আমি buttermilk বিস্কুট জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি পাওয়া যায় নি:
2 সি আটা, 1 টি এসসিপি লবণ, 1 টেবিল বেকিং সোডা মেশান মিশ্রণ মধ্যে 6Tbsp ঠান্ডা মাখন কাটা 1c buttermilk যোগ করুন পাতলা পৃষ্ঠ উপর প্যাচ এবং ভাঁজ, বৃত্তাকার বিস্কুট মধ্যে কাটা এবং চুলা রাখা
প্রথমবার আমি এটা তৈরি করলাম, আমি সাদা সাদা আটা ব্যবহার করতাম। মাখনটি ভিজা করে তোলে, কিন্তু অত্যধিক না - এটি একটি খুব চটচটে মালকড়ি হয়ে ওঠে।
আমি সম্প্রতি আবার চেষ্টা করেছি, কিন্তু এই সময় আমি পরিবর্তে ময়দা বানান ব্যবহৃত। মাখনটি যোগ করার পরে উল্লেখযোগ্যভাবে "ভিজা" মিশ্রণটি ছিল - এতটা যাতে আমি উপরের গ্লাসের মতো কিছুটা (গম) আটা যোগ করতে চেষ্টা করতে পারি। তারা বেকড যখন অনেক বৃদ্ধি না।
কি পার্থক্য ব্যাখ্যা? আমার তত্ত্ব হল বানান কম গ্লুটেন, তাই আখরোট বেকিং যখন CO2 রাখা না। কিন্তু এই বিষয়টিও ব্যাখ্যা করে যে কেন পিটারটি একই পরিমাণে আটা এবং ময়দা দিয়ে এতটা "ভিজ্টার" ছিল?