আমি কীভাবে ব্যবসায়ী জো'স (গা dark়) চকোলেটটি Espাকা এসপ্রেসো বিনগুলি অনুকরণ করব?


8

আমি ট্রেডার জোস দ্বারা তৈরি ঘন, সমৃদ্ধ, গা dark় চকোলেট coveredাকা এস্প্রেসো বিনগুলি নকল করার চেষ্টা করছি। এই মিষ্টি মুরসেলের একটি ঘন চকোলেট লেপ থাকে যা কামড়ালে সহজেই দেয়। কোনও চাপের মধ্যে থাকা চকোলেটের ভিতরে মটরশুটিগুলি ভেঙে যায় এবং এতে চাপানো স্বাদ নেই। আমার নিজের পরীক্ষায় এস্প্রেসো মটরশুটিগুলির তাত্পর্যপূর্ণ তিক্ত স্বাদ ছিল এবং চকোলেটটি শিমের সাথে আটকে নেই।

আমি শিমের তিক্ততা কমাতে এবং চকোলেটটির বিশৃঙ্খলা বাড়ানোর প্রয়োজন দেখছি।


আপনি যখন চকোলেটে আবদ্ধ হন তখন কি আপনার মটরশুটিগুলি সম্পূর্ণ শুকনো ছিল?
মইন

উত্তর:


8

কিছু পর্যবেক্ষণ যা সহায়তা করতে পারে:

  • এস্প্রেসো শিমের মতো কোনও জিনিস নেই। কেবল কফি রয়েছে, যা বিভিন্ন ধরণের এবং বিভিন্ন রোস্টে পাওয়া যায়। আপনি আপনার মিছরির কেন্দ্র হিসাবে এটি পছন্দ করেন এমন স্বাদের উপর ভিত্তি করে এটি অনুসন্ধান করতে চাইবেন।

    মিছরির জন্য, আপনি অবশ্যই একটি আরবিকা চাইবেন, আমার ধারণা, কোনও রোবস্তার জাত নয়। অতিরিক্তভাবে, আপনি একটি মিশ্রণ নয়, একক বিভিন্ন ধরণের কফি চান, যাতে প্রতিটি টুকরো জন্য মূলত আপনার একই স্বাদ থাকে have আপনি যদি ইতিমধ্যে কোনও মানের রোস্টার জানেন না, ইন্টারনেটে এমন অনেক লোক আছেন যারা জাহাজীকরণ করবেন।

  • সমস্ত সঠিকভাবে ভাজা কফি বেশ ভঙ্গুর এবং খোলামেলা হওয়া উচিত, এবং যখন কামড়িত তখন ক্রাশ করা উচিত।

  • আপনার পছন্দ মতো লেপের পুরুত্ব পেতে আপনি আপনার মটরশুটিগুলি ডাবল-ডুব বা ট্রিপল-ডিপ করতে পারেন। আমি আরও বলতে পারি না যে চকোলেটটি আরও তথ্য ব্যতীত "আঁকড়ে থাকা" নাও পারে - তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি ব্যবহার করছেন (এবং সম্ভবত টেম্পারিং যা এটি নিজেরাই পুরো আলোচনা) সত্য, মানসম্পন্ন চকোলেট বা আবদ্ধতা।


3

এই উত্স অনুসারে , পেশাদার ক্যান্ডি প্রস্তুতকারকরা একটি সিমেন্ট মিক্সারের মতো ঘূর্ণনকারী ড্রাম ব্যবহার করে, চকোলেটে কফির বিনকে প্যানিং বলে process লেপযুক্ত জিনিসগুলি যুক্ত করা হয়, এর পরে অল্প পরিমাণে গলিত চকোলেট হয়। আইটেমগুলি প্রলিপ্ত হয়ে গেলে, ঠান্ডা বাতাসের একটি বিস্ফোরণ চকোলেটকে শক্ত করে তোলে এবং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি হয়। একটি কফির বিনের মতো একটি ছোট, অ্যাসিমেট্রিক সামগ্রীর জন্য, বাণিজ্যিক মটরশুটিগুলি দেখতে সুন্দর গোলাকার চেহারা পেতে এটি অনেকগুলি লেপ পেতে পারে take মেশিনে ভোজ্য এফডিএ অনুমোদিত শেললকের একটি চূড়ান্ত স্তর (আপনার স্থানীয় পেইন্ট স্টোর থেকে নয়) চকচকে ফিনিস সরবরাহ করবে।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.