ইভেন্ট, অবস্থান, বা আপনি যা পছন্দ করেন তা কোন প্রসঙ্গে ছাড়াই আপনি কী উল্লেখ করছেন ঠিক তা জানা শক্ত, তাই আমি আমার সেরা শিক্ষিত অনুমান আপনাকে দেব।
- যদি আপনার গোলাপী চা মিষ্টি এবং ফলমূল বা ফুলের হয় তবে এটি ছিল ভেষজ চা - তিসান এবং সত্যিকারের চা নয়। ("চা" আসলে সেই উদ্ভিদকে বোঝায় যার পাতাগুলি পানীয় ব্যবহৃত হয় tree চা গাছ থেকে যে কোনও কিছু তৈরি হয় না তাকে সাধারণত তিসান বলা হয়) স্ট্রবেরি।
- উপরের ঘটনাটি যদি না হয় তবে আমার সন্দেহ হয় আপনি কাশ্মীরি গোলাপী চা , যা কখনও কখনও দুপুরের চা বলা হয় refer
দাবি অস্বীকার: আমি অনলাইনে কাশ্মীরি সম্পর্কে কোনও অনুমোদনমূলক উত্স খুঁজে পাচ্ছি না; বিষয়টির বিষয়ে আমার জ্ঞানটি আমার নিজের ভারতে ভ্রমণ এবং সেইসাথে আমি জানি যারা দক্ষিণ এশিয়ায় বসবাস করেছেন বা ভ্রমণ করেছেন তাদের কাছ থেকে আসা গল্পগুলি ec আমার বোধগম্যতা হল, দক্ষিণ এশিয়া জুড়ে মাসআলা চায়ের মতো গোলাপী চায়েও কিছু সাধারণ নির্দেশিকা থাকে তবে প্রত্যেকে এটিকে স্বাদ বা স্থানীয় রীতিনীতি অনুসারে কাস্টমাইজ করে।
"নিয়মিত" কালো, সবুজ, ওলং বা সাদা চায়ের তুলনায় কাশ্মীরি গোলাপী চায়ের মৌলিক বৈশিষ্ট্যগুলি দ্বিগুণ: রঙ এবং স্বাদ । যেমনটি আপনি উল্লেখ করেছেন, এই চাটি গোলাপী রঙের, যা চা গাছ থেকে তৈরি অন্যান্য পানীয়গুলি নয়। গোলাপী রঙটি বেকিং সোডা সংযোজন থেকে আসে। স্বাদ হিসাবে, গোলাপী চা স্বাদ সম্পর্কে মিশ্র মতামত উত্সাহিত করে কারণ এটি নোনতা; বিশ্বজুড়ে বেশিরভাগ মানুষ সাধারণত চা পান করেন অযাচিত, বা মিষ্টি করে, তবে খুব কমই লবণ যুক্ত হয়।
গোলাপী চা মশালা চায়ের সাথে অনেকগুলি উপাদান ভাগ করে থাকেন , প্রায়শই নীচের কিছু বা সমস্তগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
- আদা
- এলাচ
- দারুচিনি
- গোলমরিচের বীজ
- দুধ বা ক্রিম
- চিনি (বা অন্যান্য মিষ্টি)
মশালা চায়ের বিপরীতে যা সাধারণত চা চা দিয়ে প্রস্তুত, কাশ্মীরি গোলাপী চা সবুজ বা ওলোং চা পাতা ব্যবহার করে।
কাশ্মীরি চায়ের সাথে অন্তর্ভুক্ত উপকরণগুলি যা অন্যান্য বেশিরভাগ চায়ের রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত নয় :
- বেকিং সোডা (মাত্র একটি চিমটি)
- মাটির পিস্তা এবং / বা বাদাম
- লবণ
- সাদা পোস্ত বীজ
চূড়ান্ত প্রধান পার্থক্য প্রস্তুতি পদ্ধতিতে হয়। কয়েক মিনিটের মধ্যে পানি সিদ্ধ করে চা, দুধ, মশলা যোগ করুন এবং স্ট্রেইং ও পরিবেশন করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য এগুলি একসাথে সিদ্ধ করে মশলা চই তৈরি করা যেতে পারে। অন্যদিকে, কাশ্মীরি চাই তৈরি করতে 1-2 ঘন্টা সময় নেয় (আমি বিশ্বাস করি যে বেকিং সোডা চা গোলাপী ঘুরিয়ে দেওয়ার কাজটি সম্পাদন করার জন্য দীর্ঘ ফুটন্ত সময় প্রয়োজন)। আমি সঠিক প্রক্রিয়াটি জানি না এবং এমন কোনও উত্স খুঁজে পাইনি যা বিশ্বাসযোগ্য বলে মনে হয়েছিল।