ভাল ভাজার জন্য জলে স্টার্চ ভিজিয়ে


3

আমি খুব শীঘ্রই এখানে কিছু মিষ্টি আলুর ভাজি তৈরি করতে যাচ্ছি এবং আমি এমন একটি প্রযুক্তি ব্যবহার করছি যা আমি টেলিভিশনে দেখেছি। আমি আমার মিষ্টি আলু ভাজা কাটা এবং আমি তাদের জলে ভিজতে দিচ্ছি। আমার উদ্দেশ্য হ'ল কিছু স্টার্চ পানিতে দ্রবীভূত হবে এবং ফ্রাইগুলি আরও ভাল করে উঠতে সহায়তা করবে। অন্য কেউ এই চেষ্টা করেছে?

উত্তর:


3

এটি একটি সাধারণ কৌশল এবং ভালভাবে কাজ করা উচিত। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি ভাজা তেলগুলিতে যুক্ত করার আগে ভালভাবে শুকিয়ে নিন , অন্যথায় এটি প্যানের বাইরে ফুটে উঠবে।

আপনার যদি সময় থাকে তবে আপনি ফ্রাইগুলি একটি র্যাকের উপর রাখতে পারেন এবং কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখতে পারেন, যা পৃষ্ঠকে সুন্দরভাবে হাইড্রাইড করে। যদি তা না হয় তবে প্রচুর রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে নিন।


আপনি কীভাবে ভাজা শুকনো সে সম্পর্কে কিছু কৌশল অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন?
এরিক হু

1
ঠিক তা করার জন্য সম্পাদিত
এলেন্ডিলথলতাল

প্রায় 45 মিনিটের পরে জলটি মিষ্টি আলুর বিটা ক্যারোটিন কমলা বদলেছে। আমি ভাবি যে ফ্রাইগুলি শালীনভাবে খুব ভালভাবে উঠেছে (তবে আপনি কখনই এগুলিকে নিয়মিত আলুর মতো পেতে পারেন না) this সম্ভবত পরবর্তী সময় আমি উষ্ণ / টিপিড জল ব্যবহার করব এবং এগুলিকে আরও বেশিক্ষণ রেখে দেব।
wootscootinboogie

1
রান্নার আগে আপনি কর্নস্টার্চে ফ্রাই ড্রেজিংয়ের চেষ্টা করতে পারেন, এটি সত্যিই খাস্তা হয়ে যাবে।
এলেনডিলTheTall

আমি তাদের ব্লাঙ্কিং এবং তারপরে ডাবল ফ্রাইং শেষ করেছি। তারা যথেষ্ট শালীন প্রমাণিত হয়েছে, তবে আমি মনে করি পরের বার আমি তাদের ব্লাঙ্ক করার পরে হালকা টেম্পুরা বাটা তৈরি করব।
wootscootinboogie
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.