উত্তর:
আর্দ্রতা শোষণের জন্য কাগজের তোয়ালের টুকরো দিয়ে জিপলক ব্যাগে রাখুন এবং ফ্রিজে আটকে দিন। লেটুসের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।
বেল মরিচগুলি ঠান্ডা স্টোরেজ স্ট্রেসে ভোগে: ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে তাদের শ্বাস প্রশ্বাসের হার বেড়ে যায়, যা তাদের দ্রুত লুণ্ঠন করে। এটি পেতে একটি কৌশল হ'ল কয়েক সেকেন্ড (গড়ে 12) গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখুন (শুকনো 12), সেগুলি শুকিয়ে নিন এবং একটি কাগজের তোয়ালে জড়িয়ে রেফ্রিজারেটরের উষ্ণ অংশগুলিতে সঞ্চয় করুন এবং জিপলকে যেমন @ টিম গিলবার্ট ব্যাখ্যা করেছেন।
এই মুহুর্তে কাজের পরে সাধারণ সময়ের সীমাবদ্ধতার কারণে, আমি আসলে আমার সমস্ত মরিচগুলি প্রচুর পরিমাণে কিনে এগুলি হিমশীতল করি।
আমি একটি শনিবার বা রবিবার নিয়ে এগুলি সমস্তগুলি স্ট্রিপ এবং ডাইসের সংমিশ্রণে কাটা, আমাদের দ্বিতীয় ফ্রিজারে (আইকিউএফের আমার হোম সংস্করণ) বেকিং শিটগুলিতে হিমায়িত করে রাখি এবং তারপরে সহজেই ব্যবহারের জন্য রান্নাঘর ফ্রিজারে জিপলক ব্যাগে সংরক্ষণ করি। যখন কোনও রেসিপিটি কোনও ধরণের মরিচ, পেঁয়াজ বা রসুনের জন্য ডাকে, আমি কেবল ফ্রিজে পৌঁছাই এবং মুষ্টিমেয় ধরি। যেহেতু তারা পৃথকভাবে হিমায়িত হয়ে থাকে তারা একসাথে থাকে না, তাই তাদের ভাগ করা সহজ, এবং যেহেতু আমি সাধারণত তাদেরকে স্যুট করি তাই তারা প্যানে খুব দ্রুত ডিফ্রোস্ট করে (বা এটি একটি ক্যাসরোল হিসাবে এটি বেক করা হয়)।
আমার স্ত্রী হিমায়িত-পরে রান্না করা পেঁয়াজের টেক্সটকে তাজা কাটা পেঁয়াজ পছন্দ করে; আমার ব্যক্তিগতভাবে অগ্রাধিকার নেই, দুটোই আমার পক্ষে ঠিক আছে।
আমি মরিচটি এর "seams" বরাবর এবং "কাঁধের চারপাশে" কাটা করেছি, বীজগুলি দিয়ে কেন্দ্রটিকে ছড়িয়ে দিচ্ছি। তারপরে আমি প্রতিটি বিভাগ থেকে ঝিল্লিটি ছাঁটাই এবং ফেলে দেব। Enoughাকনাটি আঘাত না করে এগুলি ধরে রাখার জন্য আমি একটি বিশাল পর্যাপ্ত প্লাস্টিকের পাত্রে (আমি একটি পরিষ্কার কুল হুইপ ধারক ব্যবহার করি in আমি আমার সালাদগুলিতে কাটা সবুজ মরিচ ব্যবহার করি এবং মরিচটি দুই সপ্তাহ বা তারও বেশি সময় ধরে চলে।
আমি কেবল অবশিষ্ট অংশগুলির সাথে কেন্দ্রটি রাখার জন্য যা প্রয়োজন তা কেটে ফেলেছি এবং এটি ফ্রিজে একটি টক ক্রিম ধারকের মতো একটি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখি। এটি সতেজ থাকতে কখনই কোনও সমস্যা হয়নি, তবে আমি খুব তাড়াতাড়ি মরিচগুলি দিয়ে যাই (অর্থাত্ একবার কাটলে এটি প্রায় দুই দিনের মধ্যে ফ্রিজে থাকে)।
আমি কিছু টুপারওয়্যার ফ্রিজেমার্ট পেয়েছি এবং আমি মনে করি তারা দুর্দান্ত। মরিচ এবং লেটুস এত দিন স্থায়ী হয় এবং এত ভাল রাখে।
দাবি অস্বীকার আমি টিপারওয়্যারের কাছ থেকে কোনও কমিশনের জন্য কাজ করি না বা গ্রহণ করি না (যদিও আমার চাচাত ভাই এক প্রতিনিধি)