আমার কাছে একটি 6 কাপ মোকার পাত্র (প্রায় 250-300 মিলি) তবে আমি কেবল নিজের জন্য এক কাপ কফি প্রস্তুত করতে চাই। আমি কীভাবে এর লোড হ্রাস করব - কফির মটরশুটি এবং পানির পরিমাণ হ্রাস করব বা কেবলমাত্র কফির পরিমাণ হ্রাস করব? এই হ্রাস কি প্রস্তুত কফির স্বাদকে প্রভাবিত করবে?
উত্তর:
মত Moka এর ঘট Bialetti ব্যতীত যে জল Moka এর ক্ষেত্রে নিচ থেকে কফি মাধ্যমে যায় esspresso প্রক্রিয়া খুব অনুরূপ।
এগুলি কফির গ্রাইন্ড / পাক (আইআইআরসি ৩-৩ বারের পিছনের চাপ) থেকে প্রতিরোধের সাথে পানির চাপের সাথে মেলে এমন ডিজাইন করা হয়েছে। যদি আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে কম কফি ব্যবহার করেন তবে জল কেবল স্বাদ বা আরও খারাপ গন্ধ ছাড়াই কফি বগি বেয়ে চলতে পারে, এটি বগিটি পূরণ করতে পারে (নিখোঁজ কফিকে প্রতিস্থাপন করে) এবং খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিজিয়ে রাখতে পারে।
আমার অনুমান যে কফির উপর সঠিক চাপ বাড়ানোর জন্য আপনাকে বগিটির পরিমাণ কমিয়ে আনা দরকার। সম্ভবত একটি কফি ফিল্টারটি একটি রিং আকারে রোল করুন এবং কফির বগিটির ভিতরে রাখুন যাতে 5 কাপ মূল্যের কফি গ্রাইন্ডটি পাওয়া যায় এবং এখন কম কফির গ্রাইন্ডের সাথে রিংটির অভ্যন্তর পূরণ করুন fill
আবার আপনি জলের জলাশয়ে নেমে আসা স্পাউট / পাইপটি খোলার উপরে হওয়া প্রয়োজন বলে আপনি সমস্তভাবেই জল হ্রাস করতে পারবেন না। এখানে সমাধানটি হ'ল আপনি যখন নিজের এক কাপের কাছাকাছি আসবেন তখন মোকাকে উত্তাপ বন্ধ করুন যাতে আপনি আপনার মোকা এস্প্রেসোকে খুব বেশি পাতলা না করে।
আমি আমার সকালের কফি তৈরি করতে 6 কাপ 'মোক' ব্যবহার করি। আমি কেবল কফির বগিতে প্রায় 10 গ্রাম কফি লোড করি; সুরক্ষা ভাল্ব না হওয়া পর্যন্ত নিয়মিত পানির পরিমাণ পূরণ করুন তবে যখন কফিটি বেরোতে শুরু করে আমি একবার আগত কফিটি আরও হালকা রঙিন হওয়া শুরু করি the
আমি পরিবেশন এবং একটি মগ ফলাফল পান।
ফলাফলটি নিয়মিত উপায়ে যেমন হয় তেমন ভাল না, তবে বেশ ঠিক। আপনি আগুনটি আগের বা পরে ঘুরিয়ে ঘনত্বকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
আমি বগিতে কম জল ভরাট করার চেষ্টা করিনি, যেহেতু আমি বিশ্বাস করি যে এটি তৈরির পানির তাপমাত্রা আরও বাড়িয়ে তুলবে এবং নিষ্কাশনের সময় চাপ আরও ছোট করে দেবে - সর্বোপরি, অ-ফুটন্ত জল ব্যবহার করা হয়নি জলের বাষ্প দ্বারা চাপ দেওয়া যা জল পাত্রে উপরের স্তরে প্রসারিত হয় ... এখানে এই লেখাটি আমাকে বিস্মিত করে তোলে যে চাপ বাড়ানো এবং তাপমাত্রা হ্রাস করার প্রস্তাব দেওয়ার চেয়ে বেশি পরিমাণে জল দিয়ে চেষ্টা করা ভাল কিনা? আমি আশঙ্কা করি যে এটি অনিরাপদ হতে পারে।
সম্পাদনা:
আমি এই উত্তরটি লেখার পরে আমি আরও পরীক্ষার সিদ্ধান্ত নিয়েছি: আমি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছি যে রাবার রিম এবং শীর্ষ ফিল্টারের মধ্যে একটি বা দুটি কাগজ কফি ফিল্টার ব্যবহারের ফলে একটি উচ্চতর চাপে একটি ছোট অংশ বের করা যায়, ফলস্বরূপ ফলাফল পাওয়া যায় সম্পূর্ণ কফির অংশের সাথে মেশানোর সাথে মিল রয়েছে। তবুও, একবারে কফি আরও হালকা রঙের বের হতে শুরু করে আমি আগুন থামিয়ে দিয়েছিলাম।
সম্ভবত স্টিলের বলগুলি দিয়ে ফিল্টার কাপ পূরণ করা সাহায্য করবে।