বাদাম কি কখনও খারাপ হয়?

Question

আমার ক্যাবিনেটের পিছনে আমার কিছু আখরোট পাওয়া গেছে যা সম্ভবত 5 বছরের পুরানো। ২০১০ সালের মধ্যে প্যাকেজিংটি সর্বোত্তমভাবে ব্যবহৃত হয় I আমি ভাবছিলাম যে আখরোট এবং অন্যান্য বাদামগুলি শুকনো তা বিবেচনা করে আসলে কখনও খারাপ হয় না।

Answer 1

হ্যাঁ, বাদামগুলি খুব চর্বিযুক্ত এবং অবশেষে তারা বিরক্ত হয়ে যাবে this যদি এটি হয় তবে তারা খুব খারাপ ব্যবহার করবে। এগুলি শুকিয়ে যেতে পারে, বা আরও বিরল ক্ষেত্রে (বিশেষত যদি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা থাকে) পোকামাকড় বা ছাঁচে আক্রান্ত হতে পারে।

সাধারণত, তারা ছয় মাস থেকে এক বছরের জন্য তাদের সেরা স্বাদে ভাল হওয়া উচিত, বিভিন্নতার (শেলের মধ্যে) উপর নির্ভর করে।

পাঁচ বছর একটু দীর্ঘ হয়। আমি নিশ্চিত না যে আমি পুরানো বাদাম খেতে চাই ।

Comments

সাধারণত, তারা এত তেতো হয়ে যাবে আপনি অবশ্যই তাদের খেতে চান না।

— এসএফ

.. এবং একেবারে টাটকা আখরোটের মতো কিছুই নেই .. দুধের চেয়ে দুধযুক্ত। আমি তাদের সাথে রান্না করে তাদের নষ্ট করব ...

— রবিন বেটস

Answer 2

অস্বচ্ছ স্বাদ বা টেক্সচারাল অবনতির মতো স্পষ্ট উত্থানের বাইরেও গাছের বাদাম এবং চিনাবাদাম উভয়ই এমন এক ধরণের খাবারের মধ্যে রয়েছে যা বিশেষত ছাঁচে আক্রান্ত হয় যা আফলাটোসিন উত্পাদন করে , যা পর্যাপ্ত পরিমাণে লিভারের ব্যর্থতা বা লিভারের ক্ষতির কারণ হতে পারে।

আমি যখন এশিয়া থেকে এমন কোনও পণ্য আমদানি করছিলাম যাতে চিনাবাদাম ছিল, তখন এটি এমন একটি বিষয় যা যথেষ্ট পরিমাণে ঝুঁকি হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল, কারণ যদি পরীক্ষাগুলি উদ্বেগের পক্ষে যথেষ্ট পরিমাণে আফলাটক্সিন উপস্থিত করে প্রমাণিত হয় তবে পুনরুদ্ধার করা মোটামুটি সাধারণ কারণ। অবশ্যই এই ছাঁচগুলি দীর্ঘ মেয়াদী স্টোরেজ হওয়ার পরে বিকাশের ঝুঁকিতে বেশি, কারণ সময়ের সাথে ছাঁচের বৃদ্ধি সম্ভবত বেশি।