আমি বিক্রয়ের জন্য কিছু হিমায়িত চিংড়ি কিনেছিলাম কিন্তু খেয়াল করেছিলাম না বাড়িতে পৌঁছানো পর্যন্ত চিংড়িতে প্রচুর পরিমাণে বরফ তৈরি হয়েছিল (এবং প্যাকেজের নীচে)।
এটি কি ইঙ্গিত দেয় যে চিংড়িটি গলা ফাটিয়ে এবং হিমায়িত হয়েছে, বা এই বিল্ড আপটি কেবল একটি সূচক যা খাবার দীর্ঘদিন ধরে একটি ফ্রিজের মধ্যে রয়েছে?
উত্তর:
ট্রানজিট এবং বিক্রয়ের জন্য এইভাবে চিংড়ি হিমায়িত করা হয়। প্যাকেজিংয়ের একটি ওজন থাকতে হবে যাতে চিংড়ি হিসাবে বরফের পাশাপাশি ওজন থাকে এবং চিংড়ির ওজন কেবলমাত্র ওজন: ওজন পুরোপুরি গলে যাওয়ার পরে।
একটি আকার গ্রেডিং হবে। এইচএলএসও হেডলেস শেল অন বা খোসা ছাড়িয়া ছিলে ভাঙ্গা হসো হেড অন শেল কিনা তার উপর ভিত্তি করে প্রতি পাগা চিংড়ি বা কেজি প্রতি চিংড়ির সংখ্যা নেই
বরফের আবরণ চিংড়িতে ফ্রিজার পোড়া প্রতিরোধ করে, তাই আপনি যখন শুকনো এবং শক্ত না হয়ে ডিফ্রাস্ট করেন তখন সেগুলি সরস হবে! যদি ফ্রিজার জ্বলতে থাকে তবে তারা পৃষ্ঠের একটি অস্বচ্ছ সাদা বর্ণহীনতা হবে। তারা এখনও ঠিক আছে এই জাতীয় খাবার খাওয়া - তারা অপমানিত / শুকনো - তারা সত্যিই শক্ত।
এই সমস্ত বলার পরে আমি ধরে নিচ্ছি যে তারা যে প্যাকেজিংটি অবিস্মরণীয় অবস্থায় রয়েছে, আমি বলার আগে তাদের ঠিক করা উচিত!
এটি খাওয়া ঠিক আছে। হিমায়িত খাবারের উপর বরফের গড়ন স্বাভাবিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ঘটে। এটি খারাপ পরিচালনা করার লক্ষণ নয়। খাবারটি সম্ভবত ঠান্ডা স্টোরেজে দীর্ঘ সময় ব্যয় করেছে, তবে এটি এখনও নিরাপদ। স্বাদটিও ঠিক থাকতে হবে বা কেবলমাত্র ন্যূনতম পরিবর্তিত হওয়া উচিত, তবে অবশ্যই খাওয়ার পক্ষে মূল্যবান।
আমি হিমায়িত চিংড়ি একটি ব্যাগ পেয়েছি যা ফ্রিজারের পিছনে লুকিয়ে ছিল এবং ব্যাগটি হিমশব্দে পূর্ণ ছিল। আমি যখন চিংড়িটি ডিফ্রোস করি তখন এগুলি কিছুটা শক্ত, তবে এখনও খেতে সুস্বাদু এবং ভাল। সম্ভবত এগুলি স্যুপ বা একটি রান্না করা থালাতে যুক্ত করবে যেখানে তারা একমাত্র উপাদান নয়।