কাঁচা চেস্টনট কতক্ষণ রাখবে?

Question

আমি ক্রিসমাসের শরত্কালে কিছু চেস্টনিট কিনেছি তবে সেগুলি এখনও ব্যবহার করি নি। কতক্ষণ তারা রাখে? তারা 'খারাপ' হলে কীভাবে বলব? এগুলি দেখতে আমি যেমন তাদের কিনেছিলাম তেমন দেখায় (কোনও দাগ নেই) তবে ওজন কম হতে পারে (এগুলি হালকা বলে মনে হয়) এবং স্পর্শে আরও শক্ত মনে হয় (তবে আমি হয়ত দুর্দশাগ্রস্ত হতে পারি)।

Comments

তাদের "খারাপ হয়ে গেছে" তা বলার একটি উপায় হ'ল গন্ধ অনুভূতির মাধ্যমে, বুকের বাদামগুলিতে প্রয়োজনীয় বা প্রাকৃতিক তেল নষ্ট হয়ে যাবে, যা তাদের স্কিনগুলির স্বাদের মতো একটি অফ স্বাদ (তিক্ত) দেবে which চেস্টনেট ঠিক আরও শক্তিশালী।

— শেফ_কোড

Answer 1

বিক্রয়ের জন্য চেস্টনটস অনুসারে :

চেস্টনাট স্টোরেজ বেশিরভাগ বাদামের মতো নয়। টাটকা চেস্টনট গাজরের মতো সংরক্ষণ করতে হবে। চেস্টনট প্রায় 40-50% জল নিয়ে গঠিত এবং এভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করা হলে তারা লুণ্ঠন করবে। অতএব, চেস্টনটগুলি খুব যত্ন এবং মনোযোগ দিয়ে সংরক্ষণ করা উচিত। চেস্টনেটগুলির জন্য আদর্শ স্টোরেজ শর্তগুলি 33-35 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং 85-90% আর্দ্রতা। আমরা রেফ্রিজারেটরের শীতলতম অংশে আচ্ছাদিত পাত্রে চেস্টনোটগুলি সংরক্ষণ করার পরামর্শ দিই। ফ্রিজে সঠিকভাবে সঞ্চিত, চেস্টনটগুলি প্রায় 2-3 সপ্তাহের একটি বালুচর জীবন ধারণ করতে পারে have যদি আপনি চেস্টনেটগুলি পাওয়ার সাথে সাথে তা ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে এগুলি কেবল রেফ্রিজারেটরের শীতলতম অংশে একটি আচ্ছাদিত পাত্রে রাখুন। ঠান্ডা, ভাল।

অন্যথায়, তারা এগুলিকে (সর্বাধিক পাকা রান্না করা) হিমায়িত করার পরামর্শ দেয় এবং উপরের লিঙ্কটিতে তথ্য সরবরাহ করে।

ওয়াশিংটন চেস্টনট চেস্টনটগুলি সংরক্ষণের জন্য নিম্নলিখিত তথ্য সরবরাহ করে, যাতে moldালাই রোধ করার জন্য তারা নির্দেশ করে যে তাদের উচ্চ জলের পরিমাণের কারণে চেস্টনটগুলি সংবেদনশীল are

1. ফ্রেশ চেস্টনটসকে জমাট বেঁধে না গলিয়ে দেবেন না (আপনি যদি কোনও উদ্দেশ্যে জমে থাকেন তবে)
2. সিলড প্লাস্টিকের ব্যাগে কখনই চেস্টনোট সংরক্ষণ করবেন না (শুকনো বা হিমায়িত ছাড়া)
3. বুকের বাদাম শুকানো বা মিষ্টি না করা পর্যন্ত চেস্টনটগুলি ফ্রিজে রাখুন
4. কালো ছাঁচগুলি যদি বুকে বাদামের কার্নেলের মধ্যে প্রবেশ করে তবে বুকে বাদাম খাবেন না
5. চেস্টনট ফ্রিজে 2 থেকে 3 সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে
6. রান্না করা চেস্টনাটগুলি এখনই সেবন করা না হলে অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে
7. কখনই সরল জলে বুকে নাশতা স্নান করুন - এর ফলে ছাঁচের স্পোরগুলি সমস্ত বুকের বাদামগুলিতে স্নানের জল হওয়া সত্ত্বেও স্থানান্তরিত হয় - পরিবর্তে, পরিষ্কার প্রবাহিত নলের জলে ধুয়ে ফেলুন
8. আপনি তাড়াতাড়ি খেতে চাইলে তাজা চেস্টনট কেনার চেষ্টা করুন

Answer 2

আমি তাজা চেস্টনট বাড়াতে এবং বিক্রি করি। দীর্ঘ সঞ্চয়ের গোপনীয়তা হ'ল ফসল কাটার প্রথম 24 ঘন্টা আগে কোনও অবনতি ঘটতে শুরু করার আগে চেস্টনটগুলি সঠিকভাবে পরিচালনা করা। ২৪ ঘন্টার মধ্যে আমাদের বাদামগুলি আমাদের পরিষ্কার, আকারের, গ্রেড করা হয় এবং নিয়মিত আর্দ্রতা [৮ 85-৯০%] সহ [৩২ ডিগ্রি এফ।] রেফ্রিজারেশনের আওতায় পড়ে। মৌসুমী চাহিদার কারণে আমরা পরের বছর শুকনো পণ্যগুলির সাথে ব্যবহারের জন্য শুকানোর ঘরে সাধারণত বিক্রয়কৃত তাজা বাদাম রাখি। বাদাম এখনও সেই সমাপ্তির তারিখে ঠিক আছে। সর্বদা একজন মার্কিন নির্মাতার কাছ থেকে সরাসরি ফার্ম কিনতে চেষ্টা করুন। গতবছর আমরা আমাদের ব্যক্তিগত ক্যাশে শেষ না হওয়া অবধি প্রতি রাতে আমাদের ভিজি ক্রিস্পার সতেজ বাদাম খেয়েছি যা এপ্রিলের প্রথমটি ছিল। আমি সঠিকভাবে সঞ্চিত বাদামগুলিকে 2-3 সপ্তাহের চেয়ে দীর্ঘতর বালুচর জীবন দেব।

Answer 3

চেস্টনুট দুটি উপায়ে নষ্ট করে: এগুলি ছাঁচে যায় এবং সেগুলি শুকিয়ে যায় এবং ভুনা হলে খাওয়া বেশ অসম্ভব হয়ে যায়। এটা সম্ভব যে তারা যখন শক্ত হয়ে শুকিয়ে যায় তখন তারা ময়দা বা কিছুতে পরিণত হতে পারে; আমি কখনই চেষ্টা করিনি।

হালকা হওয়া সত্যিই খুব ভাল ইঙ্গিত যে তারা শুকিয়ে গেছে। কিছু কিছু চেস্টনট আমি যখন কিনে ফেলি তখন আমি নিশ্চিত যে আমি ক্রিসমাসের আগে আমি যেগুলি কিনেছিলাম তা এখনও আমার কাউন্টারে আছে তা হয় নমনীয় বা শক্ত এখন। সুসংবাদটি হ'ল আপনি রান্না করা চেস্টনটগুলি খুলে ফেললে আপনি ছাঁচটি মিস করতে পারবেন না এবং আপনি যখন সেগুলি রান্না করার আগে এক্স কাটেন তখন প্রায়শই আপনি এটি স্পট করতে পারেন। ঝাঁকুনি খাবেন না। কঠোরতা আপনাকে ক্ষতি করবে না, তাই তাদের দ্রুত বেক দিন এবং দেখুন যদি আপনার আসলে কোনও সুন্দর থাকে তবে (সম্ভবত আপনি তা করেন না)) তবে ভ্যালেন্টাইনদের জন্য সেভ করবেন না!

Answer 4

আমি দেখতে পেয়েছি যে তারা খুব দ্রুত পচে যাওয়ার পরিবর্তে বাসি শুকিয়ে যাওয়ার প্রবণতা পোষণ করে। তারা আরও শক্ত এবং হালকা পাবে এবং শাঁসগুলি শেল এবং বাদামের মধ্যে আরও ভঙ্গুর এবং স্পষ্ট ফাঁক পড়ে, একটি হতাশা তৈরি করতে দেয় যা পিছনে স্প্রিংস হয়ে যায়। শুকনো হওয়ার সাথে সাথে ভিতরে বাদামগুলি শুকিয়ে যায়, যার কারণ এটি। কোনটি প্রভাবিত হয় তা ভুনা করার জন্য শাঁসে ক্রসগুলি কাটানোর সময় এটি তাত্ক্ষণিকভাবে স্পষ্ট।

যখন তারা এর মতো হয়, তারা খুব শক্ত এবং শুকনো রোস্ট করে এবং প্রায়শই শাঁসগুলি মুছে ফেলা শক্ত হয় - চারদিকে খুব সুন্দর নয়, যদিও বুকের বাদামের আটার দিনের ক্রম যদি আপনি সম্ভবত তাদের পিষে ফেলতে পারেন। স্বাদ নষ্ট হওয়ার আগে একটি মেলা নেয়। সংক্ষেপে, আপনি যদি এগুলিকে পুরো বা কাটা ব্যবহার করছেন তবে সম্পূর্ণ ভারী বলে মনে হচ্ছে এমন ভারীগুলি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন এবং এগুলি খুব বেশি দিন ছাড়বেন না। আমি দোকানগুলিতে খেজুরগুলি সাধারণত ক্রয়ের এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময়ের মধ্যে পাই এবং এটি কখন বাসি হয়ে উঠতে শুরু করে তা খারাপ ধারণা নয়।

Answer 5

জলে ডুবিয়ে রাখুন ... ফ্লোটারগুলি হ'ল নষ্ট হওয়া ... ভালগুলি বেশ ভারী এবং ডুবে যাবে।

Answer 6

আমি গত নভেম্বর 2014 সালে কিছু কিনেছি, আমি তাদের আমার অফিসের সামান্য রেফ্রিজারেটরে রেখেছি। এটি 25 থেকে 35 ডিগ্রির মধ্যে চক্র করে। আজ নবম এপ্রিল আমি দু'টি বের করেছিলাম তা পরীক্ষা করে দেখতে পেলাম যে দু'জনেরই কোনও কালো ছাঁচ বা কোনও ছাঁচ নেই বা তারা শুকিয়ে গেছে এবং শক্ত হয়ে গেছে, আমি একটি খেয়েছি এবং এটির স্বাদ ভাল লেগেছে। দেখে মনে হচ্ছে যে হিমাঙ্কের মধ্য দিয়ে তাপমাত্রা ঘোরানো এবং কিছুটা উপরে জমাট বাজানো তাদেরকে তাজা এবং ভাল রাখে।

Comments

আপনি কাঁচা বুকের বাদাম খেয়েছেন?

— স্টেফি