আমার কাছে শুকনো চিপটল মরিচের একটি ব্যাগ আছে। আমি যে সমস্ত রেসিপি দেখছি তাতে চিপটল পেস্ট ব্যবহার করা হয়। আমি কীভাবে তাদের সাথে একটি সস তৈরি করতে পারি? কোন ভাল পদ্ধতি?
আমার কাছে শুকনো চিপটল মরিচের একটি ব্যাগ আছে। আমি যে সমস্ত রেসিপি দেখছি তাতে চিপটল পেস্ট ব্যবহার করা হয়। আমি কীভাবে তাদের সাথে একটি সস তৈরি করতে পারি? কোন ভাল পদ্ধতি?
উত্তর:
আমি নিশ্চিত নই যে আমি কখনও চিপোটল পেস্টটি রেসিপিগুলিতে ডেকে দেখেছি; আমি কিছুটা অনুসন্ধান করেছি এবং যা আমি পেয়েছি তা আমার অভিজ্ঞতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। আমি চিপটল এন অ্যাডোবো, গ্রাউন্ড চিপটল, এমনকি পুরো শুকনো চিপোটলও দেখেছি। আমি সহজেই চিপটল এন অ্যাডোবোর জন্য রেসিপিগুলিও পেয়েছি। আমি মনে করি না যে তাদের সাথে কী করতে হবে তা নির্ধারণ করতে আপনার কোনও সমস্যা হবে।
মুদি স্টোর এবং রেসিপি উভয় ক্ষেত্রেই আমি চিপোটেলগুলি দেখতে পেয়েছি এটি হ'ল চিপটল এন অ্যাডোবো। আপনি ভিনেগার, রসুন, পেঁয়াজ দিয়ে টমেটো পেস্টে শুকনো চিপোটলগুলি একসাথে তৈরি করে তৈরি করতে পারেন (যদি এটি যথেষ্ট নির্দিষ্ট না হয় তবে রেসিপিগুলি অনুসন্ধান করুন)। আমি সন্দেহ করি যে বেশিরভাগ চিপটল আপনি পেস্ট করতে পারেন এটি এমন কিছু, তবে খাঁটি এবং সম্ভবত আরও ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়।
চিপোটেলগুলি ব্যবহার করার অন্যান্য সাধারণ উপায় হ'ল পাউডার হিসাবে; এগুলি মশলা পেষকদন্তে নাকাল করার মতোই সহজ। আপনি যদি এগুলিকে এমন কোনও কিছুতে ব্যবহার করেন যা বেশ ভাল সময়ের জন্য রান্না হয়ে যায় তবে আমি কেবল এটি করব এবং চিপটল এন অ্যাডোব বা এগুলি থেকে একটি পেস্ট তৈরি না করে এগুলি যুক্ত করব। এগুলি কেবল মশলা হিসাবে ভাবেন।
আপনি একটি নতুন তরকারী বেস তৈরি করতে তাজা টোস্টেড মশলা দিয়ে তাদের পিষতে পারেন।
বা স্টেকস এবং অন্যান্য গরুর মাংসের থালাগুলির জন্য একটি ভাল উমামি সিজনিং তৈরি করতে কিছু শুকনো কর্সিনি মাশরুম এবং একটি বিট কোশার লবণ সহ মশলা / মরিচচর্চা গ্রাইন্ডার গ্রিন্ডারে এগুলি ফেলে দিন।