আমি মাছের সাথে একটি চমৎকার লাল মদ চেষ্টা করতে চাইছি এবং আমি সাদা একটি বিশাল ফ্যান নই। সম্প্রতি আমি পিনাট নীরব পান করেছি। কিন্তু আমি মাছের জন্য আরও উপযুক্ত একটি খুঁজছি (আমি জানি এটা ঐতিহ্যগত নয়)
আমি মাছের সাথে একটি চমৎকার লাল মদ চেষ্টা করতে চাইছি এবং আমি সাদা একটি বিশাল ফ্যান নই। সম্প্রতি আমি পিনাট নীরব পান করেছি। কিন্তু আমি মাছের জন্য আরও উপযুক্ত একটি খুঁজছি (আমি জানি এটা ঐতিহ্যগত নয়)
উত্তর:
Pinot Noir সাধারণত হালকা শরীরে লাল মদ হিসাবে তৈরি করা হয় এবং অনেক ক্ষেত্রে এটি প্রচুর পরিমাণে খাবারের সাথে একটি চমৎকার জোড়া তৈরি করার জন্য পর্যাপ্ত অম্লতা থাকে। (ইতালি থেকে Barberas অনুরূপ)। রেড ওয়াইন মাছের জন্য একটি ঐতিহ্যবাহী জুড়ি নয় তা জানা, আমি এগিয়ে যাব এবং আপনি চান যাই হোক না কেন মাছ সঙ্গে Pinot Noir চান কিনা দেখতে হবে।
শুকনো রোজ (কিছু সুদৃশ্য ফ্রেঞ্চ, স্প্যানিশ এবং ইতালীয় শুষ্ক রোজ রয়েছে) এটিও একটি চমৎকার পছন্দ, কারণ এটি সাধারণত হালকা, মদ পান করতে সহজ।
মনে রাখবেন, আপনি যেটা খেতে যাচ্ছেন তার জন্য আপনি যা চান তা সঠিক ওয়াইন।
সবচেয়ে স্মরণীয় খাবার যা আমি কখনও খেতে পারতাম সেটি হেলিবুট স্টেকের সাথে ছিল, যার সাথে আমি সামান্য শীতল বউজোলাস (হালকা, ফল, গ্যামে দ্রাক্ষারস থেকে তৈরি, যদি ফরাসি ওয়াইন বিশ্বের আপনার অংশে সহজেই উপলব্ধ না হয়) পান করতাম। আমি বরফোলাগুলি বরফে ঢুকিয়ে দিতে প্রায় 15 ঘন্টা (60 ফুট) পর্যন্ত পৌঁছানোর আধ ঘন্টা আগে রেস্টুরেন্টে ফোন করার সতর্কতা নিলাম। যে 20 বছর আগে, এবং আমি এখনও যে খাবার সম্পর্কে স্মরণ করিয়ে।