আমার এক বন্ধু আছে যা ম্যারাথনের প্রশিক্ষণ নিচ্ছে এবং দৌড়ানোর আগে সে raw টি কাঁচা ডিম পান করে (হ্যাঁ, রকির মতো) - এটি কি নিরাপদ?
আমার এক বন্ধু আছে যা ম্যারাথনের প্রশিক্ষণ নিচ্ছে এবং দৌড়ানোর আগে সে raw টি কাঁচা ডিম পান করে (হ্যাঁ, রকির মতো) - এটি কি নিরাপদ?
উত্তর:
উপরে বর্ণিত সালমোনেলার পরিসংখ্যানগুলি মনে রাখবেন, হ্যাঁ আপনি এত অল্প বয়স্ক, খুব পুরানো বা কোনওরকমভাবে ইমিউনোকম্প্রিমাইজড না হওয়া পর্যন্ত কাঁচা ডিম খাওয়া নিরাপদ - যেমন এইচআইভি, কেমোথেরাপি, লিউকেমিয়া ইত্যাদি etc.
খাদ্য সুরক্ষা বিশেষজ্ঞরা এবং সরকারী সংস্থাগুলি সবার পক্ষে সবচেয়ে নিরাপদ কোনটি তাদের সুপারিশকে লক্ষ্য করে এবং এর বিরুদ্ধে সুপারিশ করবে। তবে, "নিরাপদ" একটি বিষয়গত শব্দ। এগুলি সবই ঝুঁকির স্তর পরিচালনা সম্পর্কে। সালমোনেলা বা অন্যান্য খাদ্যজনিত অসুস্থতার সাথে প্রদত্ত ডিমের প্রতিক্রিয়াগুলি বেশ কম। একটি সাধারণ প্রতিরোধ ব্যবস্থা সহ একটি সুস্থ প্রাপ্ত বয়স্ক সম্ভবত কোনও নবজাতককে বাধা দিতে পারে, বা কমপক্ষে অসুস্থতা থেকে সেরে নিতে পারে।
আমার বিশ্বাস, ডিমগুলির উত্স ঝুঁকির মাত্রায়ও প্রভাব ফেলে। জৈব ফ্রি-রেঞ্জ ডিম সুপারমার্কেট ব্র্যান্ডের চেয়ে কম ঝুঁকিপূর্ণ।
আমি বলতে চাই এটি অন্য যে কোনও খাবার সাধারণত বিরল বা কাঁচা (গরুর মাংস, মাছ, ঝিনুক) খাওয়ার মতোই নিরাপদ। এটা অবশ্যই ভোজ্য। আমি অনেক কিছুতে কাঁচা ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করি তবে আমি এগুলিকে বাল্ক, অতি-পেস্টুরাইজডে কিনে থাকি। আমি আমার ডিমগুলিকে খুব জলদি পছন্দ করি । হ্যাঁ খাদ্যজনিত অসুস্থতার সম্ভাবনা বৃদ্ধি পেয়েছে তবে বিরল স্টেক বা মাঝারি হ্যামবার্গারও তাই।
আপনি কিছু বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিলে এটি আপেক্ষিকভাবে নিরাপদ:
ডিমগুলি যতটা সম্ভব সতেজ হওয়া উচিত, সুতরাং একটি সম্ভাব্য সালমোনেলা দূষণ ছড়িয়ে যাওয়ার কোনও সময় নেই। এছাড়াও জৈব বা ফ্রি রেঞ্জের ডিম পছন্দ করা উচিত। কয়েকটি ডিম উত্পাদনকারী খামারে ব্যাটারি খাঁচাগুলি ব্যবহার করে ৩০% পর্যন্ত মুরগি সালমোনেলা এবং তাই ডিম দিয়ে দূষিত হয়।
যদিও এখানকার অন্যান্য লোকেরা ডিম থেকে সালমোনেলা পাওয়ার অসম্ভবতা উল্লেখ করেছেন এটি এখনও সম্ভব। আমি নিজে সেগুলি স্ক্যাম্বলড ডিমের টুপি থেকে পেয়েছি যা আমি সঠিকভাবে রান্না করি নি (আমার মনে হয় ডিমগুলি প্রায় এক সপ্তাহ পুরানো ছিল, ফ্রিজে এবং বিনামূল্যে পরিসরে সঞ্চিত ছিল)। আমার জীবনের সবচেয়ে খারাপ ডায়রিয়ায় আক্রান্ত হয়েছিল, 41 ডিগ্রি সেলসিয়াস / 106 ডিগ্রি ফারেন্ড পর্যন্ত জ্বর ছিল এবং এক সপ্তাহ হাসপাতালে ছিলাম (পড়ুন: মজাদার নয়)।
যুক্তরাজ্যে এটি সালমোনেলা অবস্থান থেকে নিরাপদ (ধরে নিলে ডিমগুলি সিংহ ব্র্যান্ডযুক্ত)।
সিংহের শাখার চিহ্ন (প্রতিটি পৃথক ডিমের জন্য প্রয়োগ করা হয়) এর অর্থ হল যে তারা যে মুরগি থেকে আসে তা সালমনোলা মুক্ত (আমি ধরে নিই যে তারা এন্টিবায়োটিক বা অ্যান্টি ভাইরাল খাওয়ানো হয়েছে বা যা কিছু আছে)
আমি অন্যদের সাথে একমত হই যে অন্য জিনিসগুলির জন্মদান হবে - বিশেষত ডিমের বয়স
এখানে পেস্টুরাইজড কাঁচা ডিম রয়েছে যা খাওয়া নিরাপদ। একটি ব্র্যান্ড হ'ল http://www.safeeggs.com/
বা ডিম বিটার আমি ভাবি
এটি কোনও কাঁচা হলে কোনও ডিমই নিরাপদ নয়। এটি আপনাকে স্যালমোনেলা পোইজনিং এবং ইনফেকশন দেবে যা ENTEROBACTERIACEAE পরিবারে এবং গ্যামাপ্রোটিব্যাক্টরিয়া ক্লাসে রয়েছে আপনার বন্ধুটি এটি অর্জন করেছে তবে তিনি ঠিক জানেন না কারণ এটি গ্রাস করার পরে অবিলম্বে এটি আপনাকে প্রভাবিত করে না। দয়া করে নিরাপদ থাকুন: কাঁচা পান করার সময় সে চুক্তি করার ঝুঁকি চালায়। অনুগ্রহ করে সচেতন খেতে হবে না 'র' মাংস / মুরগির মাংস এবং ** র ডিম ** এ সব বিব্রত বোধ করবেন না আপনার খাদ্য ব্যাক দ্য CHEF পাঠান যখন আপনি যে আপনার মাংস গোলাপী চালু হয় ভিতরে। এটি হ'ল বিপজ্জনক খাবার যা আপনি খেতে চান না। এটি হ্যাংগ্রি করে গ্রাস করার আগে এটি গোলাপী নয় তা নিশ্চিত করার জন্য এটি কেটে নিন।
আমি দেখেছি এমন রোগী এবং পরিবারগুলি যারা সকলেই এটি দ্বারা আক্রান্ত হয়েছে। আমার ব্যবহারকারী নাম যা বলতে পারে তা সত্ত্বেও, আমি পারিবারিক চিকিৎসক। আমি অনেকগুলি কেস দেখেছি যেখানে শিশু এবং তাদের পরিবারগুলি প্রভাবিত হয়েছিল। এটি হাস্যকরভাবে দেখার জন্য বেদনাদায়ক হয়ে উঠেছে এবং এটি শেষ হওয়া দরকার। দয়া করে এটি উত্সাহিত করবেন না কারণ এটি প্রতি বছর 1.2 মিলিয়ন আমেরিকানকে প্রভাবিত করে এবং এটি আমেরিকান প্রভাবিত ব্যক্তির সংখ্যাকে উত্সাহিত করে চলেছে। আমেরিকাতে একা এই সালমোনেলা দ্বারা আক্রান্ত ব্যক্তিদের সংখ্যা দ্রুত বৃদ্ধি পাবে। আপনার বাচ্চারা এটি দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে। তারা কয়েক সপ্তাহ ধরে স্কুলে যাওয়া মিস করবে এবং শিক্ষিত হতে থাকবে না। এছাড়াও আপনার বাচ্চারা অসুস্থ হয়ে পড়লে বা যদি আপনি এটি করেন তবে অসুস্থ দিনগুলির জন্য আপনাকেও কাজ থেকে বিরত থাকতে হবে।
দয়া করে আপনার বন্ধুরা এবং পরিবার এবং বিশ্বের অন্য সবাইকে এটি না করে এবং সেই ম্যারাথনটির জন্য দৌড়াদৌড়ি এবং প্রশিক্ষণের জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সর্বাধিক প্রোটিন পাওয়ার বিভিন্ন উপায় খুঁজে বের করে রক্ষা করুন।
কেবলমাত্র আমি এবং আপনারা সবাই নিরাপদে থাকুন wish আপনি যখন প্রতিবার চালান ছয়টি কাঁচা ডিম খাওয়ার সময় আপনি নিরাপদ থাকতে পারবেন না, যা এই ভয়াবহ ব্যাকটিরিয়াম ধারণের ঝুঁকি নিয়ে চলে যা আপনাকে মারাত্মক ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব এবং শেষ পর্যন্ত আপনাকে মেরে ফেলতে পারে। হাসপাতালের এক সপ্তাহের জন্য উপযুক্ত নয় এমন ডিম থেকে এটি চুক্তি করার পরে উপরের দিকে তাকান। আমি দেখেছি এমন রোগী এবং পরিবারগুলি যারা সকলেই এটি দ্বারা আক্রান্ত হয়েছে। আমার ব্যবহারকারী নাম যা বলতে পারে তা সত্ত্বেও, আমি পারিবারিক চিকিৎসক। আমি অনেকগুলি কেস দেখেছি যেখানে শিশু এবং তাদের পরিবারগুলি প্রভাবিত হয়েছিল। এটি হাস্যকরভাবে দেখার জন্য বেদনাদায়ক হয়ে উঠেছে এবং এটি শেষ হওয়া দরকার। এটি বিপজ্জনক এবং মানুষের জীবনের জন্য হুমকিস্বরূপ। আপনি যদি এই জীবাণু এবং সংক্রমণের চুক্তি করে থাকেন, আপনার ম্যারাথনটির প্রশিক্ষণের সময়টি কমপক্ষে এক সপ্তাহের কম হবে। আপনি যে অভ্যাসে পড়েছেন এবং কীভাবে আপনি প্রভাবিত হবেন তা অন্যরা কীভাবে প্রভাবিত হবে সে সম্পর্কে ভাবুন। এটি অন্য লোকের কাছে ছড়িয়ে যেতে পারে এবং আপনি অবশ্যই দেখেছেন, স্পর্শ করেছেন, বা কথা বলেছেন এমন কাউকে ক্ষতি করতে চান না। এখানে কী কী ঝুঁকিপূর্ণ তা নিয়ে দয়া করে চিন্তা করুন।