আমি সম্প্রতি একটি ফরাসি প্রেস (বোডাম কেনিয়া) এবং একটি সিরামিক শঙ্কুযুক্ত বার বার পেষকদন্ত অর্ডার করেছি। আমি ভার্মন্ট কফি কোম্পানির দুটি ভিন্ন ডেকাফ মিশ্রণের সাথে এটি চেষ্টা করেছি, একটি যা আমি দোকানটিতে চার দিন আগে গ্রাউন্ড করি এবং একটি যা আমি শিমের ফর্ম এবং জমিতে ক্রয় করার আগেই কিনেছিলাম।
উভয় কাপ দিয়ে, আমি আমার জিহ্বার শেষে একটি অদ্ভুত, অ্যাস্ট্রিনজেন্ট পাউডার স্বাদ (যুক্তিযুক্ত সংবেদনের কাছাকাছি) অভিজ্ঞতা পেয়েছি। আমি প্রাক-গ্রাউন্ড থেকে একটি অতিরিক্ত কাপ তৈরি করেছি এবং গরম জল ব্যবহার করেছি (190 এর পরিবর্তে 200 ডিগ্রি) এবং এটি কিছুটা সাহায্য করবে বলে মনে হয়েছিল, তবে সমস্যাটি ঠিক হয়নি।
আমার পদ্ধতিটি নিম্নরূপ ছিল: জল গরম করুন, তারপরে আমার মটরশুটি পিষে নেওয়ার আগে গরম জল দিয়ে আমার টিপুন (এটি উত্তপ্ত করতে, তাপের ক্ষতি হ্রাস করতে এবং ক্র্যাকিং প্রতিরোধ করতে) fill তারপরে যখন জল সিদ্ধ হয়ে গেল আমি জলটি 200 ডিগ্রি পর্যন্ত না ছোঁয়া পর্যন্ত প্রাইমিং জলটি প্রেস থেকে ফেলে দিলাম এবং তারপরে এটি তিনটি স্কুপ কফি এবং মোটামুটি বারো আউন্স জল দিয়ে পূর্ণ করলাম (আমার প্রেসের বিকারটি চিহ্নযুক্ত নয়))
অবশেষে, ingালার আগে আমি প্রায় চার মিনিট অপেক্ষা করলাম।
কোন ধারণা এখানে কি ঘটছে? আমিও তেমন সুগন্ধ বা শরীর পাচ্ছি না। আমি যে গ্রাইন্ডারটি ব্যবহার করছি তা হারিও তৈরি করেছেন, এবং এটি হ্যান্ড ক্র্যাঙ্ক শঙ্কুযুক্ত কড়াচূর্ণ পেষকদন্ত যা চমৎকার পর্যালোচনা পেয়েছে।
আপডেট: একটি পরীক্ষা হিসাবে, আমি আমার ব্লাডে (তবে অযৌক্তিক) সেনসোতে এটি পরীক্ষা করার উদ্দেশ্যে একটি সূক্ষ্ম ব্যাচ পিষে দেখার চেষ্টা করেছি। আমি দুটি জিনিস শিখেছি: একটি, আমার ব্র্যান্ডের নতুন বুড় গ্রাইন্ডারের একটি স্কিউড বার রয়েছে যা গ্রাইন্ডের ধারাবাহিকতাটি স্ক্রু করে এবং দু'টি, আমি সনাক্ত করা বেশিরভাগ অফট্যাসেট এখনও উপস্থিত রয়েছে are আমি দুটি সিদ্ধান্তে আঁকছি:
- আমি পোড-ব্রিউয়ারের চেয়ে ফরাসি প্রেসের জন্য আরও কফি ব্যবহার করছি
- আমার গ্রাইন্ড সম্ভবত বিষয়গুলিতে সহায়তা করছে না
- যাইহোক, আমি এই রোস্ট পছন্দ করি না।
আমি গ্রাইন্ডারটি ফিরিয়ে দিচ্ছি এবং আমি অন্য কিছু অর্ডার করব। এরই মধ্যে আমি পুরো শিমের একটি ব্যাগ অর্ডার করেছি ল্যাভাজা আমার জানা আমি পছন্দ করি, যাতে যদি এই সমস্যাটি পুনরায় শুরু হয় তবে আমি মিশ্রটির বিরুদ্ধে বিষয়টি নির্ণয় করব যা সম্পর্কে আমার নির্দিষ্ট এবং বিস্তৃত জ্ঞান রয়েছে।
আপডেট 2: আমি আমার গ্রাইন্ডের আকারটি যথেষ্ট পরিমাণে বাড়িয়েছি এবং ছোট এবং আরও ছোট গ্রাইন্ডের সাহায্যে তিনটি ক্রমযুক্ত কাপ তৈরি করেছি। বর্তমান স্পটে আমি শিমের দুটি স্কুপের নীচে একটি শালীন-সুগন্ধযুক্ত 12 আউন্স উত্পাদন করি এবং এটি পূর্বে ভোগা টক বা গুঁড়ো অক্ষর ছাড়াই এটি সম্পূর্ণরূপে। এটি এখনও দুর্বল স্বাদযুক্ত, যদিও, আমার মনে হয় এই কফির পছন্দ কেমন তা ইঙ্গিত দেয় a
কফির পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে তাড়াতাড়ি ফিরে আসে, তবে পাউডারির স্বাদ নয়। মজার বিষয় হল, এই ক্ষেত্রে ব্যয় করা ক্ষেত্রগুলি বেশ বাজে গন্ধযুক্ত - টক স্বাদটি 11 পর্যন্ত ডায়াল করা হয়েছে আমি সিমের ব্যাগটি শেষ করব এবং পেষকদন্তটি প্রতিস্থাপন করব এবং এটি আমার কোথায় নেবে তা দেখুন - এবং একবার সমস্যার সমাধান হয়ে গেলে আমি ' আমি উত্তর এবং রিপোর্ট ফিরে আসতে হবে।