তীক্ষ্ণ / অন্নিংয়ের পরে আমার ছুরি মুছা / পরিষ্কার করা দরকার?

Question

আমি ধার একটি (শান) ইস্পাত সঙ্গে আমার কাটা ছুরি honing। আমি নিশ্চিত যে আমি কোথাও পড়েছি / দেখেছি যে ধাতব কোনও শार्ড অপসারণ করার জন্য অনার্পিং শার্প করার পরে আপনার ছুরি মুছা উচিত । এটি কি সঠিক বা প্রয়োজনীয়? আমি কি অন্য কিছু নিয়ে বিভ্রান্ত হচ্ছি? এটি আমার কাছে প্রশংসনীয় বলে মনে হয় না যা এটি ধাতব শারড তৈরি করবে, তবে স্পষ্টতই এটি একটি সুরক্ষার সমস্যা যা আমি চেক করতে চেয়েছিলাম। ধন্যবাদ।

Comments

আমার ছুরিগুলির যত্ন নেওয়ার কীভাবে

— টিএফডি

আপনি যদি সঠিক উত্তর চিহ্নিত করার আগে আরও সময় দেওয়ার অনুমতি পান তবে আপনি আরও উত্তর পেতে পারেন

— টিএফডি

Answer 1

হ্যানিং রডের ধরণ এবং আপনি অন্নিংয়ের জন্য যে কৌশলটি ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে আপনি ফলকটি কম-বেশি ধাতব সরিয়ে ফেলবেন। সম্মানের পরে কোনও সাদা চায়ের কাপড়ে ফলকটি মুছে দিয়ে আপনার রড ধাতব সরিয়ে দেয় কিনা তা আপনি নিশ্চিত করতে পারেন। আপনি যদি কাপড়ে ধূসর অবশিষ্টাংশ দেখতে পান তবে ধাতু সরিয়ে ফেলা হয়েছে এবং আপনি নিজের খাবারে এটি চান কিনা তা আপনি নিজে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।

সম্মান রড প্রকার

• পুরোপুরি মসৃণ যে ধরণের স্টিলের রডগুলি একটি ফলক থেকে স্টিলের লক্ষণীয় পরিমাণ অপসারণ করবে না। পালিশড হ্যানিং রডগুলি কার্ল ব্লেড প্রান্ত সোজা করার জন্য ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য ধরণের অগভীর খাঁজগুলি রডের দৈর্ঘ্য কেটে দেয় যা ফলকটিতে কামড় দেয় এবং ধাতব কণাগুলি শেভ করে।
• সিরামিক রডগুলি সামান্য ঘর্ষণকারী এবং সামান্য পরিমাণে ধাতব সরিয়ে ফেলবে।
• ডায়মন্ড লেপযুক্ত রডগুলি হুইসটনের জায়গায় ধারালো করার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং তুলনামূলকভাবে বড় পরিমাণে ধাতব সরিয়ে ফেলবে।

আপনি কোন কৌশলটি সম্মানের জন্য ব্যবহার করছেন তা নির্ভর করে আপনি কী অর্জন করতে চাইছেন তার উপর। আপনার যদি কেবল ভাল রক্ষণাবেক্ষণ করা ছুরির কিনারাটি পুনরায় সাজানো দরকার, তবে ব্লেডের উভয় পাশে দুটি বা তিনটি সোয়াইপ, হালকা চাপ বজায় রাখা যথেষ্ট হওয়া উচিত।

আপনি যদি কোনও পালিশ স্টিল দিয়ে এটি করেন তবে আপনার পরে ব্লেডটি মুছতে হবে তবে আমি অবাক হব। আপনি যদি অন্য ধরণের রড ব্যবহার করেন তবে আপনি নিজের ছুরি থেকে ধাতুও সরিয়ে ফেলছেন এবং আপনি ছুরিটি স্ট্রপ করতে এবং এটির পরে একটি দ্রুত মুছতে চাইবেন।

Comments

আপনি কি এই জন্য কোন উত্স আছে?

— অ্যান্ড্রু ফেরিয়ার

@ অ্যান্ড্রুফেরিয়ার যদিও আমি যা বলেছি তার সাথে এটি ঠিক মেলে না তবে এই লিঙ্কটি এই তথ্যের কিছু উত্স। বাকিটি আমার নিজস্ব অভিজ্ঞতা এবং একাধিক (মূলত ভুলে যাওয়া) অনলাইন উত্স থেকে প্রাপ্ত তথ্যের সংমিশ্রণ।

— ক্রিস স্টেইনবাচ

@AndrewFerrier আমি আমার উৎস কিছু পুনরায় ট্র্যাক করতে চেষ্টা এবং জুড়ে এসেছিল এই ইউটিউব যা একটি হীরা আবরিত যষ্টি ব্যবহার করে পরে ছুরি চামাতি আমার পরামর্শ সঙ্গে সম্মত হয়েছে। এবং বিশেষজ্ঞ ভিডিও থেকেও এই ভিডিওতে সিরামিক রড ব্যবহার করার পরে স্ট্রপ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। বিশেষজ্ঞ গ্রাম থেকে বেশ কয়েকটি ছুরি ধারালো ভিডিও রয়েছে যা দেখার মতো।

— ক্রিস স্টেইনবাচ

অবশেষে, এই ভিডিওটি কৌশল সম্পর্কে আমি যা বলছি তা নিশ্চিত করে।

— ক্রিস স্টেইনবাচ

Answer 2

হ্যাঁ, আপনার ধারালো করার পরে পরিষ্কার করা উচিত, যা হ্যানিংয়ের মতো নয়।

না, সম্মান দেওয়ার পরে, এটি প্রয়োজনীয় নয়।

তীক্ষ্ণ করে, আপনি একটি প্রান্ত তৈরি করতে ছুরির প্রান্ত থেকে কিছু ধাতু নিয়ে যান।

সম্মান দিয়ে, আপনি ছুরির কিনারাটি পুনরায় স্বাক্ষর করুন।

আরও তথ্যের জন্য এই উত্তর দেখুন ।

Comments

ধন্যবাদ. দেখা যাচ্ছে যে আমি ভুল পরিভাষা ব্যবহার করছিলাম। আমি কোন সম্মান ইস্পাত দিয়ে সম্মান দেওয়ার কথা বলছিলাম, ধারালো নয়। সুতরাং অন্নিং পরে পরিষ্কারের প্রয়োজন হয় না?

— অ্যান্ড্রু ফেরিয়ার

আমি সম্মানের পরে কখনও পরিষ্কার করি না, এবং আমি আর কাউকে এটি করতে দেখিনি (কসাই, ফিশ-

— মঞ্জার

ঠিক আছে ধন্যবাদ. পয়েন্টারদের প্রশংসা করুন।

— অ্যান্ড্রু ফেরিয়ার

এটি উল্লেখ করবেন না।

— বাফলডকুক

সম্মান ধাতব খুব ছোট ভাঙা শারড মুছে ফেলা হয়। যদি ছুরিটি পরিষ্কার এবং অ-চৌম্বকীয় হয় (এটি হওয়া উচিত) সম্মান প্রক্রিয়া চলাকালীন এগুলি বেঞ্চ বা মেঝেতে পড়ে যাবে

— টিএফডি

Answer 3

কয়েক সেকেন্ডের জন্য নলের নিচে ছুরি চালাচ্ছেন, বা স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মুছে ফেলছেন, আপনি কেন এই কাজ করবেন না? আপনি বড় বড় টুকরো ধাতব মুছে ফেলুন বা কেবল ক্ষুদ্র কণা নির্বিশেষে - আপনি প্রস্তুত খাবারের মধ্যে এটির কোনও পাওয়ার ঝুঁকি কি উপযুক্ত? আমি সবসময় আমার ছুরিগুলিকে ধুয়ে ফেলি এবং তারপরে একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে শুকিয়ে যাই।