উদাহরণস্বরূপ, যদি আমি পাই ময়দা তৈরি করছি তবে ব্যাচগুলিতে জিনিসগুলি করা পছন্দ করার কোনও কারণ আছে, তা ছাড়াও এটি আমার সরঞ্জাম / হাতের জন্য আরও পরিচালনাযোগ্য হতে পারে? এটি এই প্রশ্নের উত্তর দিতে সহায়তা করবে (দুটি ভাল উত্তর যা এই বিষয়ে পৃথক হয়)। স্পষ্টতই, আপনি বাল্কটি শেষে অংশগুলিতে ভাগ করতে চান, অর্থাত পাইগুলির জন্য। তবে তাড়াতাড়ি কেন?
আমি সর্বদা অনুভূত হয়েছি যে শেষ অবধি একবারে একবারে নির্দেশনা অনুসরণ করা নিশ্চিত করে যে চূড়ান্ত পণ্যটি, যে কোনও গুণক দ্বারা, পুরোপুরি সামঞ্জস্যপূর্ণ।
আমি ধরে নিচ্ছি যে প্রচুর পরিমাণে বেকিং করার সময়, আমরা ওজন দিয়ে পরিমাপ করছি, ভলিউম নয়, তাই নির্ভুলতার কোনও সমস্যা হওয়া উচিত নয়।
এটি ফিরে তাকানো, আমি এখনও মনে করি সেখানে একটি আরও ভাল, আরও নিয়মতান্ত্রিক উত্তর আছে। দেখে মনে হচ্ছে এমন প্রশ্নের উত্তর যথাযথভাবে দেওয়া যায় না যদি না আপনি উত্তরগুলি বেকিংয়ের ভিত্তিতে ভাগ না করেন, যা সম্ভবত কোনও খারাপ প্রশ্নের লক্ষণ। এটি আমার স্তরের বাইরে, তবে খামির ময়দা এবং পাই ক্রাস্টসের বাইরেও বেকিংয়ের অন্যান্য উপায় রয়েছে, তাই না? (@ লুলস) এবং বড় ব্যাচগুলির সাথে কাজ করার সময় চর্বিতে কাজ করা এবং আর্দ্রতায় কাজ করার ঝুঁকিগুলি সম্পর্কে বিভ্রান্তি দেখা যায়।
—
ম্যাট ব্রোরম্যান