এই প্রশ্নের গৃহীত উত্তরে , বলা হয়েছিল যে বোরবান ভ্যানিলার অর্ধ-শালীন বিকল্প তৈরি করতে পারে। আমি বুঝতে বুঝতে ব্যর্থ হলাম যেহেতু প্রাথমিক স্বাদের উপাদানটি ভ্যানিলিন এবং যতদূর আমি জানি, বরবনে কোনও ভ্যানিলিন নেই।
ভোরিলার সাথে সদৃশ বোরবনের বৈশিষ্ট্যগুলি কী? ভ্যানিলা নিষ্কাশনের অ্যালকোহল সামগ্রীর কারণে কি মিল রয়েছে? অথবা অন্য কারণ আছে?
উত্তর:
বোরবন, আইনি সংজ্ঞা দ্বারা একটি তাজা ওক পিপা মধ্যে বয়সী হয়। ওক হার্টউডে স্বভাবত সুগন্ধযুক্ত যৌগ থাকে (আপনি এটি অনুমান করেছিলেন) ভ্যানিলিন van ভ্যানিলা নিজেই প্রাথমিক গন্ধ উপাদান।
তবে ইতিমধ্যে উপস্থিত অ্যারোমেটিক্সের বাইরে কাঠ আরও আরও স্বাদ তৈরি করতে চিকিত্সা করা হয়। ওকের প্রায় 20% ভর লিনগিন দিয়ে তৈরি। 750 ° F তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে লিগনিন আরও একবারে ভ্যানিলিন সহ আরও অ্যারোমেটিকের সাথে ভেঙে যায়। আপনার বোর্বোন ব্যারেলটি 15-45 সেকেন্ডের জন্য একটি খোলা গ্যাস বার্নারে চার্জযুক্ত, এই স্বাদগুলি আপনার বরবনে নিষ্কাশনের জন্য প্রস্তুত করে তোলে। এরপরে অ্যালকোহলটি আরও কিছু শক্ত ভরকে আরও ভাঙ্গতে এবং অ্যারোমেটিকগুলি দ্রবীভূত করতে সক্ষম করবে।
সুতরাং এতে ভ্যানিলিনের তুলনামূলকভাবে বেশি অংশ থাকার কারণে বোর্বান একটি ভাল ভ্যানিলা বিকল্প