ওয়াইন সম্পর্কে আমার তেমন তাত্ত্বিক জ্ঞান নেই তবে আমি এর স্বাদটি পছন্দ করি। তাই আমি প্রায়শই টেট্রাপ্যাক ওয়াইনটির নীচের লাইনটি এড়িয়ে সুপারমার্কেটে বিস্তৃত নির্বাচন থেকে এলোমেলো বোতল পাই। আমি কয়েকটি ট্রেন্ড লক্ষ্য করেছি (যেমন আমি চিলিয়ান ওয়াইন পছন্দ করি না) তবে এটি এখনও বেশিরভাগ হিট-মিস-মিস- সম্প্রতি আমি বেশ কয়েকবার "বাহ" মুহুর্তগুলির মধ্যে একটি ছিল ফিজি ওয়াইন।
আমি বোঝাতে চাই না যে মদ স্পার্কলি বিক্রি হয়, যেমন শ্যাম্পেন বা প্রসিকিও। আমার বোঝানো বোতলগুলি যা সাধারণ ওয়াইনের মতো দেখায়, যা চাপযুক্ত প্লাগের পরিবর্তে একটি সাধারণ কর্ক দিয়ে বন্ধ থাকে, তবে খোলার সাথে সাথে তারা এক বিশেষ ধরণের কার্বনেসনে পরিণত হয়। কোমল পানীয়তে বড়, উত্থিত বুদবুদগুলি পাওয়া যায় না, তবে ছোট বুদবুদগুলি যা কখনও কখনও গ্লাসে দৃশ্যমান হয় না। কখনও কখনও এগুলি দৃশ্যমান হয় তবে তারা ওঠার পরিবর্তে সেখানে দাঁড়িয়ে থাকে। আমি যখন ওয়াইন পান করি, তখন সামান্য কামড় থেকে কার্বনেশন লক্ষণীয়।
আমি কার্বনেশন পছন্দ করি না এটি পানীয়টিকে কেবল আরও অ্যাসিডিক করে না (এবং এটি coverেকে রাখার মতো পর্যাপ্ত স্বাদ না পাওয়া যায়, যেমন ঝলকানি জলে) এটিকে খুব অপ্রীতিকর সোডা স্বাদ দেয়, তবে শারীরিক সংবেদনগুলি স্বাদ থেকে দূরে সরে যায়। আমি এটি সফট ড্রিঙ্কগুলিতে সহ্য করতে পারি (যদি আমার একেবারেই পান করতে হয়) তবে আমার ওয়াইন নিয়ে উচ্চ প্রত্যাশা রয়েছে।
আমি যে কার্বনেটেড ওয়াইন নিয়েছিলাম তার বোতলগুলিতে আমি তাকালাম, তবে লেবেলগুলিতে ওয়াইন ফিজি কিনা তা কোনও ইঙ্গিত রয়েছে বলে মনে হয় না। আমি এটি লাল এবং সাদা ওয়াইনগুলিতে দেখেছি, সস্তা এবং ব্যয়বহুল, স্থানীয় এবং গুরুত্বপূর্ণ কোনও বিন্যাস ছাড়াই। আমি কি কিছু গুরুত্বপূর্ণ চিহ্ন খুঁজে পাচ্ছি? এটি কি এমন কোনও জায়গায় মুদ্রিত হয়েছে যেখানে আমি দেখার চেষ্টা করি না? বা এটি নির্দিষ্ট দ্রাক্ষা চাষের জন্য নির্দিষ্ট? নির্দিষ্ট অঞ্চলের জন্য? একটি বালুচর উপর বসে একটি বদ্ধ অন্ধকার বোতল মধ্যে একটি ওয়াইন এর মাথা ঘোরা চিনতে আমি কীভাবে শিখব?