কীভাবে কচুর কলা ভাজি?
উত্তর:
আমি ধরে নিচ্ছি আপনি মান, মুদি দোকান, ক্যাভেন্ডিশ কলা- উল্লেখ করছেন
তাদের এক টন জল এবং চিনি রয়েছে এবং এটি একটি খুব সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে। এটি তাদের সহজেই খণ্ডিত হওয়ার পরিবর্তে চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যায় এবং আঠালো হয়ে যায়। চাবিকাঠিটি হ'ল গা and় এবং চকচকে না হওয়া পর্যন্ত মোটামুটি উচ্চ উত্তাপে তাদের গভীর ভাজাই। এটি সবুজ কলাগুলিও ব্যবহার করতে সহায়তা করে যা একসাথে আরও ভাল রাখবে।
প্রয়োজনীয় তেলের গভীরতা এবং উচ্চ তাপের কারণে মাখনটি এটির পক্ষে উপযুক্ত নয়। এটি কেবল মাখনের ন্যায্য বিট লাগবে না তবে মাখনটি জ্বলতে শুরু করবে। এমনকি পরিষ্কার মাখন আদর্শ হবে না।
ভেজিটেবল অয়েল বা সংক্ষিপ্তকরণের পথ হবে।
অতিরিক্ত নোট:
এগুলিকে ভাজার জন্য কলাগুলি প্রায়শ স্টার্চিতে লেপযুক্ত a যেমন টেম্পুরা বাটা। রেসিপি প্রচুর এবং এগুলি, আমার মতে, কলা নিজের নিজের উপর ভাজার চেয়ে অনেক ভাল।
প্ল্যানটেনগুলি প্রায়শই ভাজা হয় কারণ তারা ক্যাভেনডিশ কলাগুলির চেয়ে অনেক বেশি স্টার্চি রয়েছে। মূল ভাজা ভাজা আসলে মধুর হয়ে যায়।
আমি মনে করি আপনি যদি তাদের দু'বার ভাজেন তবে আপনার ভাগ্য ভাল। মাখনের পরিবর্তে একটি উদ্ভিজ্জ বা সম্ভবত চিনাবাদাম তেল ব্যবহার করুন। এগুলি পছন্দসই বেধে চালিত করুন এবং তাদের দ্রুত ভাজ দিন। টুকরোগুলি সরান এবং শীতল করতে কাগজের তোয়ালে রাখুন। তারপরে আবার ভাজুন। প্রথমটি তাদের সীলমোহর করে এবং দ্বিতীয়টি তাদেরকে খটখটে করে তুলবে।