কিভাবে কলার খোসা তার পাকা অবস্থা প্রতিফলিত করে? আমরা কি আমাদের রান্নাঘরে এটি প্রভাবিত করতে পারি?


8

সম্প্রতি আমাদের বাণিজ্যিক রান্নাঘরে একটি কৌতূহল বৈশিষ্ট্যযুক্ত কিছু কলা গুচ্ছ পেয়েছে। ভিতরে ভিতরে তারা দৃ firm় এবং সুস্বাদু ছিল (কোন রসিকতা নেই, দয়া করে), তবে বাইরের দিকে তারা অবিশ্বাস্যভাবে অসুস্থ দেখছিলেন looked বিশেষত, তাদের ধূসর / সবুজ / বাদামী রঙের হলুদ প্রচুর কালো দাগযুক্ত ছিল, তাদের মধ্যে কয়েকটি গভীরতার সাথে । আমাকে বলা হয়েছে যে ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জের কিছু কলা যেমন দেখতে পাওয়া যায় তবে আমাদের ক্যাভেনডিশ *। একটি শীতকালীন উইকএন্ডে, খোসা বা অভ্যন্তর উভয়ই খুব বেশি পরিবর্তিত হবে বলে মনে হয়নি।

স্বাস্থ্যকর-স্বাদ গ্রহণ কলা উপযুক্ত সময়ে উপযুক্ত দেখতে আমরা কী ধরণের জিনিস করতে পারি? আমাদের আসলে পরিস্থিতি ব্যাখ্যা করে একটি চিহ্ন পোস্ট করতে হয়েছিল যাতে লোকেরা সেগুলি খায়!

* Cavendishs? জমাট এর?


3
এগুলি আমার কাছে ফ্রিজে রাখার মতো মনে হচ্ছে। ক্যাভেন্ডিশ / ডেজার্ট কলা ফ্রিজে রাখলে অসুস্থ ধূসর-সবুজ বর্ণের বিকাশ ঘটবে। যদিও এটি গন্ধ বা জমিনকে প্রভাবিত করে না।
মাইক দ্য লাইয়ার

ক্যাভেনডিশগুলি যখন খুব পাকা হয় তখন কি সবসময় স্পট হয় না?
Cascabel

এগুলি এমন দাগ যা আমি সাধারণত কলা এর সাথে এত বেশি ছড়িয়ে পড়ে যে এগুলি কেবল রান্নার জন্য বা রোগাক্রান্ত কলা দিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এই কলাগুলির দাগগুলি প্রায়শই তাদের গভীরতা থাকে।
rsegal

উত্তর:


13

ঠিক আছে, আমি এগিয়ে গিয়ে উত্তর হিসাবে এটি পোস্ট করব।

বিষয়টি হ'ল ক্যাভেনডিশ / ডেজার্ট কলাগুলি ফ্রিজ করা উচিত নয়। তারা তাদের ত্বকে অসুস্থ সবুজ / ধূসর বর্ণের বিকাশ করবে। এটি সত্যিই গন্ধ, জমিন বা আমার জ্ঞানের সেরা, পুষ্টির মানকে প্রভাবিত করে না, তবে এটি তাদের গাধা মত দেখাচ্ছে।

এখন, আপনার ইস্যুটির ক্রুশটিকে: আপনি বলছেন এটি একটি বাণিজ্যিক রান্নাঘর। এবং এর মধ্যে আপনার সমস্যা রয়েছে: আপনার উত্পাদন প্রায় অবশ্যই একটি রেফ্রিজারেটেড ট্রাকে সরবরাহ করা হয়। ডেলিভারি চালকদের কী করা উচিত , তবে প্রায় অবশ্যই তা নয়, কলাটি (এবং টমেটো, তবে আমি খনন করি) একটি দুর্দান্ত ভারী কম্বলে আবদ্ধ করি। তবে আসুন বাস্তববাদী হোন, কোনও ট্রাকচালক তা করতে সময় নষ্ট করবেন না। সুতরাং আপনার কলা (এবং টমেটো!) প্রদর্শিত হচ্ছে, আপনার উত্পাদক শোধকের দ্বারা প্রাক-ফ্রিজে রাখা । এবং এটি সম্পর্কে আপনি করতে পারেন এমন কোন জঘন্য জিনিস নেই।

নাকি আছে?

আপনি করতে পারেন কিছু আছে। তবে এটি সহজ বা মজাদার নয়, যদি না আপনি দুঃখী জারজ যাঁরা লোকদের কাছে চিৎকার পছন্দ করেন। নিজেকে একটি লেজার থার্মোমিটার পান এবং ডেলিভারি ট্রাকটি যখন গড়িয়ে যায় তখন তা পূরণ করুন। দরজা খোলে, কলাটি টেম্পল করুন। (প্রকৃতপক্ষে, প্রতিটি সময় / তাপমাত্রা সংবেদনশীল পণ্য আপনি গ্রহণ করে আপনার এটি করা উচিত)) কলা যদি ~ 50 ° F এর চেয়ে কম হয়, তবে তাদের ফেরত পাঠান। নতুন করে মামলার দাবি করুন। দিতে অস্বীকার করুন। আপনি চান কলা না পাওয়া পর্যন্ত এটি চালিয়ে যান। কয়েক দফার পরে, আপনার ড্রাইভার কলাগুলি নিখুঁত কিনা তা নিশ্চিত করবে।


ধন্যবাদ! আমি আশা করছিলাম যে খুব ভাল উপায় বেরিয়ে এসেছে তবে এটি theক্যমত্য বলে মনে হচ্ছে।
rsegal

3
@ সেরেগাল যদি আপনি এটি না পড়ে থাকেন তবে আমি রান্নাঘরের গোপনীয়তার একটি অনুলিপি তোলার সুপারিশ করছি । বিশেষত শিল্পের লোকদের জন্য এটি কেবল দুর্দান্ত পঠিতই নয়, সময় ও সঠিক সময়ে ডেলিভারি পাওয়ার জন্য তিনি তার কৌশলগুলিও ভাগ করে নেন।
মাইক দ্য লাইয়ার

4

যেমনটি আপনি উল্লেখ করেছেন কলাগুলি সুস্বাদু ছিল, তাই গাছের সার এবং জল দেওয়ার ক্ষেত্রে কোনও সমস্যা নেই। যেহেতু আমার বাবা-মা এটি করতেন তারা কলা গাছ থেকে অর্ধেক পাকা কলাটি কেটে ফেলেন, তবে কমপক্ষে কলাগুলি এর স্বাভাবিক দৈর্ঘ্য এবং বেধে বেড়ে গেছে, আপনি কেবল নিজের বাড়ীতে রেখে দেবার পরে এটি নিজের হাতে নিজেই পেকে যাবে ২-৩ দিন.কিন্তু তোলার আগে, অবশ্যই আপনাকে অবশ্যই এর খোসার কাঠামো সম্পর্কিত কিছু বিষয় বিবেচনা করতে হবে এবং গন্ধটি এটি সঠিকভাবে সবুজ হওয়া উচিত নয়। এটিতে পাকা গন্ধের কিছুটা মিষ্টি গন্ধ থাকতে হবে যা দেখায় যে এটি কিছু দিন পরে সঠিকভাবে পাকা হতে চলেছে। আপনার পেরেকটি খোসার খোসাতে (চাপ দিয়ে নয়) এটি পাকা অবস্থায় রয়েছে কিনা তা খতিয়ে দেখার জন্য, যদি আপনি এটি নরম অনুভব করেন তবে আপনি এটিটি টানতে পারেন।

এটি আমি এখানে আমার অভিজ্ঞতার সাথে ভাগ করে নিচ্ছি এবং সময় দিয়ে কী জানতে পেরেছি তা আপনাকে সাহায্য করবে।

শেষ পর্যন্ত আপনি উল্লেখ করেছিলেন যে এটিতে সাধারণত দাগ থাকে, তারা সূচিত করে যে ফলের অভ্যন্তরে মাড়গুলি চিনিতে পরিণত হয়েছে। আপনি এখানে লিঙ্কটি উল্লেখ করতে পারেন http://www.funtrivia.com/askft/Question20531.html http://www.hoaxorfact.com/Health/full-ripe-banana-with-dark-patches-combats-abnormal- কোষ-এবং-cancer.html

আমি এটিরও অভিজ্ঞতা অর্জন করেছি যার ফলস্বরূপ সুস্বাদু কলা হয়ে যায়, তাই মুদি দোকানগুলি থেকে কেনার সময় আমি এটি মনে রাখি।

http://recipes.wikia.com/wiki/Cavendish_banana


@ মং ১৩৪ বলছে, আপনি যদি ফ্রিজ রাখেন, তবে কলা দিয়ে আপনার কী করা উচিত নয় results এর মিষ্টি এবং গন্ধের ক্ষতি হয়। এটি প্রাকৃতিকভাবে হওয়া উচিত হিসাবে সুস্বাদু হবে না।
সুনিষ্ঠা সিং

রেসিপি.ইউকিয়া / উইকি / ক্যাভেনডিশ_বানানা এখানে লিঙ্কটি আপনাকে সাহায্য করতে পারে।
সুনিষ্ঠা সিং

আমরা নিয়মিত ডেলিভারি পাই, সুতরাং এই উত্তরটি আকর্ষণীয় তবে ভবিষ্যতে এই ধরণের ঘটনাটি রোধ করার জন্য আমাদের প্রয়োজনীয় তথ্য ধারণ করে না।
rsegal

@ সেরেগাল আপনি কী মূল পয়েন্টগুলি সন্ধান করছেন? আপনি যেমন টেক্সচারের উন্নতি এবং কলা খোসার উপর প্যাচগুলি সম্পর্কে প্রশ্নে উল্লেখ করেছেন। আর কী, এখানে উপরের মন্তব্যে আমি আপনাকে আপনার কাভেনডিশের সাথে লিঙ্ক সরবরাহ করেছি।
সুনিষ্ঠা সিং

আমরা এটি সম্পর্কে কি করতে পারি । অসুস্থ ছুলার রঙটি কোথা থেকে এসেছে তা আপনার উত্তরটি বুঝতে পেরে আমি সর্বদা দূরে আসি না। কারণ সেগুলি প্রশ্নের মূল অংশ ছিল, আমি তাদের উত্তর না করেই আপনাকে গ্রহণ করতে পারি না।
rsegal
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.