[সম্পাদিত] আমি মনে করি 10 ঘন্টা বেশিরভাগ খাবারের জন্য যথেষ্ট নিরাপদ থাকবে: প্রথম কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে এখনও বেশ ঠান্ডা থাকবে এবং এর পরে বেশিরভাগ খাবার নষ্ট হতে আমাদের কয়েকেরও বেশি সময় লাগে। যখন আমি ঘরের তাপমাত্রায় তিন ঘন্টা ফ্রিজের বাইরে দুধ ছেড়ে যাই (বলে, 20 ° C) তখন কিছুই হয় না। আমি প্রায়শই এটি করি। এবং ফ্রিজের অভ্যন্তরের তাপমাত্রা কখনই সেই 10 ঘন্টার মধ্যে ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছায় না। গ্রীষ্মে যখন এটি সত্যই গরম থাকে, এটি ফ্রিজের বাইরে ২ ঘন্টা পরে লুণ্ঠিত হতে পারে তবে অন্যথায় এটি আরও বেশি সময় নেয়।
পনির, বয়ামে খাবার, সস, বাম রান্না করা খাবার: এগুলির কোনওটিই দুধের চেয়ে লুণ্ঠনের পক্ষে বেশি সংবেদনশীল নয়। টাটকা গুল্মগুলি সম্ভবত সমান সংবেদনশীল। ডিমগুলি অনেক কম সংবেদনশীল। আমি যে সংবেদনশীল ধরণের খাবারের কথা ভাবতে পারি তা সম্ভবত সংরক্ষণাগারহীন কাঁচা মাংস এবং কাঁচা মাছ। ধূমপান করা বা নুনযুক্ত মাংস এবং মাছ গণনা করা হয় না: এগুলি আরও দীর্ঘ রাখা যেতে পারে। আমি মনে করি এমনকি কাঁচা মাংস এবং মাছগুলিও টানবে, তবে আপনি নিশ্চিত হতে নিম্নলিখিত টিপস প্রয়োগ করতে চাইতে পারেন।
টিপ 1: আউটেজের একদিন আগে যথাসম্ভব আপনার ফ্রিজে রাখুন। এটি "শীতকে শুষে ফেলবে" যখন শক্তি চালু থাকা অবস্থায় আপনার ফ্রিজ এটি খাওয়ায়। তারপরে, একবার বিদ্যুৎ চলে যাওয়ার পরে আপনার ফ্রিজে থাকা "কোল্ড রিজার্ভ" উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করা হবে, যাতে অভ্যন্তরের গড় তাপমাত্রা আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য ঠান্ডা থাকে। ভলিউমেট্রিক তাপের ক্ষমতা যত বেশি হবে তত ভাল। দেখুন এই টেবিল ( 'আয়তনের তাপ ক্ষমতা') সেরা উপাদান জন্য; জল সম্ভবত জয়। সুতরাং প্রতিটি নাক এবং ক্রেনিতে জলের ব্যাগ ভর্তি করা ভাল ধারণা বলে মনে হবে। অন্যথায় বোতল।
টিপ ২: আপনার যদি ফ্রিজার থাকে তবে ব্যাগ এবং / অথবা পানির বোতল দিয়ে তা স্টাফ করুন এবং বিদ্যুৎ চলে যাওয়ার পরে বেশিরভাগ ফ্রিজে রেখে দিন (ফ্রিজের মধ্যে থাকা কয়েকটি ব্যাগ / বোতলগুলি নিয়ে অদলবদল করুন)। ফ্রিজারটি সম্ভবত আরও ভাল করবে, কারণ এতে ফ্রিজের চেয়ে আরও ভাল ইনসুলেশন রয়েছে। এবং সবচেয়ে বেশি সংবেদনশীল খাবারগুলি ফ্রিজারে রাখুন সম্ভবত বিদ্যুৎ চলে যাওয়ার কয়েক ঘন্টা পরে (বা সম্ভবত পরে - সম্ভবত তারা স্থির হয়ে যায়)।
প্রকৃতপক্ষে, বিদ্যুৎ চলে যাওয়ার কয়েক ঘন্টা আগে আপনি যতটা জল ব্যাগ / বোতলগুলি ফ্রিজে রেখে দিতে শুরু করুন এবং একবার হিমশীতল হয়ে ফ্রিজে নিয়ে যান। তারা ফ্রিজে ঘন্টা এবং ঘন্টা আধা হিমায়িত থাকবে, তাই তারা ফ্রিজে অতিরিক্ত শীতলতা যুক্ত করবে। এইভাবে আপনি ফ্রিজ থেকে ঠান্ডা "সঞ্চয়" করছেন এবং আপনার ঠান্ডা রিজার্ভ আরও বাড়িয়ে তুলছেন।
টিপ 3: বেশিরভাগ রেফ্রিজারেটরে তাপমাত্রার স্লাইড / চাকা / জিনিস থাকে যা তাপমাত্রা কোন তাপমাত্রায় লক্ষ্য করে তা নির্ধারণ করে। আপনি বিদ্যুৎ বিভ্রাটের কয়েক ঘন্টা আগে স্লাইডটি সর্বাধিক পাওয়ারে (তাই সর্বনিম্ন তাপমাত্রায়) সেট করতে পারেন। আমাকে সহ বেশিরভাগ লোকের মাঝখানে সাধারণত কোথাও স্লাইড থাকে। স্লাইডটি সাধারণত সঠিক তাপমাত্রা চিহ্নিত করে না, বরং কিছু প্রতীক। এটি সাধারণত ফ্রিজে পাওয়া যায়।
টিপ 4: আউটেজের আগে কোনও কাঁচা মাছ এবং মাংস রান্না করুন এবং / অথবা খান। আমি মনে করি আপনি যদি উপরের টিপসগুলি অনুসরণ করেন তবে এটি মোটেই প্রয়োজন হবে না তবে এখন আপনার মাংস রান্না করা সহজতর হতে পারে। তারপরে হয় রান্না করা মাংস সংরক্ষণ করুন বা এটি খান। ঘটনাক্রমে, আমি কোনও মাংস অর্ধেক রান্না করব না: এটি ব্যাকটিরিয়াকে সম্পূর্ণরূপে মেরে না ফেললে ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধির হার বাড়তে পারে। তবে স্যামনের মতো কিছু প্রথমে (পুরোপুরি) রান্না করা যায়, পরে গরম করা যায়।