এবং কুরুচিপূর্ণ হয়, তবে আপাতত, এটি তার কার্য সম্পাদন করা বন্ধ করে নি।
রমটস্কো

উত্তর:


5

আমার মা তার স্টিমিং ব্যবহারের জন্য নীচে লেটুস, বাঁধাকপি, পালং শাক বা অন্য কিছু বড়, পাতাযুক্ত সবুজ ব্যবহার করেন। কেন এটি কাজ করে তা আমি ব্যাখ্যা করতে পারি না, তবে ডাম্পলিংস এবং সাংহাই-স্টাইলের ডাম্পলিংয়ের জন্য, আপনি বর্ণনা করার সাথে সাথে এটি নীচের পুলের জলকে বাধা দেয়। পাতাগুলির সাথে বৈচিত্র্যময় উচ্চতার সাথে সম্ভবত এটির কিছু আছে ... খাবারের সংস্পর্শে না থেকে জলের পুলগুলি সংগ্রহ করার জন্য একটি জায়গা সরবরাহ করা।

আপনি যে মুরগির বন্দুকটি উল্লেখ করছেন এটি হয়ত বা ধরতে পারে না তবে আমি মনে করি এটির জন্য একটি শট worth


1
পাকসোই খুব ভাল কাজ করে
w

3
  1. স্টিমারের নীচে পাই টিন বা গভীর থালা রাখুন - এটি ড্রিপগুলি ধরে ফেলবে এবং বাঁশের স্টিমারের কোনও ক্লিন আপকে হ্রাস করবে।
  2. ডিশের উপরে একটি হীরা বা ক্রস হ্যাচ শেপ (#) তে 3-4 বাঁশের চপস্টিকগুলি সাজান
  3. চপস্টিকসে মাংস / মাছ রাখুন। প্রয়োজনীয় সহায়তার জন্য আরও চপস্টিক যুক্ত করুন।

মাংস উত্থাপন বাষ্পের সংস্পর্শে বাড়বে, রান্নার উন্নতি করবে: মাংসকে জমে থাকা রস বা ঘনীভবন থেকে দূরে রাখে যার ফলে "ফুটন্ত" এড়ানো যায়: এবং থালাটি ড্রিপগুলি ধরে ফেলবে।


1
তাহলে ... সমাধানটি কি স্টিমারের মধ্যে একটি দ্বিতীয় অস্থায়ী স্টিমার তৈরি করা?
রমটস্কো

2

চিন্তার রেস্তোরাঁর বাঁশের স্টিমারগুলি আসলে কেমন দেখাচ্ছে তা কল্পনা করুন ... যাইহোক এখানে কিছু বিকল্প রয়েছে:

  • বেকিং বা প্রেচমেন্ট পেপারে টুকরো মোড়ক করুন যা ছিদ্রযুক্ত হয়েছে

  • স্টিমার বান্ধব আবরণ যেমন চালের ময়দা (নুডলের ধারাবাহিকতায় পরিণত হয়) রেসিপি পরিবর্তন করুন

  • কম জোরেশোরে বাষ্প; এখনও কিছু গোলমাল কিন্তু কম তাই, বন্দুক নীচে ড্রপ কিন্তু সর্বত্র ছড়িয়ে ছিটিয়ে না।


0

বাহ, আমি এখন আমার নতুন স্টিমারটি প্রায় ছয় বা সাত বার ব্যবহার করেছি এবং মুরগী ​​থেকে কোনও 'বন্দুক' আসেনি। আমি যে সর্বোত্তম পদ্ধতিটি পেয়েছি তা হ'ল গন্ধযুক্ত বেসটি দেওয়ার আগে চীনা বাঁধাকপি দিয়ে আলনাটির নীচে সারি করা। মুরগী ​​প্রায় দশ থেকে বারো মিনিট স্টিম করার পরে মুরগির সাথে র্যাকের নীচে ভেজিগুলি রাখারও আমি ভাল ফলাফল পেয়েছি এবং সেভাবে ভাল রসগুলি ভেজিগুলিতে ফোঁটা করে, আরও স্বাদ দেয়। আমরা নতুন স্টিমারকে ভালবাসি এবং এর জন্য আরও বেশ কয়েকটি রেসিপি খুঁজে পাওয়ার আশা করি।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.