গরম খাবারটি পরিবহনের সময় কীভাবে গরম রাখতে পারি?

Question

গরম খাবার এটি পরিবহনের সময় কীভাবে গরম রাখতে পারি, যেমন বন্ধুর বাড়িতে বা পটলকের কাছে? আমি সাধারণত হাল ছেড়ে দিয়ে ঠাণ্ডা খাবার গ্রহণ করি তবে আমার আরও বিকল্প থাকতে হবে।

Comments

পরামর্শ যাই থাকুক না কেন, আপনি নিজের জায়গায় নিরাপদ পরিকল্পনা আছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি রান্না.স্ট্যাকেক্সেঞ্জার / কুইকশানস / ২264২/২ পড়তে চাইতে পারেন ।

— পিটার ভি

এই উত্তর এছাড়াও সহায়ক হতে পারে cooking.stackexchange.com/questions/19984/...

— MissesBrown

Answer 1

আমি যে পরিবহন করছি তার উপর নির্ভর করে আমি বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করি এবং আমি গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবহনের জন্য একই পদ্ধতি ব্যবহার করি।

সবচেয়ে সহজ একটি বাক্সের তোয়ালে; চারটি তোয়ালে একটি অগভীর বাক্সে রাখুন, তোয়ালেগুলির অন্য প্রান্তটি বাক্সের প্রতিটি পাশের বাইরে ঝুলিয়ে রাখুন, তারপরে আপনার থালা বা রুটি বা পাত্র বা বাক্সে যা কিছু রাখুন এবং চারটি তোয়ালেগুলির প্রতিটি খাবারের উপর ভাঁজ করুন। আপনার যদি গরম খাবার থাকে তবে তাপ বাড়ার সাথে সাথে উপরে আরও কিছু নিরোধক উপাদান রাখুন। যদি আপনার ঠান্ডা খাবার থাকে তবে বাক্সটি সিটে রাখুন, মেঝেতে নয়, কারণ মেঝে আপনার গাড়ী থেকে আপনার খাবারের মধ্যে তাপ চালায়।

আমার রগটিতে আমার সর্বদা একটি স্লিপিং ব্যাগ থাকে এবং আমি মাঝে মাঝে তোয়ালে দিয়ে খাবার ভালভাবে জড়িয়ে রাখব এবং তারপরে স্লিপিং ব্যাগটি খুলব এবং এতে খাবারটি সরিয়ে দেব, গরম খাবার যদি ঘুমের বাকী অংশটি উপরের দিকে জড়িয়ে রাখে এবং ঠাণ্ডা হলে নীচের নীচে রাখি । আমি যখন নগরীতে প্রচুর শপিং করি, 4 ঘন্টা এবং আরও বেশি সময় ধরে হিমায়িত খাবার রাখি তখন হিমশীতল খাবারের জন্য এটি অনেক কাজ করেছে।

Comments

গাড়ির মধ্যে বসানো সম্পর্কে ভাল কথা ... এবং স্লিপিং ব্যাগটি মনে করিয়ে দেয় - আমার কাছে নরম-পার্শ্বযুক্ত কুলারগুলির একটি সেটও রয়েছে যা আমি পরিবহণের জন্য ব্যবহার করি (স্থানীয় হার্ডওয়্যার স্টোর থেকে); আমি কৃষকের বাজার থেকে স্টাফের জন্য আমার গাড়িতে বড়টি রাখি, তবে মাঝারি আকারের একটিতে বেশিরভাগ ক্যাসেরোলের থালা থাকে, বড়টি প্রচুর থালা বাসনে ফিট করতে পারে এবং অভ্যন্তরীণ অংশগুলি পরিষ্কার করে দেয়; আমার কাছে ব্যবসায়ী জো'র কাছ থেকে বেশ কয়েকটি অন্তরক ব্যাগ রয়েছে যাতে আমি ছোট আইটেমগুলিকেও স্লিপ করতে পারি। ... এবং বাল্ক শপিংয়ের জন্য আমার কাছে রেস্তোঁরা ডিপো থেকে একটি বিশাল ইনসুলেটেড ব্যাগ রয়েছে।

— জো

Answer 2

সিরামিক রান্নাঘর ব্যবহার করা ভাল তাপ ভর সরবরাহ করে, এবং একটি কন্ডাক্টর তাই ধাতু হিসাবে যত শীঘ্র শীতল হবে না। আমি কেবল তাদের দুটি বা তিনটি স্নানের তোয়ালে জড়িয়ে রাখি (কমপক্ষে দুজন - একটিকে এক দিক দিয়ে আবৃত করা হয়, অন্যটি 90 ডিগ্রীতে আবৃত করা হয়, যাতে বায়ু প্রবেশের জন্য আমার শেষ প্রান্তে একটি বড় গর্ত নেই)।

আপনি যদি এটি প্রায়শই পর্যাপ্ত পরিমাণে করে থাকেন, বা তবে যে কোনওভাবেই থালা বাসনগুলির প্রয়োজন হয় তবে বিভিন্ন স্ট্যান্ডার্ড ক্যাসেরোল ডিশ মাপের জন্য বিক্রি করা অন্তরকগুলি রয়েছে। আপনি যখন অনলাইনে অর্ডার দিচ্ছেন তখন দেখুন - কিছু ডিশ, idাকনা, অন্তরক ব্যাগ এবং গরম ও শীতল প্যাকগুলি নিয়ে আসে ... কিছু কেবল একটি অন্তরক ব্যাগ। হট প্যাকগুলি আপনি হয় গরম জলে গরম করতে পারেন বা পরিবহন করার সময় অতিরিক্ত তাপের ভর যোগ করতে একটি মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন।

আমার কাছে পাইরেক্স পোর্টেবল দুটি লাইন রয়েছে যা যখন কোনও দোকানে ভাল বিক্রি চলছিল তখন আমার কাছে slowাকনাটি সুরক্ষিত করার জন্য ক্ল্যাম্প সহ একটি ধীর কুকারও ছিল, তবে আমি জানি না যে আমি বিবেচনা করি বলেই এটি সুপারিশ করব একটি গুরুতর নকশা ত্রুটি হতে। (এবং দীর্ঘ ভ্রমণের জন্য, আমি এখনও তোয়ালেগুলিতে পাইরেক্স জিনিসগুলি মুড়ে রাখছি, যদিও এর অর্থ আমি বহনকারী হ্যান্ডলগুলি ব্যবহার করতে পারি না)

Comments

শেষ অনুচ্ছেদের পরামর্শের জন্য +1। পোর্টেবলগুলি দুর্দান্ত হতে পারে, এবং আমাদের ক্রক পট ক্ল্যাম্প ছাড়াই সংক্ষিপ্ত ভ্রমণের জন্য মেঝেতে বসার পক্ষে যথেষ্ট স্থিতিশীল (আমি দীর্ঘ ভ্রমণের জন্য চেষ্টা করব না)।

— অ্যাক্রোসম্যান

Answer 3

প্রথম জিনিসগুলি, খাবারটি গরম রাখার জন্য আপনাকে দুটি কারণ বিবেচনা করতে হবে: তাপের ভর এবং তাপ চালনা।

তাপীয় ভর হ'ল আপনার খাবার বা তার পাত্রটি কতটা তাপ ধরে রাখতে পারে। সাধারণত, স্টিল বা অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি পাতলা-প্রাচীরযুক্ত দেহের চেয়ে ভারী হাঁড়ি ও কলস (castালাই লোহা বা মৃত্তিকা) দীর্ঘ সময়ের জন্য গরম থাকবে।

থাম্বের বিধি: পাত্রটি যত বেশি ভারী তত বেশি তার তাপ ধরে রাখা। আরও খাবার আনতেও সহায়তা করে!

তাপ পরিবাহিতা হ'ল কোনও উপাদান তাপকে উত্তাপের মধ্য দিয়ে যেতে দেয়। ধাতব এবং জল তাপ খুব সহজেই দূরে দেয়, এবং নিরোধক জন্য ভাল নয়। ঘন কাপড়, পশম, তুলো বা সংবাদপত্রের শিটগুলির মধ্যে বাতাসের কেবল স্তরগুলি তাপকে রাখে ভাল।

থাম্বের বিধি: যদি এটি শীতে আপনাকে উষ্ণ রাখে তবে এটি আপনার খাবারকে গরম রাখতে পারে। আমার ব্যক্তিগত প্রিয়টি হ'ল পাত্রটি একটি উলের কম্বলে জড়ান। আপনি কম্বল চিটচিটে না পেয়েছেন তা নিশ্চিত করুন!

Answer 4

আমি বাড়ির চারপাশের আইটেমগুলি ব্যবহার করে একটি প্যাসেবল ইনসুলেটর তৈরি করতে সক্ষম হয়েছি:

• কার্ডবোর্ডের বাক্সের নীচে জব-আপ পত্রিকা রাখুন।
• পরবর্তী স্তরটি হল স্টায়ারফোম, যদি আপনার কোনও থাকে (আমি বাকী প্যাকেজিং সংরক্ষণ করি)।
• কয়েকটি রান্নাঘর তোয়ালে উপর স্তর।
• আপনার কভারড থালাটি পরবর্তী বাক্সে রাখুন।
• আরও রান্নাঘর তোয়ালে দিয়ে শেষ করুন, এবং এগিয়ে যান!

আপনি যখন দরজাটি হাঁটতে চলেছেন তখন খাবারটি চুলা থেকে বেরিয়ে আসার বিষয়টি নিশ্চিত হন।

আপনার প্যাকেজিং প্রস্তুত রাখুন, যাতে আপনি কোনও বাক্স শিকার করার সময় খাবারটি শীতল হওয়ার জন্য সময় দিচ্ছেন না।

আমি অনেক পাই এইভাবে পরিবহন করেছি এবং এটি দুর্দান্ত কাজ করেছে।

Answer 5

একটি ভাল কুলার খাদ্য উত্তাপ এবং এটি উষ্ণ রাখতে খুব ভাল কাজ করে। আমি যখন টানা শুয়োরের মাংস তৈরি করি, তখন আমি শুয়োরের মাংসের বাটগুলিকে ফয়েলে জড়িয়ে রাখি, তারপর তোয়ালেগুলি রাখি এবং এগুলি একটি কুলারে রাখি। চার ঘন্টা পরে উপরে, বাটগুলি এখনও গরম নয়, কেবল গরম নয়।

Answer 6

তোয়ালেগুলিতে যা আছে তা আপনি মোড়ানোও করতে পারেন। এগুলি বড় এবং ঘন হতে থাকে এবং স্টাফ উষ্ণ রেখে ভাল ইনসুলেটর হয়।

Answer 7

আমি বুগি কর্ড (গুলি) বা ভারী রাবার ব্যান্ড বা নমনীয় দৈর্ঘ্যের স্থিতাবস্থায় শীর্ষে রাখা ক্রকপটে গরম খাবারগুলি পরিবহন করি। আমি যা ব্যবহার করি তা ক্রকপটের হ্যান্ডলগুলির ডিজাইনের উপর নির্ভর করে। তোয়ালে, কম্বল ইত্যাদি ব্যবহার করা। অন্তরণ জন্য কার্যকর। আমি সাধারণত মোড়ানো পাত্রে একটি নন-নমনীয় প্লাস্টিকের লন্ড্রি ঝুড়িতে রাখি এবং ট্রাঙ্কে রাখি - যদি কোনও ফাঁস হয় তবে in এমনকি গন্তব্যে ক্রকপট লাগানোর জন্য কোথাও না থাকলেও খাবারটি সিরামিকের অংশে সাধারণত একা (অভ্যন্তরের তাপমাত্রায়) বেশ গরম থাকে।

Answer 8

আমি পুরানো তোয়ালের অভ্যন্তরে একটি বড় নদীর শিলা (আমার চুলায় উত্তপ্ত) জড়িয়ে রাখি, এটি একটি বড় কস্টকো ইনসুলেটেড ব্যাগের ভিতরে খাবার রাখে এমন প্লাস্টিকের পাত্রে উপরে রাখি।

Answer 9

ফয়েলতে ইটগুলি মোড়ানো (একবারে একসাথে নয়), 350 ডিগ্রিতে প্রায় 30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন এবং গরম করুন। পিচবোর্ডের বাক্সের নীচে রাখুন, উত্তপ্ত ইটগুলির উপরে একটি উত্তপ্ত আর্দ্র তোয়ালে (মাইক্রোওয়েভে) রাখুন, আপনার পাত্রটি নিরাপদে উপরে রাখুন, নিশ্চিত করুন যে আপনি পাত্রের চারদিকে তোয়ালে জড়িয়ে রাখছেন যাতে তারা পরিবহণের সময় ঘুরে না যায়; উপরে আরও তোয়ালে রাখুন (কমপক্ষে প্রায় চার স্তর); উপরে একটি ব্যবহৃত বালিশ রাখুন এবং বাক্সটি যদি একটি ফ্ল্যাপ থাকে তবে এটি সুরক্ষিত করুন, অন্যথায়, উপরে বালিশটি যথেষ্ট হওয়া উচিত। এই পদ্ধতিতে আপনার পটলাক ডিশটি কমপক্ষে এক ঘন্টা গরম রাখতে হবে।

Answer 10

আমার ক্রকপট নিয়ে গর্ব করার জন্য দুঃখিত, তবে আমি এটি সাহায্য করতে পারি না। এটি একটি idাকনা বৈশিষ্ট্যযুক্ত যা স্পিলিজ সম্পূর্ণরূপে রোধ করতে লক ডাউন করে, দীর্ঘকাল ধরে গরম থাকার জন্য তাপের ভর, কোনও বার যদি এটি উষ্ণ মোডে রাখা প্রয়োজন হয় তবে ভিতরে খাবারের অস্থিরতা পরিমাপ করার জন্য একটি থার্মোমিটার এবং একটি পরিবেশন চামচ যা theাকনা থেকে সরাসরি ক্লিপ করে। সব কিছু, এটি পটলাক্সের জন্য বেশ নিখুঁত।

Comments

আপনার যদি আমি একই কাজ করি তবে এর মধ্যে সমস্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে - এটির উপরে একটি বড় আকারের ঠোঁট রয়েছে যা ডিশ ওয়াশারের সাথে ফিট হওয়া একেবারেই অসম্ভব করে তোলে। এবং এটি পুরোপুরি বন্ধ হয়ে যাবে, আপনি বেশি দিন রেখে দিলে উষ্ণ থাকুন। (ঠিক কতক্ষণ তা নিশ্চিত নয় - দেরীতে কাজ আটকে গেছে, এবং আমি যখন বাসায় আসি, তখন খাবারটি বিপদ অঞ্চলে ছিল এবং আমাকে এটি

— জো

এটি হ্যামিল্টন সৈকত। আপনি কোন ঠোঁটের বিষয়ে কথা বলছেন তা নিশ্চিত নন, তবে আমি তা হাত দিয়ে ধুয়ে ফেলছি। আমি মনে করি এটি 12 ঘন্টা পরে সুরক্ষা বৈশিষ্ট্য হিসাবে বন্ধ হবে।

— টিম গিলবার্ট

আমরা আমাদের ক্রোকপটটি নিয়মিত পটলাক্সের জন্য ব্যবহার করি, তবে এতে কোনও লকিং lাকনা নেই - আমি viousর্ষা করি! এছাড়াও, আমি কেবল এমন জিনিস তৈরি করতে পেরে কিছুটা ক্লান্ত হয়ে পড়ি যা এই জাতীয় ইভেন্টগুলির জন্য ক্রকপটে ভালভাবে রাখে।

— রিবিকাঃ

Answer 11

ভ্রমণের সময় ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা থেকে খাবারটি গরম রাখার সর্বোত্তম উপায় হ'ল একটি বাক্স আপনার ডিশে রাখুন তা নিশ্চিত করে নিন যে এটি ফয়েলতে আবৃত হয়েছে তারপরে এটি একটি কম্বল মধ্যে জড়ান তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিটটি নিশ্চিত করা হয় যে সেখানে সমান অন্তরণ রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করা to উপরে এবং নীচে বা উপরে উপরে কখনও কখনও নীচের চেয়ে কম হয় না কারণ তাপ পড়ার পরিবর্তে বৃদ্ধি পায়