অমলেট তৈরির সময় প্রায়শই ডিমগুলিতে জল যুক্ত হয় কেন? এছাড়াও, জল প্রস্তাবিত পরিমাণ আছে?
উত্তর:
ডিম ইতিমধ্যে যাইহোক 3/4 জল!
ডিম রান্না করার আগে অল্প পরিমাণে অতিরিক্ত জলে মিশ্রিত করে, আপনি বাষ্পীভূত হয়ে যাওয়া আরও বেশি জল সরবরাহ করে রান্নার প্রক্রিয়াটি ধীর করে দিচ্ছেন। এটি রান্নার তাপমাত্রাকে বেশি সময়ের জন্য 100 ° C (212 than F) এর চেয়ে কম রাখে, সুতরাং ডিমের প্রোটিনগুলির ফেনা ফেলার সময় বাড়িয়ে দিন এবং সেট করার আগে প্রসারিত হবেন
আপনার যে পরিমাণ জল যোগ করতে হবে তা নির্ভর করে; ব্যক্তিগত পছন্দ, ডিমের ধরণ এবং এটি কত বছরের পুরানো। পুরানো ডিমগুলিতে সাধারণত কিছুটা বেশি জল প্রয়োজন
স্কিম মিল্ক যুক্ত করা এই প্রক্রিয়াটি কিছুটা বাড়িয়ে তুলবে। অতিরিক্ত ফ্যাট যুক্ত করা সাধারণত এই প্রক্রিয়াটিকে বাড়ায় না
বোনাস টিপ আরও দর্শনীয় ওমেলেটগুলি তৈরি করার জন্য চারদিকে বাষ্পের এক্সপোজারটি বাড়ানোর জন্য প্যানের উপরে একটি looseিলে tingাকনা রাখুন এবং ডিমটি পুরোপুরি বিকশিত হতে দিন
প্রোটিন অনেক বেশি সমৃদ্ধ হওয়ায় জল ব্যবহার করা স্বাদটিকে আরও অনেক ভাল করে তোলে।