কফি গ্রাইন্ড আকারের জন্য কি কোনও মানক ব্যবস্থা আছে?

Question

ব্রিফিং কফির সাথে প্রচুর পরিমাপ জড়িত রয়েছে: গ্রাইন্ডের ওজন, পানির তাপমাত্রা ইত্যাদি But রেসিপিগুলি সাধারণত হাত তাত্পর্যপূর্ণ আকারের জন্য "ড্রিপ এবং এস্প্রেসো গ্রাইন্ডের মাঝখানে গ্রাইন্ডার সেট করুন" (একটি এয়ারোপ্রেসের জন্য) জন্য কল করে। এমনকি একটি আনুমানিক মান আরও কার্যকর হবে।

আমি কৌতূহল করছি যদি গ্রাইন্ড আকারের জন্য কোনও মানক মানক থাকে? যদি সেখানে থাকে তবে পেষকদন্ত উত্পাদনকারীরা কি এই তথ্য ব্যবহার বা প্রকাশ করেন?

Comments

আমি "না" বলব তবে কোন কিছুর অস্তিত্ব জানা না থাকা সত্যই এটির অস্তিত্ব নেই বলে বলার মতো নয়। তবুও, আমি মনে করি না যে গ্রাইন্ড মাপের কোনও মানক আছে, যদিও প্রধান বাণিজ্যিক গ্রাইন্ডারগুলির অবশ্যই তাদের নিজস্ব অভ্যন্তরীণ ব্যক্তিগত মান রয়েছে।

— SAJ14SAJ

Answer 1

কফি রসায়ন থেকে এই লিঙ্কটি দেখুন , এটি প্রতি মানক নয়, তবে এটি দরকারী তথ্য সরবরাহ করে।

নিবন্ধ থেকে সারণী:

Comments

Asonতুযুক্ত পরামর্শ DAGreer স্বাগতম! আমি এগিয়ে গিয়ে নিবন্ধটি থেকে ছবিটি অন্তর্ভুক্ত করেছি। আমরা কেবলমাত্র লিঙ্কযুক্ত উত্তরগুলি এড়াতে চেষ্টা করি কারণ সাইটটি নীচে নেমে গেলে বা লিঙ্ক পরিবর্তন হলে তারা তাদের মান হারাতে পারে।

— প্রেস্টন

Answer 2

একটি দ্রুত অনুসন্ধান (আশ্চর্যরূপে) গ্রাইন্ড বর্ণনার জন্য কোনও মান প্রকাশিত করে নি । " ইন্টারন্যাশনাল কফি অর্গানাইজেশন " বা " ন্যাশনাল কফি অ্যাসোসিয়েশন ইউএসএ " এর চেয়ে বেশি কিছু প্রস্তাব দেয় না: (এনসিএইউএসএ থেকে)

গ্রাইন্ড

আপনি যদি পুরো শিম কফি কিনে থাকেন তবে সর্বদা আপনার মটরশুটি যতটা সম্ভব ব্রিউয়ের সময়টিকে ঘনিষ্ঠ করে নিন। একটি বার বা মিল পেষকদন্ত পছন্দনীয় কারণ সমস্ত কফি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ আকারের স্থল। একটি ব্লেড পেষকদন্ত কম পছন্দনীয় কারণ কিছু কফি বাকিগুলির চেয়ে আরও সূক্ষ্মভাবে গ্রাউন্ড হবে। আপনি যদি সাধারণত নিজের কফিটি ব্লেড পেষকদন্তের সাথে বাসায় পিষে থাকেন তবে স্টোরের সাথে এটি বার্ড গ্রাইন্ডারের সাহায্যে চেষ্টা করুন try আপনি পার্থক্য অবাক হতে পারে!

" About.com " এর একজন লেখক একটি বরং কার্যকরী সংজ্ঞা দেয়, যদিও এতে স্ট্যান্ডার্ড বলা যায় না:

Coarse - Very distinct particles of coffee. Like heavy-grained kosher salt. Downright chunky.
Medium - Gritty, like coarse sand.
Fine - Smoother to the touch, a little finer than granular sugar or table salt.
Extra fine - Finer than sugar, but not quite powdered. Grains should still be discernable to the touch.
Turkish - Powdered, like flour. Most inexpensive (blade) grinders will be unable to grind this finely.

Comments

ধন্যবাদ! আমি মিলিমিটার আকারের মতো কিছু আশা করছিলাম। এটি 100% নির্ভুল হবে না (ছোট ছোট গ্রাইন্ডগুলি এগুলি পেতে পারে) তবে এটি অন্তত একটি উচ্চতর সীমা নির্ধারণ করে। আচ্ছা ভালো.

— মনসুর

Answer 3

মাইক্রন! "ড্রিপ" এবং "ফাইন" এর মতো বর্ণনাকারীদের প্রয়োগের ক্ষেত্রে বিভিন্নতা রয়েছে যদিও মাইক্রন অবশ্যই পরিমাপের সর্বজনীন ইউনিট, উদাহরণস্বরূপ, কফি পেষকদন্ত উত্পাদনকারী দ্বারা ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ডিটিং গ্রাইন্ডারগুলির সেটিংস রয়েছে যা 100 মাইক্রনের সাথে সম্পর্কিত, যাতে 5 সেটিংটি গড়ে 500 মাইক্রন ইত্যাদি তৈরি করে etc. আপনার পেষকদন্ত প্রকৃত আউটপুট নির্ধারণ করার জন্য, চালুন। (সেরা গ্রাইন্ডারগুলির সাথে কণার আকারগুলি কতটা পৃথক হয় তা দেখে আপনি অবাক হয়ে যেতে পারেন)) এই বর্ণনাকারীদের ক্ষেত্রে কফিলেবেকোয়মেন্ট.কম থেকে নিম্নলিখিতটি দেখুন: