কিছুক্ষণের জন্য (বেশ কয়েক ঘন্টা পর্যন্ত) এক কাপ রেখে দেওয়া হলে পাতিত গরম চাটির কী হবে, যা পানীয়টির স্বাদ লুণ্ঠন করে এবং এর রঙ পরিবর্তন করে? কোন রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলি এই জাতীয় অনাকাঙ্ক্ষিত ফলাফলের দিকে নিয়ে যায় এবং চা খুব দ্রুত খারাপ হওয়া থেকে রোধ করার সাধারণ পদ্ধতিগুলি কী?
বিভিন্ন চায়ের ধরণের প্রজননে যদি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য থাকে তবে আমি এটিও জানতে চাই।
ধরে নিন আমরা একটি চামচ চিনি দিয়ে আর্লে গ্রে চা তৈরি করি এবং ঘরের তাপমাত্রায় এক দিনের জন্য রেখে দেই।
কয়েক ঘন্টা (একদিন অবধি) চা রেখে যাওয়ার পরে আমি পাতলা রংধনু স্তরটি দেখতে পেয়েছি। আমি প্রায়শই দেখি যে সস্তা ব্যাগযুক্ত চা থেকে তৈরি চায়ে। এছাড়াও পানীয়টির রঙ স্বতন্ত্রভাবে "বাসি" হয়ে যায়।
স্পষ্ট করে বলতে গেলে, আমি রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলিতে আগ্রহী, যেমন কিছু বেসিক চা উপাদানগুলির অতিরিক্ত অক্সিজেনেশন (যদিও আমি নিশ্চিত নই যে এটি রান্না.এসই ফিট করে কিনা)। যদি খুব বেশি বাতাস থাকে যা চা খারাপ হতে দেয় তবে আমি জানতাম আমার এটি শূন্য পাত্রে রাখার চেষ্টা করা উচিত।
—
ব্যবহারকারী1306322
আমি চাটি কীভাবে সংরক্ষণ করতে পারি (এবং পান করতে সক্ষম হতে) যাতে এটি যতটা সম্ভব দীর্ঘকাল ভাল থাকে। তবে মূলত এই প্রশ্নটি সেই প্রক্রিয়াগুলি সম্পর্কে যা সেই ধ্বংসাত্মক চাটি চালানো থেকে বিরত থাকা উচিত। আমি এই জাতীয় প্রক্রিয়াগুলির প্রকৃতিতে আগ্রহী।
—
ব্যবহারকারী1306322
আপনি নীচে একটি মন্তব্যে উল্লেখ করেছেন যে আপনি কয়েক দিন ধরে চা রাখার চেষ্টা করছেন এবং নির্দিষ্ট সমস্যাগুলি দেখছেন (কেবল তিক্ততা নয়)। আপনি আপনার প্রশ্নের মধ্যে এটি সম্পাদনা করতে চাইতে পারেন; উত্তর সরবরাহকারী লোকেরা এখানে প্রতি শেষ শব্দটি পড়বে না। এছাড়াও, আপনি এটি রেফ্রিজারেটর করছেন? আপনি কি পুরো সময়ের মধ্যে চা পাতা রেখে দিচ্ছেন? নির্দিষ্ট প্রশ্নগুলির আরও ভাল উত্তর পাওয়া যায়।
—
ক্যাসকেবেল
একটি বন্ধু আরও প্রশ্ন প্রস্তাব: আপনি চা কিছু যোগ করছেন? আপনি কি ধরনের চা ব্যবহার করছেন? (এতে কী স্বাদ বা নন-চা উপাদান যুক্ত হয়েছে?) আপনি যে রঙিন স্তরটি দেখছেন তা কি বর্ণনা করতে পারবেন?
—
ক্যাসাবেল