আমি প্রান্ত সহ কোট থেকে ময়দা ব্যবহার করি এবং বৃহত্তর অংশটি বন্ধ রাখতে আমি টুথপিকগুলি ব্যবহার করি। এমনকি আমি যখন কাটলেট খাম শৈলীতে ভাঁজ করার চেষ্টা করি তখনও আমার বেশিরভাগ পনির গলে যায়। আমি তাদের চুলা শীর্ষে মাখন দিয়ে রান্না করি।
অন্য কোন কৌশল যা প্রতিরোধ করতে পারে?
পিএস আমি সুইস পনির ব্যবহার করি।
উত্তর:
কর্ডন ব্লিউ চিকেনের সাথে ফুটো হওয়ার সর্বাধিক সাধারণ কারণ হ'ল প্যাকেটগুলি খুব ঘন, যা একটি নিখুঁত ভাঁজ পাওয়া অসম্ভব করে তোলে; আপনার স্তনগুলি খুব পাতলা করতে হবে - 1/2 এর চেয়ে কম ", সম্ভবত 1/4 এর চেয়ে কিছুটা বেশি"।
অন্য "কৌশল" হ'ল স্তনগুলির ভাঁজ প্রান্তটি দিয়ে ছোট পাতাগুলি তৈরি করার পরে আপনি প্যাকেটগুলি ভাঁজ এবং সিল করে ফেলেন, যা মূলত এটি প্রায় স্যান্ডউইচের মতো করে তোলে; উপরের এবং নীচের অংশগুলি স্বাধীনভাবে চলাচল করতে পারে এবং উপরের অংশটি টেনে আনার চেষ্টা করার মতো টান আপনার নেই।
কেবল এত গভীর কাটবেন না যে আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে ফুটো হওয়ার কারণ ; যদি আপনি স্তনটি 1/3 "বেধে গতিতে চালিত করেন, তবে আপনার কাটা প্রায় 1/8 এর চেয়ে বেশি হওয়া উচিত নয়"।
আপনি যদি এইভাবে এটি করেন তবে আপনার টুথপিকগুলি ব্যবহার করার প্রয়োজনও হবে না; আমি কখনই করি না, এবং আমার গত 20 বা তত্স প্রস্তুতির মধ্যে একটি ফুটোও ছড়িয়েছি না।