আমি ব্রিন পরীক্ষা করে যাচ্ছি (এমন কিছু যা আমি এখানে পড়ার আগে পর্যন্ত জানতাম না :)। তাই আমি মুষ্টিমেয় শূকরের মাংস (চিনি, লবণ এবং কিছু গুল্ম) মিশ্রিত করেছি (হাড় ছাড়া চপস, কম-বেশি) এবং তারপরে মাঝারি আঁচে একটি প্যানে রাখি।
কথাটি হ'ল, কাজটি শেষ হওয়ার পরে, শুয়োরের মাংসে বেশ খানিকটা টক স্বাদ ছিল যা আমি এতে রেখে দেওয়া কোনও মৌসুমের জন্য দায়ী করতে পারি না। মাংস তুলনামূলকভাবে টাটকা ছিল (শনিবার কিনে ফ্রিজে রাখা হয়েছিল)।
এটি আমার সাথে আগেও হয়েছিল, তাই আমি অনুমান করি যে উজ্জ্বলতার সম্পর্ক নেই। এছাড়াও, এটি সবসময় ঘটে না; কখনও কখনও কোমরে একটি টক স্বাদ আছে, এবং কখনও কখনও তারা না।
স্বাদ সমাহার মধ্যে কিছুটা লেবুর শেভ যোগ করার অনুরূপ।
তাহলে, সম্ভাব্য কারণ কী? মাংসের মান? এগুলি রান্না করার সাথে সম্পর্কিত কিছু?
কেবলমাত্র আমি সম্ভবত সম্পর্কিত হওয়ার কথা ভাবতে পারি তা হ'ল আমি মাংস দিয়ে প্যানটি ভরে দিয়েছি, কটি টুকরাগুলির মধ্যে কোনও ফাঁকা স্থান নেই (আমি অর্ধ প্রথম এবং অর্ধেক দ্বিতীয় রান্না করতে চাইনি)।
ধারনা?