চুলায় পপকর্ন পপ করার সর্বোত্তম উপায় কী?


17

আমার কাছে একটি কেটল-কর্নের পপকর্ন রেসিপি রয়েছে যা আমার চুলাতে পপ করতে হবে কারণ আমার কাছে পপকর্ন প্রস্তুতকারক নেই এবং আমি পপকর্ন প্রস্তুতকারীর সাথে চিনিটি যুক্ত করতে চাই না। এটি আমাকে অবাক করে তোলে যে চুলার ওপরে idাকনা সহ একটি পাত্রটিতে পপকর্ন পপ করার সর্বোত্তম উপায় কী?


কেবল একটি পরামর্শ যুক্ত করতে চান যা প্রায় কোনও স্টোভ-টপ পদ্ধতিতে কাজ করবে। আপনি যদি মাইক্রোওয়েভে কার্নেলগুলি প্রিহিট করেন তবে তারা আরও অনেক ভাল পপ করার ঝোঁক রাখবে। এটি আমার হুইল্লি পপ পপারের সাথে আমার পক্ষে খুব ভাল কাজ করে যা সাধারণত ভাল কাজ করে তবে কার্নেলগুলি পুরানো হলে মাঝে মাঝে খারাপ ব্যাচগুলি বের করতে পারে। নোট করুন যে আপনি তাদের প্রাক-উত্তাপ করতে চান তাদের মধ্যে কেবলমাত্র পপিংয়ের সংক্ষেপে - 2/3 কাপ কার্নেলগুলি 35 সেকেন্ডের জন্য আমার 1100 ডাব্লু মাইক্রোওয়েভে কাজ করে। পরীক্ষা।
মাইকেল লুকাস

উত্তর:


11

একটি কার্বন-ইস্পাত wok ব্যবহার করুন! গরম করা তেলে আনপপড কার্নেলগুলি রাখার জন্য আকৃতিটি খুব ভালভাবে কাজ করে, যখন পপড কার্নেলগুলি শীতল দিক দিয়ে শেষ হয়। আমি সাধারণত দু'জনের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ তৈরি করতে প্রায় 2 টি তেল এবং 1/3 সি পপকর্ন ব্যবহার করি।

আপনি যদি চাইনিজ থিমটি রাখতে চান তবে শেচুয়ান মরিচ-লবণ পপকর্নে খুব ভালভাবে যায়! এটি তৈরির জন্য শেচুয়ান মরিচ এবং কোশার লবণ একটি মশালির পেষকদন্তে পিষে নিন।


আপনি কি কোনও হাই টেম্প অয়েল (কর্ন এবং কসাই) ব্যবহার করেন জ্বেলেব্লান বলেছিলেন বা অন্য তেল ব্যবহার করতে পারেন? আমার কাছে ইতিমধ্যে ক্যানোলা এবং অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল রয়েছে।
কিয়রা

2
আমি ক্যানোলা তেল দিয়ে সাফল্য পেয়েছি।
অন্ধকার

আমি একটি wok ব্যবহার দ্বিতীয় স্থির কারণ জন্য। আমি সর্বদা কোনও জ্বলন্ত পপকর্ন এবং 10 টিরও কম আপপপড কার্নেল দিয়ে শেষ করি। নিয়মিত উদ্ভিজ্জ তেল যথেষ্ট হবে এবং আপনার পপকর্ন যুক্ত করার আগে এটি গরম করবে।
শান হার্ট

11

একটি বিশাল ভারী-বোতলযুক্ত পাত্র ব্যবহার করুন (আদর্শ 3-4 কোয়ার্ট আকার) এবং এটি মাঝারি থেকে মাঝারি উচ্চ তাপ পর্যন্ত রাখুন যতক্ষণ না আপনি নীচে পৃষ্ঠের উপরে 6 ইঞ্চি উপরে আপনার হাত ধরে রাখতে পারেন এবং তাপটি এটিকে ছড়িয়ে পড়তে অনুভব করে। সেই সময়ে প্যানে প্রায় 1-2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, নীচে সমানভাবে আবরণে কাত হয়ে। একটি কার্নেল বা দুটি ছেড়ে দিন এবং কভার করুন। যখন কার্নেলগুলি পপ হয়ে যাবে, দ্রুত বাকিগুলিতে যুক্ত করুন, প্যানটি coverেকে তাপের উপরে প্যানটি ঝাঁকুনি করুন যাতে আনপপড কার্নেলগুলি নীচে যেখানে তারা সবচেয়ে ভাল গরম করবে। পপিং বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং কাঁপুন।

পপড কর্নের পর্যাপ্ত পরিমাণের জন্য, আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে করছেন তবে আপনাকে একবারে প্রায় 1/2 কাপ পপকর্ন কার্নেলের ব্যাচগুলিতে এটি করতে হবে।


পপিং প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনার idাকনা থাকা উচিত?
JustRightMenus

@ জাস্ট্রেটম্যানাস: হ্যাঁ, আমি আমার পোস্টে "কভার" বলেছি কিন্তু বিশেষভাবে "একটি idাকনা দিয়ে coverাকনা" বলিনি। আপনি এটি আবৃত রাখতে চাইবেন।
দারিন শেহনার্ট

উফ ... পুরোপুরি মিস! আমি এটি কয়েকবার পড়েছি এবং "কভার" দেখিনি - দুঃখিত!
JustRightMenus

কোনও সমস্যা নেই ... প্রথমে আমি ভেবেছিলাম সম্ভবত আমি কভার বলতে অবহেলা করেছি তবে বুঝতে পেরেছিলাম এটি সেখানে একদম কবর দেওয়া।
দারিন শেহনার্ট

6

এই সমস্ত উত্তর মূলত সঠিক। কিছু যোগ করার জন্য। আমি দেখতে পেয়েছি যে আপনি যে প্যানটি ব্যবহার করছেন তার নীচের অংশটি কাওর দিয়ে (ডান এবং অন্যান্য গোল বোতল ছাড়া) আচ্ছাদন করে (যাতে কার্নেলগুলি সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং একে অপরের উপরে কোনও কার্নেল থাকে না) কেবল এটি আবৃত থাকে তবে আর নয়, কর্নের আয়তন, একবার পপড, শীর্ষের কাছাকাছি।

এছাড়াও, শীর্ষের জন্য গতির ঝরঝরে পরিবর্তন: পুষ্টির খামির; -)


এটি খুব ভাল পরামর্শ ... খালি কর্নেল দিয়ে প্যানের নীচে coverাকতে। আমি যুগে যুগে প্যানে পপকর্ন করিনি তবে এখন আপনি এটি উল্লেখ করেছেন বলে আমি মনে করি আমি এটি করেছি।
দারিন শেহনার্ট

2

মাঝারি আঁচে তেল এবং এক বা দুটি কার্নেল রাখুন এবং সেগুলি পপ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। তারপরে বাকী কার্নেলগুলি যোগ করুন এবং পপকর্ন পপিং ধীর হয়ে যায় বা বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত পাত্রটিকে সামনে এবং সামনে নাড়িয়ে দিন। বিভিন্ন স্বাদ পেতে আপনি বিস্তৃত তেল ব্যবহার করতে পারেন।


2

প্রায় 10 মিনিটের জন্য পপকর্ন পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, নিকাশ করুন, পপ করুন - এটি সমস্ত কার্নেলকে পপ করতে সহায়তা করবে এবং এগুলিকে আরও তুলতুলে পরিণত করা উচিত ...


1
সমস্ত আর্দ্রতা ঠিক এখনই ফুটে উঠবে না?
zanlok

2

১) আমি স্টোভের উপরে একটি ঘূর্ণিত পপ পপারটি সর্বদা একটি স্ট্যান্ডার্ড পাত্রের উপরে ব্যবহার করার পরামর্শ দেব। যদি মুভি থিয়েটারে আপনি যা আবিষ্কার করেন ঠিক তেমনই ধারণাটি। হুইলি পপার আপনাকে কার্নেলগুলি প্রায় ঘোরাফেরা করার সুবিধা দেয় যাতে তারা সকলেই সমানভাবে রান্না করতে পারে এবং সেগুলি জ্বলানোর সম্ভাবনা দূর করে। এটি শুরু হতে প্রায় 2 মিনিট সময় নেয়। মাইক্রোওয়েভ পপকর্নের জন্য একই পরিমাণের কাছাকাছি তবে আপনার জন্য আরও ভাল এবং আরও অনেক ভাল স্বাদ।

২) সঠিক ধরণের কার্নেলগুলি খুব গুরুত্বপূর্ণ। আমি দেখতে পেয়েছি যে সাদা পপকর্ন কার্নেলগুলি একবার পপ হয়ে গেলে সর্বাধিক স্বাদ থাকে। এবং যার কিনেছি তার মধ্যে বেশিরভাগ হলুদ কার্নেল কর্নেলের চেয়ে বড় কার্নেল হতে থাকে। মনে রাখবেন, কর্নেল কার্নেলের ক্ষেত্রে এটি সস্তা কখনই ভাল হয় না।

৩) ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে স্বাদযুক্ত এবং সেরা ধরণের তেল হ'ল হাত দিয়ে নামানো নারকেল তেল। নারকেল তেলের স্বাদযুক্ত মূলত আপনার পপড কর্নের স্বাদকে সত্যিকার অর্থে বাড়িয়ে তুললে কেন উদ্ভিজ্জ বা ক্যানোলা তেলের উপর আপনার সময় নষ্ট করবেন? এটি যে গন্ধ তৈরি করে তা মাখনের প্রয়োজনীয়তাও দূর করে! এটি আসলে এটি ছাড়া খুব ভাল স্বাদ।

৪) শেষ কথাটি নুন। আপনার পপকর্ন গন্ধটিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যাওয়ার জন্য সঠিক ধরণের লবণের গুরুত্ব রয়েছে। আমি বিশেষভাবে বিশেষভাবে সূক্ষ্ম দানা পপকর্ন লবণ সুপারিশ করি। এটি আরও সমানভাবে ছড়িয়ে পড়বে, আপনাকে আপনার টুকরোগুলিতে উচ্চতর কভারেজ দেবে।


1

আমি একটি খুব বড় স্টেইনলেস স্টিলের বাটি ব্যবহার করি, সমতল নীচে সরাসরি বার্নারে রাখা হয়। আপনার পপিং কর্নের সাথে আপনার পছন্দের উচ্চ টেম্প অয়েল (ভুট্টা এবং কুসুম মাথায় আসবে) এর মধ্যে একটি চামচ বা তার (আমি পরিমাপ করি না) যুক্ত করুন (আমি মনে করি আমি 75 থেকে 100 গ্রামের মধ্যে ব্যবহার করি)।

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের টুকরো দিয়ে idাকনাটি Coverেকে রাখুন, ছুরি দিয়ে এটিতে একগুচ্ছ ভিন্টে পোক দিন এবং মাঝারি উচ্চ তাপের উপরে রাখুন। এটি পপ হওয়ার সাথে সাথে আপনার এটি ঝাঁকুনির প্রয়োজন হবে যাতে আপনার কাছে কোনও উচ্চ টেম্প গ্লোভস রয়েছে বা না তা নিশ্চিত করুন।

সতর্কতা: এর পরে আমার বাটি পুরোপুরি পরিষ্কার করা কঠিন হয়ে গেছে ... সেই পোড়ানো চেহারাটিকে তীব্র সম্মান হিসাবে বিবেচনা করুন!


1

আমি চলচ্চিত্র প্রেক্ষাগৃহে পপকর্নের চেয়ে ভাল পপকর্ন তৈরি করছি।

একটি ঘূর্ণি পপ পপকর্ন পপার কিনুন। এটির জন্য আমার প্রায় 15 ডলার বেড বাথ এবং তার চেয়েও বেশি একটি কুপন সহ। এটির একটি বাহু রয়েছে যা আপনি কার্নেলগুলি চারপাশে সরানোর জন্য ক্র্যাঙ্ক করেছিলেন। বাষ্পটি বেরিয়ে যাওয়ার জন্য এটিতে theাকনাতে ভেন্ট গর্ত রয়েছে has বাষ্প পপকর্নকে শক্ত এবং চিবিয়ে তোলে।

আমার তেল স্যাম ক্লাব থেকে এসেছে। এটি একটি মাখন স্বাদযুক্ত পপকর্ন তেল। একটি গ্যালন জন্য প্রায় $ 9।

স্যাম ক্লাব থেকে নুনও আসে। আপনি দুটি ধারক পাবেন ... কয়েক বছর ধরে $ 4 ডলারে যথেষ্ট।

মুদি থেকে নিয়মিত পুরানো হলুদ পপকর্ন ব্যবহার করুন।

আপনার পপকর্ন মাখন প্রয়োজন? আপনি বাটার স্বাদযুক্ত তেল থেকে কিছু বাটার স্বাদ পাবেন? আরো চাই? আরও তেল দিন।

আপনার পপকর্নটি সুগন্ধযুক্ত না হয়ে সত্যিকারের মাখন চান? তারপরে আপনার পপকর্নে এটি যুক্ত করার আগে আপনাকে নিজের মাখনটি পরিষ্কার করতে হবে।

আপনার মাখন পরিষ্কার করতে: 1. এটি দ্রবীভূত। 2. এটি ফ্রিজে রাখুন। এটি আবার সলভ হবে, তবে সেখানে যা ছিল তা থেকে আলাদা করা হবে। 3. জল নিষ্কাশন। ৪. আপনি এখন মাখন পরিষ্কার করেছেন।

আপনার পপকর্কে স্পষ্ট করা মাখন এবং বৃষ্টিপাত দ্রবীভূত করুন। গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ো, মিশ্রণ, স্ফীত বৃষ্টি, মিশ্রণ, স্ফীত বৃষ্টি, মিশ্রণ।


2
এই প্রশ্নটি চুলার উপর পপকর্ন তৈরি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করছে । একটি পপকর্ন পপারের পরামর্শ দেওয়া কার্যকর নয় এবং স্বাদে আলোচনার বিষয়টি মূল বিষয়টির পাশে রয়েছে।
ক্যাসাবেল

1
হুইলি-পপ পপকর্ন পপারটি চুলায় ব্যবহার করার উদ্দেশ্যে। আমি এটি একটি দরকারী উত্তর হিসাবে পেয়েছি এবং ঝলকানো পর্যালোচনাগুলি পড়ে একটি কিনে দেওয়ার ইচ্ছা পোষণ করেছি। তাই আমি এই উত্তরটি আপ-ভোট দিয়েছি।
ডন ও'ডনেল
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.