এসপ্রেসো শটের জীবন কত দিন?

Question

এসপ্রেসোর শটটি টান দেওয়ার সময়, এর জীবন খুব বেশি তিক্ত হওয়ার আগে তার জীবন আর কত দিন?

আমি জানি শিমের মাধ্যমে এটি পরিবর্তন হতে পারে তবে মোটামুটি অনুমান কী?

আমি কিছু কফির স্বাদগ্রহণ করছিলাম এবং কিছু শট প্রায় 5 মিনিটের জন্য অব্যবহৃত অবস্থায় পড়েছিল এবং বারিস্তা বলেছিল যে এই শটগুলি এখন "মৃত" এবং তারা কফির আসল স্বাদ কী তা প্রতিফলিত করে না।

এস্প্রেসো আর পান করার অযোগ্য হওয়ার আগে আমার কাছে কি কেবল 5 মিনিট সময় আছে?

Comments

এটি বেশ সম্ভব যে আপনি স্বাদ তুলনায় এই বিষয়গুলি সম্পর্কে আরও কঠোর হতে চাই যাতে আপনি কোনও পুরানোের থেকে কোনও নতুন শট তুলনা না করে। তারা কেবল পরিবর্তনগুলি হ্রাস করার চেষ্টা করছে যা ফলাফলগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে; এর অর্থ এই নয় যে এটি সময়কালের পরে অনিঙ্কিত।

— জো

Answer 1

এই বারিস্তা বলছে না, আপনি কিছুক্ষণ নিজের শটটি উপভোগ করতে পারবেন:

বাস্তবে, এস্প্রেসোতে কয়েক মিনিটের ব্যবধানে কেবল কয়েকটি জিনিস ঘটে। প্রথমে, এস্প্রেসো শীর্ষে বসে ক্রেমা বা ফেনা তরল দিয়ে পুনরায় সংহত করে। ক্রিমা, নিজস্বভাবে, উচ্চ ঘনত্বের মধ্যে এস্প্রেসোর কয়েকটি সেরা স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত গুণাবলী ধারণ করে। এটিকে সরাসরি পান করা চিত্তাকর্ষক হতে পারে তবে এটি দাঁড়ানোর কারণ হিসাবে দাঁড়ায় যে, ক্রিমা পুনরায় সংহত করা আসলে ভাল জিনিস হতে পারে। দ্বিতীয়ত, এসপ্রেসো শীতল হয়ে যায়। এসপ্রেসোর তাপমাত্রার সাথে আমরা এর মধ্যে থাকা বিভিন্ন স্বাদগুলি কীভাবে স্বাদ গ্রহণ করি তার সাথে অনেক কিছু আছে ...

আমি নিজে কোনও এস্প্রেসো ফ্যান নই - আমি নিয়মিত কফি পছন্দ করি তবে এটি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে আর কখনই আবার গরম করা হয় না। অনেক লোক একটি ঠান্ডা কাপ মাইক্রোওয়েভ করে তা পান করার জন্য পুরোপুরি সন্তুষ্ট।

আমি কল্পনা করি যে পুরানো, শীতকালীন এ্যাসপ্রেসো আপনার কাছে যে পরিমাণ ততটুকু সহ্য করতে ইচ্ছুক তা আপনার কাছে স্বচ্ছল। কফির একটি ছোট শট - এবং এটির মুখোমুখি হতে দেয়, এটি সমস্ত অভিনব উপায়ে, যদিও এটি অভিনব পদ্ধতিতে তৈরি করা হয় - পুরো কাপ, বা একটি পূর্ণ পাত্রের চেয়ে আরও দ্রুত শীতল হতে চলেছে।

Comments

এর মুখোমুখি হই না। এস্প্রেসো হ'ল হুইস্কির মতো একটি ছোট কাপ কফি a (স্পর্শকাতরভাবে / স্বীকৃতভাবে আপনার আসল পয়েন্টগুলির সাথে প্রাসঙ্গিক নয়)

— শিকারি 2

Answer 2

শটগুলি কেবল দশ সেকেন্ড বসে থাকার পরে মারা যায়। রঙ পরিবর্তনের মাধ্যমে বলতে পারেন। এটি উপরের ক্রেমার একটি স্তর সহ সুন্দর সুন্দর বাদামী শরীর থেকে খুব গা dark় বাদামী / কালো বর্ণের দিকে যায়। আপনি যদি কখনও স্বাদ পরীক্ষা করে থাকেন এবং মরা শট এবং ভাল শট উভয়ই স্বাদ পেয়েছিলেন, বিশেষত যদি আপনি তিক্ত স্বাদে সংবেদনশীল হন তবে আপনি একেবারে পার্থক্যটি বলতে পারবেন। সে কারণেই স্টারবাক্স আপনার শটটি দশ দশ সেকেন্ডের চেয়ে বেশি সময় ধরে না বসতে বাড়াতে চাপ দিয়েছিল।

বারিস্তা

Answer 3

যেহেতু আমি এটি বুঝতে পেরেছি, সমস্ত ব্রিউিং পদ্ধতি উভয় জমিদারি এবং মুখরোচক অ্যাসিড এবং তেলগুলির ক্ষয় to আমার প্রথম স্টারবাকসে গ্রাহক হিসাবে এসপ্রেসোর জন্য 10-সেকেন্ডের নিয়মের সাথে পরিচয় হয়েছিল। বারিস্তার মতে, যদি কফি 10 সেকেন্ডের মধ্যে কোনও কিছু (জল, দুধ, সিরাপ) স্পর্শ না করে তবে এটি তিক্ত এবং "পোড়া" স্বাদ গ্রহণ করবে। আমি এই দাবী সম্পর্কে অত্যন্ত সন্দেহবাদী ছিলাম, তাই বারিস্তা তার কথাটি প্রমাণ করতে বাধ্য বোধ করেছিল (যা সহজেই টেস্টযোগ্য, যদি আপনি কোনও শট নষ্ট করতে পারেন)। তিনি একটি শট টানেন এবং তত্ক্ষণাত এক চা চামচ ঠান্ডা জলে ফেলে দিলেন (যাতে আমি এটি এখনই পান করতে পারি), তারপরে চেষ্টা করার জন্য শট কাচটি আমাকে দিয়ে দিলেন। সুস্বাদু। তারপরে, তিনি অন্য শটটি টানলেন, আমরা একসাথে 10 গণনা করেছি, তিনি এক চা চামচ ঠান্ডা জল যোগ করেছেন, এবং আমি পান করেছি। তিক্ত এবং পোড়া স্বাদ। ভয়ানক নয়, তবে প্রথম শটের মতো জটিল এবং সুস্বাদু আর কোথাও নেই। পার্থক্য চিহ্নিত করা হয়েছিল। (ঘটনাক্রমে, তিনি দাবি করেছিলেন যে যুক্ত জলের তাপমাত্রা তিক্ত প্রক্রিয়া কাটাতে অপ্রাসঙ্গিক was)

আমি তার পরে একই ফলাফল সহ আমার মেশিনে এটি বাড়িতে পরীক্ষা করেছি। (এবং আমি গরম বা ঠান্ডা জল যোগ করার পরীক্ষা করেছি, উভয়ই অবনতি প্রক্রিয়াটি কাটিয়ে উঠবে বলে মনে হচ্ছে, যেমনটি তিনি দাবি করেছিলেন।) আপনি যদি সন্দেহবাদী হন - আপনার যেমন সর্বদা হওয়া উচিত - এটি পরীক্ষা করুন (কমপক্ষে কিছুটা পদ্ধতিগতভাবে) নিজেই।

অ্যাসিডের জারণ এবং হ্রাস সম্পর্কে আরও তথ্য সহ এখানে একটি সাইট রয়েছে:

• https://scienceandfooducla.wordpress.com/2014/08/19/coffee-brewing-chemistry-hot-brew-and-cold-brew/

আমি সন্দেহ করি যে লেখককে একটি ইমেল কীভাবে এবং কীভাবে সহজেই আরও আলোকপাত করতে পারে।

Answer 4

এস্প্রেসো এর সাথে সাথে এর কিছু গন্ধ হারাতে শুরু করে তাই আমি বলি এক মিনিটের মধ্যে এটি পান করুন। যদি সঠিক তাপমাত্রায় তৈরি করা হয় তবে এটি কয়েক সেকেন্ড পরে পান করার পক্ষে যথেষ্ট শীতল হওয়া উচিত এবং এক মিনিটের পরে এটি উপভোগ করার জন্য খুব শীতল হতে শুরু করবে। বিভিন্ন স্তরকে মিশ্রিত করতে এবং আরও সমজাতীয় পানীয় পান করার জন্য আমি পান করার আগে আপনার এস্প্রেসো আলোড়িত করার পরামর্শ দিই।

Answer 5

আমার জন্য, এটি তিক্ততা বা গন্ধ নয়, তাপমাত্রা। যখন কোনও শট শীতল হয়ে যায় তখন ভাল হয় না। সুতরাং, আমি বলব এটি কয়েক মিনিট স্থায়ী হতে পারে, তবে এটি কোনওভাবেই চুমুকের পানীয় নয়। এটি টানুন এবং এটি পান করুন।

Answer 6

এটি সঠিক যে কফির স্বাদ তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। তবে এই যুক্তিটির পক্ষে এটি পছন্দ হিসাবে বিবেচনা করা শক্ত।

কফি টেস্টিংয়ের জন্য আপনার চেষ্টা করা উচিত যে কফির তাপমাত্রার একটি বিস্তৃতি ছিল কারণ স্বাদগুলি আপনি অন্যরকম কিছু স্বাদ নিতে পারেন ter