যখন একটি রেসিপিটি বলে, 'সিদ্ধারটি উন্মোচিত করা হয়েছে', সমস্যাটি কী?

Question

অনেকগুলি রেসিপি বা প্যাকেজ নির্দেশ দেয়: কোনও কারণ উল্লেখ না করেই 'অনাবৃত রান্না করুন'। সাধারণ বিষয় হিসাবে, এটি কি আমাকে ফোটানো থেকে রক্ষা করার জন্য, বা এর আরও কিছু সূক্ষ্ম উদ্দেশ্য রয়েছে?

Answer 1

উদ্ভাসিত অনাবৃত দুটি উদ্দেশ্য পরিবেশন করে। প্রথমটি হল তরল হ্রাস। Aাকনা দিয়ে অল্প আঁচে theাকনাটির অভ্যন্তরে ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন জলে .াকনা পড়ে থাকে। আপনি যদি তরলটি হ্রাস করার চেষ্টা করছেন, বাষ্পটি বাষ্পীভবনের পক্ষে সক্ষম হওয়া দরকার।

দ্বিতীয় উদ্দেশ্যটি হ'ল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ। একটি idাকনা দিয়ে, তাপটি দ্রুত পর্যাপ্ত পরিমাণে ছড়িয়ে পড়বে না এবং আপনার খাবার অবশেষে একটি অল্প অল্প অল্প অল্প অতিক্রম করে এগিয়ে যাবে এবং সম্ভবত আপনি যা তৈরি করছেন তা ছুঁড়ে ফেলবে।