আমি প্রথমবারের মতো আমার নিজস্ব স্বাদযুক্ত ভিনেগার তৈরি করছি এবং বেশিরভাগ রেসিপিগুলি ফ্রো হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগারকে কল করে তবে এটি খুঁজে পাওয়া শক্ত এবং ব্যয়বহুল। সাদা পাতন কি ঠিক আছে?
আমি প্রথমবারের মতো আমার নিজস্ব স্বাদযুক্ত ভিনেগার তৈরি করছি এবং বেশিরভাগ রেসিপিগুলি ফ্রো হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগারকে কল করে তবে এটি খুঁজে পাওয়া শক্ত এবং ব্যয়বহুল। সাদা পাতন কি ঠিক আছে?
উত্তর:
স্বাদগুলি খুব আলাদা - হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার সাদা ওয়াইন থেকে তৈরি করা হয়, অন্যদিকে সাদা ভিনেগার একটি ডিস্টিল স্পিরিট থেকে তৈরি করা হয়।
যদি আপনার সাদা ওয়াইন ভিনেগারের বিকল্প রাখতে হয়, তবে আমি নিম্নলিখিতগুলির একটির সাথে যাব:
নিঃসৃত সাদা ভিনেগারটি অবশ্যই কিছু ভিনাগ্রেটের রেসিপিগুলিতে পাওয়া যায়, তবে স্বাদটি আরও তীক্ষ্ণ, কোনও ওয়াইনের মতো অ্যারোমেটিকস ছাড়াই। এটির সুবিধাটি হ'ল আপনার এটির তুলনায় অনেক কম প্রয়োজন এবং আপনার ড্রেসিং কম পানিতে নেমে আসবে। এটি সাধারণত দুটি জাতের মধ্যে আসে, একটি 10%, সাধারণ টেবিলের ভিনেগারের দ্বিগুণ শক্তি, অন্যটি 25% - পাঁচগুণ শক্তি (এই জিনিসগুলি ঝরঝরে পান করার চেষ্টা করবেন না!)।
এছাড়াও, যেহেতু এটি একটি মুছে ফেলা সাব-প্রশ্নে জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল এবং এটি দরকারী: এটিতে কোনও প্রাসঙ্গিক (আপনাকে মাতাল করার সামর্থ্যের কোনও) নেই, এটি ফলের রসের তুলনায় খুব কম। আপনি যদি সম্পূর্ণরূপে অ্যালকোহলের সন্ধানও করতে চান তবে আপনি তথাকথিত নন-ব্রিউড কনডিমেন্ট ব্যবহার করার বিষয়টি বিবেচনা করতে পারেন।