আমি কেবল এক ঘন্টার জন্য একটি সর্পিল হ্যাম বেক করেছি। এখানে একটি ছোট্ট প্লাস্টিকের টুকরো ছিল যা আমার 'রান্নার আগে মুছে ফেলার' কথা ছিল, কিন্তু আমি এটি লক্ষ্য করিনি।
এক ঘন্টা পরে, হামটি বেক করা হয়েছিল এবং প্লাস্টিকটি জ্বলন্ত মনে হচ্ছে। এটি সম্ভবত কারণ প্লাস্টিকটি বেস্টিং তরলের অধীনে ছিল এবং বায়ুর সংস্পর্শে ছিল না। প্লাস্টিকেরও গলে গেছে বলে মনে হয় না। এটি স্পর্শ করতে শক্ত বোধ করে। পৃষ্ঠটি খানিকটা পিচ্ছিল এবং হ্যামের মতো গন্ধযুক্ত।
আমার হাম কি খাওয়া নিরাপদ?
উত্তর:
আমি এই প্রশ্নটি তাড়াতাড়ি পোস্ট করেছি (কারণ আপনি যেমন কল্পনা করতে পারেন), রাতের খাবার খাওয়ানো নিরাপদ কিনা তা নিয়ে অনেক উদ্বেগ ছিল। দেখা যাচ্ছে যে এই হ্যামটি নিরাপদ নয়; আমি ইউএসডিএকে উদ্ধৃত করব:
উদ্ভাসিত হাড়কে coveringেকে রাখা প্লাস্টিকের হাড়ের গার্ডটি হাড়কে বাইরের মোড়ক ভেঙে ফেলার জন্য ব্যবহার করা হয়। রান্নার সময় যদি মাংসের উপর ছেড়ে যায় তবে একটি 325 বা 350 ° F চুলার তাপমাত্রা প্লাস্টিকটি গলে না যায় তবে এটি অস্বাভাবিক রাসায়নিক গন্ধ বা স্বাদ ছাড়তে পারে। উদ্ভাসিত অঞ্চলের চারপাশে মাংস কেটে ফেললে অভাবিতভাবে এই সম্ভাব্য খাদ্য সুরক্ষা সমস্যার সমাধান হবে না কারণ মাংসে রাসায়নিকের অনুপ্রবেশ অজানা হতে পারে। মাংস যদি কোনও বদ্ধ পাত্রে রান্না করা হয় তবে রাসায়নিকগুলি মাংসের পুরো টুকরোটি প্রবেশ করতে পারে। ইউএসডিএ হ্যাম না খাওয়ার পরামর্শ দেয়; এটি বাতিল।
সূত্র: http://www.fsis.usda.gov/pdf/hock_locks_and_other_accoutrements.pdf
দুর্ভাগ্যক্রমে বেশ হতাশা।