"আল দেন্তে" রান্না করা খাবারের উল্লেখ করতে ব্যবহৃত হয় তাই এটি এখনও "কামড় দেওয়ার জন্য দৃ firm়" তবে নরম নয়
এটি পাস্তার কাছে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যা পুরোপুরি রান্না হওয়ার আগে রান্নার তরল থেকে সরিয়ে নেওয়া উচিত, বেশিরভাগ খাবারের মতো এটি তাপের উত্স থেকে সরানোর পরেও রান্না করা চালিয়ে যাবে
এটি রান্না করার সময় আপনার পাস্তা প্রতি মিনিট বা তারপরে সর্বদা আলতো করে নাড়াচাড়া করুন যাতে এটি সমানভাবে রান্না হয়। তারপরে রান্নার সময় শেষে, প্রতি 15 সেকেন্ডে বা তার বেশি রান্না হয়েছে কিনা তা দেখতে এক টুকরো পেস্টে কামড় দিন। এটি কামড়ানোর জন্য দৃ firm় হওয়া উচিত, এবং সর্বত্র নরম নয়। এটি কামড় প্রতিরোধ করা উচিত নয়
পেন ইত্যাদির মতো কয়েকটি পাস্তার ধরণের সাহায্যে আপনি মাঝে মাঝে খুব ভালভাবে রান্না করা অভ্যন্তরের স্তরটি দেখতে পারেন (পাতলা সাদা লাইন)
যদি পাস্তা পরিবেশনের আগে একটি গরম তরল সসে মিশ্রিত হতে চলেছে, তবে পাস্তাটিকে রান্নার তরল থেকে আরও দৃ point় স্থানে নিয়ে যান
"আল ড্যান্ট" শব্দটি সেই সমস্ত রান্না করা খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যা নরম হওয়ার আগে রান্না করা উচিত এবং তারপরে পরিবেশন করা হয়েছে (তাজা শাকসব্জী, পাতলা মাংসের কাটা ইত্যাদি)
এই সমস্ত কিছুর কারণ হ'ল এই স্থানে রান্না করার সময় অনেক স্বাদ এবং পুষ্টি বেনিফিট উল্লেখ করা হয়েছে। পাস্তার জন্য এটি বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়েছে যদি রান্না করা অতীত "আল দেন্টে" রান্না করা হয়