আমি আমার বন্ধুর জন্য স্ট্রবেরি আইসক্রিম কিনতে চাই এবং স্ট্রবেরি-গন্ধযুক্ত আইসক্রিম বেশিরভাগই গোলাপী বর্ণের। তবে আমি এর পরিবর্তে আইসক্রিম সবুজ বর্ণের পরিবেশন করার কথা ভাবছি। আইসক্রিমকে রঙ করার কোনও উপায় আছে কি? ধন্যবাদ.
আমি আমার বন্ধুর জন্য স্ট্রবেরি আইসক্রিম কিনতে চাই এবং স্ট্রবেরি-গন্ধযুক্ত আইসক্রিম বেশিরভাগই গোলাপী বর্ণের। তবে আমি এর পরিবর্তে আইসক্রিম সবুজ বর্ণের পরিবেশন করার কথা ভাবছি। আইসক্রিমকে রঙ করার কোনও উপায় আছে কি? ধন্যবাদ.
উত্তর:
আপনি যদি ঘরে স্ট্রবেরি আইসক্রিম তৈরি করেন তবে রঙটি খুব, খুব ফ্যাকাশে, সাদা হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। আপনার মিশ্রণে গ্রীন ফুড কালারিংয়ের কৌশলটি করা উচিত।
বিপরীতমুখীভাবে বাণিজ্যিক আইসক্রিমকে আলাদা রঙে পরিণত করা খুব কঠিন হবে। গোলাপী প্রায় অবশ্যই খাদ্য বর্ণ থেকে, এবং আইসক্রিমের টেক্সচারকে প্রতিকূলভাবে প্রভাবিত না করে অন্য বর্ণের সাথে মিশ্রিত করা খুব কঠিন হবে - মূলত আপনাকে কোনওরকম শালীন ফল পেতে, গলে এবং পুনরায় পুনরায় জ্বলতে হবে up কেস আপনি পাশাপাশি সহজভাবে বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম করতে পারেন।
গুগল করে আপনি খুব সহজেই রেসিপিগুলি পেতে পারেন। অবশ্যই আপনার আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের প্রয়োজন হবে। হিমায়িত ব্যারেল ধরণের সহজেই এবং যুক্তিসঙ্গত দামের জন্য পাওয়া যেতে পারে।
আক্ষরিক অর্থে, রামটস্কো এবং SAJ14SAJ ঠিক are
তবে আপনি যদি কিছুটা সাহসী হতে ইচ্ছুক হন তবে আপনি এটি করতে পারেন! এবং একটি আইসক্রিম মেশিন ছাড়া। এবং এটি বুট করার জন্য একটি মজাদার পার্টি কৌশল হবে।
মজাদার অংশটি পরের, তবে সুরক্ষাটি প্রথমে। এখানে সম্পূর্ণ এলএন 2 প্রাইমারটি পড়ুন (সুপারিশের জন্য SAJ14SAJ ধন্যবাদ), এবং ত্বক / মুখ সুরক্ষা এবং পর্যাপ্ত বায়ুচলাচল সহ তরল নাইট্রোজেন সহ যথাযথ সুরক্ষা সুরক্ষা অনুসরণ করুন। এটি গুরুত্ব সহকারে নিন এবং গুরুতর ক্ষতি এড়ান।
একবার আপনি সুরক্ষা সতর্কতা অনুসরণ করেছেন, প্যাডেল সংযুক্তি সহ মাঝারি গতিতে মিক্সারটি রাখুন এবং সাবধানতার সাথে বেশিরভাগ তরল নাইট্রোজেন .ালুন।
এটি এখনই সেরা পরিবেশন করা হয়েছে তবে আপনি এটি অল্প সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন। অন্যথায় এটি এর মূল্যবান কিছু অংশ হারিয়ে ফেলবে।
হালকা-গোলাপী এবং গরম-সবুজ কীভাবে মিশ্রিত হবে তা এখানে। কালার ব্লেন্ডার থেকে উপরের এবং নীচের রঙগুলির মিশ্রণ মাঝারিটি দেয় যা যথেষ্ট পরিমাণে সবুজ। আমার মনে হয় কালার ব্লেন্ডার অ্যাডিটিভ কালার প্রক্রিয়া ব্যবহার করে তবে যেভাবেই হোক, কাজ করতে হ্যাজেন ড্যাজগুলি যথেষ্ট হালকা।
এই তরল নাইট্রোজেন আইসক্রিমের রেসিপিটি নাথান মাইরভল্ডের মডার্নিস্ট কুইজিন থেকে ।
আমি কি স্ট্যান্ড মিক্সার ছাড়াই এই দুর্দান্ত আইসক্রিম তৈরি করতে পারি? হ্যাঁ. কটাক্ষপাত আছে এই ভিভিয়ান Macaron এন্ট্রি। অথবা কেবল গুগল "তরল নাইট্রোজেন আইসক্রিম"।
না, এটি বেশ কয়েকটি কারণে সম্ভব নয়।
প্রথমত, আপনি ইতিমধ্যে তৈরি আইসক্রিম রঙ করতে পারবেন না। এটি ক্রিমের হিমায়িত স্ফটিক থেকে তৈরি এবং স্টাফের সাথে মিশ্রিত হওয়া খুব শক্ত হিমশীতল। আপনি যদি এতে খাবারের রঙিন রঙিন বৃষ্টিপাত করতে থাকেন তবে আপনি কেবল কয়েকটি বিন্দু পাবেন তবে সেগুলি পুরো জিনিসটিতে ছড়িয়ে পড়বে না। রঙিন আইসক্রিমটি তরল ক্রিমের খাবারের রঙগুলিকে দ্রবীভূত করে তৈরি করা হয়, তারপরে আইসক্রিম মেশিন দিয়ে এটির স্বাভাবিক অবস্থায় মিশ্রণ করুন। আপনার রঙ যুক্ত করার একমাত্র উপায় হ'ল প্রথমে আইসক্রিমটি গলানো, রঙ যুক্ত করুন, তারপরে আবার কোনও মেশিনের সাহায্যে এটিকে জমা করুন। ডাউনসাইডস: আপনার মেশিনটির দরকার আছে, অন্যথায় যদি আপনি কেবল ফ্রিজে ক্রিম লাগান তবে আপনি দুগ্ধযুক্ত বরফের একটি শক্ত ব্লকটি শেষ করবেন। এছাড়াও, আপনাকে সঠিক, ক্রিম-ভিত্তিক আইসক্রিম থেকে শুরু করতে হবে। আপনি জেলেরা এ জাতীয় পেতে পারেন। আপনি যদি সুপার মার্কেট থেকে কেবল একটি টব আইসক্রিম কিনে থাকেন তবে এটি কার্যকর হবে না,
দ্বিতীয়ত, আপনি যদি সবুজ চান, একটি গোলাপী আইসক্রিম দিয়ে শুরু করা একটি খারাপ ধারণা। আপনার স্কুলে সম্ভবত কিছু রঙ তত্ত্ব ছিল। সাদা আইসক্রিমের অল্প পরিমাণে লাল রঙ থেকে গোলাপি রঙ তৈরি করা হয়। আপনি যদি লাল রঙের সাথে সবুজ রঙ যুক্ত করেন তবে আপনি বাদামি হয়ে যাবেন। সবুজ রঙে লাল রঙের রঙ হারিয়ে যাওয়ার আগে আপনাকে খুব বেশি পরিমাণে সবুজ রঙ্গক যুক্ত করতে হবে এবং তারপরেও রঙটি খুব বেশি আকর্ষণীয় হবে না, এতে কিছুটা নোংরা রঙ লাগবে। এছাড়াও, আইসক্রিমের সাথে এ জাতীয় পরিমাণে খাবার ডাই যুক্ত করা ভাল ধারণা নয়। প্রথমত, এটি স্বাদটি লক্ষণীয়ভাবে পরিবর্তন করতে পারে। দ্বিতীয়ত, ছোপানো দ্রাবকগুলি হিমশীতল জন্য আইসক্রিম রাখার জন্য যথেষ্ট হতে পারে।
আপনার সেরা বিকল্পটি হ'ল বিদ্যমান গোলাপী আইসক্রিমটি ভুলে যাওয়া এবং শুরু থেকে সবুজ রঙ যুক্ত করে নিজের তৈরি করা। এর জন্য আপনার একটি আইসক্রিম মেশিনের প্রয়োজন (বাড়ির ব্যবহারের জন্য সস্তা ব্যয় রয়েছে)। তারপরে, গোলাপী না হয়ে স্ট্রবেরির স্বাদ পেতে আপনার সমস্যা আছে। ঘরে তৈরি আইসক্রিমটি আসল স্ট্রবেরি ব্যবহার করে এবং এগুলি আপনাকে একটি সুন্দর স্বাদ দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত পাকা হয়ে গেলে তারা আইসক্রিমটিও রঙিন করে। আপনি সিনথেটিক স্ট্রবেরি সুবাস পেতে চেষ্টা করতে পারেন, তবে আপনি কোথায় এটির উত্স পেতে পারেন তা আমি জানি না। বিকল্পভাবে, আপনি বাণিজ্যিকভাবে উপলভ্য স্ট্রবেরি-স্বাদ গ্রহণকারী দুধের পানীয় দিয়ে ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করে কম ফ্যাটযুক্ত আইসক্রিম তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন তবে এটি আবার গোলাপী হবে।
আপনার যদি আইসক্রিম মেশিন থাকে তবে আপনি ঘরে তৈরি রুটটি চেষ্টা করতে পারেন। তবে আপনি যদি অন্যরকম অপ্রত্যাশিত স্বাদ / রঙের সংমিশ্রণের জন্য যেতে পারেন তবে এটি অনেক সহজ হবে। উদাহরণস্বরূপ, বাড়িতে তৈরি আনারস আইসক্রিম খুব ফ্যাকাশে, প্রায় সাদা। আপনি যদি এটি রঙ করেন, লাল বলুন, কেউ এটিতে আনারসের স্বাদ আশা করবেন না। আপনি আরও এগিয়ে যেতে পারেন এবং একটি bষধি (যেমন রোজমেরি বা লেবু বালাম) দিয়ে ক্রিমটি মিশ্রিত করে একটি খুব অস্বাভাবিক আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন, তারপরে এটিকে রঙ করুন যে কেউ bsষধিগুলির স্বাদের সাথে জড়িত না।
আপনার যদি মেশিন না থাকে তবে আপনি এমন কিছু তৈরির চেষ্টা করতে পারেন যা আইসক্রিম নয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি বাণিজ্যিক আইসক্রিম ব্যবহার করে তৈরি করা মিল্কশাকে রঙ করতে পারেন। দুধে খাবার রঙিন করতে আপনার কোনও সমস্যা হবে না। মিশ্রিত রঙগুলির একই সমস্যাগুলি উপরের মতো প্রযোজ্য - আপনি একটি গোলাপী আইসক্রিম থেকে নীল-বেগুনি বা কমলা মিল্কশেক তৈরি করতে পারেন, তবে একটি সবুজ অর্জন করা শক্ত হবে।
আপনি যদি কেনা আইসক্রিম দিয়ে শুরু করতে চান তবে এটিকে পুনরায় রঙ করার কোনও উপায় নেই তবে আপনি এটি অন্য কোনও ক্ষেত্রে কোট করতে পারেন।
একটি ধারণা রঙিন সাদা চকোলেট হতে পারে (সবে গলানো এবং খাবারের রঙিনের একটি ছোট মাউন্ট যুক্ত)। হতে পারে একটি তরমুজ স্কুপ দিয়ে স্ট্রবেরি আইসক্রিমের ছোট ছোট বল তৈরি করুন, একটি লাঠি বা দাঁতে বাছাই করুন এবং সবুজ গলানো চকোলেটে ডুবিয়ে পরিবেশন হওয়া পর্যন্ত বলগুলি ফ্রিজে রেখে দিন।
আমি এগিয়ে যাব এবং বিদ্যমান সমস্ত উত্তরগুলির বিরোধিতা করতে যাচ্ছি: হ্যাঁ, আপনি এটি করতে পারেন। আপনি যদি আইসক্রিমটিকে প্রথম স্থানে তৈরি করেন তবে এটি অনেক সহজ (এবং আরও ভাল) হবে।
অন্যরা যেমন বলেছে, যতটা সম্ভব সাদা থেকে শুরু করুন স্ট্রবেরি আইসক্রিম, যাতে আপনার সবুজ খাবারের রঙ coverাকতে খুব বেশি পরিমাণে না থাকে।
স্ট্যান্ড মিক্সারে পুরো জিনিসটি ডাম্প করুন এবং কিছু খাবারের রঙিনে যোগ করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে নরম না হওয়া এবং এটি মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত প্যাডেল সংযুক্তিটি ব্যবহার করুন it রঙ সম্পূর্ণরূপে মসৃণ নাও হতে পারে তবে এটি ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া উচিত - এটি পদ্ধতিটি তরল স্বাদে (যেমন লিকার) এবং সলিড মিক্স-ইনস (কুকি বিটস, বাদাম ইত্যাদিতে) মিশ্রণের জন্যও কাজ করে। এটি জমিনকে কিছুটা ক্ষতি করবে, তবে যতক্ষণ না আপনি এটিকে খুব বেশি নরম না করেন, ঠিক আছে fine
আপনার যদি স্ট্যান্ড মিক্সার না থাকে তবে আপনি একই কাজটি হাতের সাহায্যে করতে পারেন তবে এটি আরও কঠোর হবে - হয় স্ট্যান্ড মিক্সার যা করতে হবে তা করতে আপনাকে খুব কঠোর পরিশ্রম করতে হবে, অথবা আপনি এটি পেতে দেবেন এটি মিশ্রিত করার জন্য আরও নরম, এবং টেক্সচারটি আরও সমঝোতা করে শেষ করুন।
এবং পাছে লোকে না বলে যে এটি কাজ করবে না: এমনকি ডেভিড লেবোভিত্সও এটিকে পরামর্শ দিয়েছেন পারফেক্ট স্কুপের মিশ্রণগুলি বিভাগে । অবশ্যই, খাবারের রঙটি কিছুটা ঝাপটায় শেষ হতে পারে তবে এটি কোনও কিছুর চেয়ে ভাল! এটি কাজ করে কারণ স্টোরবুকড আইসক্রিমটি গলে যাওয়ার আগে সত্যিই নরম হয়ে যায় (এটি স্কুপ করা সহজ এবং খেতে আরও মজাদার) তাই এটি যেখানে এটি মিশ্রণের পক্ষে যথেষ্ট নরম সেখানে কাঠামোর ক্ষতি করে না যেমন বাড়ির তৈরি বরফের সাথে ক্ষতি করে ক্রিম।
কেন শুধু পিস্তাচিও আইসক্রিম কিনে নিজের স্ট্রবেরি যুক্ত করবেন না? আপনি এগুলিকে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করতে পারেন এবং এটিকে মিশ্রিত করতে এবং পুনরায় ফ্রিজ করতে পারেন। তবে আপনি সর্বদা হিমশীতল আইসক্রিম তৈরি করতে পারে এমন আইকি স্ফটিক পাওয়ার ঝুঁকিটি চালান। আপনি যখন এটি পরিবেশন করছেন তখন আরও ভাল স্ট্রবেরি যুক্ত করুন।
বিটিডাব্লু, রান্নাঘরের সহায়তা মিক্সারের জন্য একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক সংযুক্তি রয়েছে। :)