আমার এই ধারণা আছে যে আমি যদি অ-শিল্প উত্পাদকদের কাছ থেকে উচ্চ মানের জলপাই তেল কিনি তবে এটির জন্য "জৈব" লেবেল লাগবে না কারণ জলপাই বেশ প্রতিরোধী এবং এত কীটনাশকের প্রয়োজন হয় না।
এটা কি সঠিক?
আমার এই ধারণা আছে যে আমি যদি অ-শিল্প উত্পাদকদের কাছ থেকে উচ্চ মানের জলপাই তেল কিনি তবে এটির জন্য "জৈব" লেবেল লাগবে না কারণ জলপাই বেশ প্রতিরোধী এবং এত কীটনাশকের প্রয়োজন হয় না।
এটা কি সঠিক?
উত্তর:
জলপাই তেল সময়ের সাথে সাথে হতাশায় তাই সতেজতা গুরুত্বপূর্ণ। কিছু উচ্চমূল্যের জলপাই তেল খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য তাকগুলিতে বসে থাকে এবং তাদের বিক্রি করার সময় তারা কিছু পরিমাণে উত্পাদিত জলপাই তেলের তুলনায় নিম্ন মানের হতে পারে।
আমি বলব আপনি সঠিক মনের ফ্রেমে রয়েছেন এবং কোনও স্থানীয় প্রতিনিধির সাথে এমন একটি ব্র্যান্ড সন্ধানের পরামর্শ দেব যা তেলের উত্স এবং সময় সম্পর্কে বিশ্বাস করতে পারে এবং জানতে পারে।
অনেক ছোট জলপাই তেল উত্পাদক ব্যয়বহুল কারণে জৈবিক শংসাপত্র নিয়ে বিরক্ত করেন না, তবে তাদের একই বা আরও ভাল মানের। অতএব একটি মিষ্টি স্পট রয়েছে যেখানে আপনি শালীন দামগুলিতে জৈব উপাদানের অনুরূপ মানের জলপাই তেল পেতে পারেন।
মনে রাখবেন ভাল জলপাই তেল গ্রিস, স্পেন এবং লেবানন সহ অনেক জায়গায় উত্পাদিত হয়। শুধু ইতালি নয়।
"জৈব" কেবল কীটনাশক সম্পর্কে নয়।
"জৈব" লেবেলযুক্ত কিছু রোধ করতে পারে এমন অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে রয়েছে:
এটি সম্পূর্ণরূপে সম্ভবত যে জলপাইয়ের তেলের জন্য জলপাই অজৈব সার দিয়ে নিষিক্ত হয়েছে।
জলপাই তেল (এবং অন্যান্য অনেক পণ্য) 100% জৈবিক মান হিসাবে উত্পাদিত করাও অস্বাভাবিক নয়, তবে উত্পাদকরা শংসাপত্র পাওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় অর্থ এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করা উপযুক্ত মনে না করে।
এটি সত্যিই সঠিক নয়: জলপাই আক্রমণ করা এবং শেষ পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের পরজীবীর দ্বারা ধ্বংস হয়ে যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ জলপাই ফল উড়ে , জলপাই চাষের অন্যতম মারাত্মক কীট।
এছাড়াও, জলপাই গাছ মাশরুম, ব্যাকটিরিয়াস এবং পরজীবী দ্বারা আক্রমণ করা যেতে পারে।
সত্য, বিপরীতে, সত্য যে জলপাই গাছ শীতল আবহাওয়ার জন্য বেশ প্রতিরোধী, এবং এটি কোনও যথেষ্ট ক্ষতি ছাড়াই শূন্যের নীচে যেতে পারে (উপ-প্রজাতির উপর নির্ভর করে)।
একটি "জৈব" লেবেল শংসাপত্র দেয় যে কোনও রাসায়নিক পণ্য ব্যবহার করা হয়নি, এবং অবশ্যই আপনি যদি নিশ্চিত হন যে আপনি দূষিত তেল ব্যবহার করছেন না, আপনার কীটনাশক ব্যবহার হচ্ছে তা সম্পূর্ণরূপে এড়ানো উচিত (= এটির একটি জৈব লেবেল থাকা উচিত) )।
কীটনাশক ব্যবহারের পরিমাণ সম্পর্কে ... একটি উত্তর দেওয়া সত্যিই কঠিন: এটি অনেকগুলি কারণের উপর নির্ভর করে: যেখানে জলপাই গাছ রয়েছে সেখানে কীটনাশক সম্পর্কিত দেশের আইন, উত্পাদকের 'সাধারণ জ্ঞান'।
এই আকর্ষণীয় ব্লগ পোস্টে (দুঃখিত এটি ইতালীয়, আপনি গুগল অনুবাদ দিয়ে চেষ্টা করতে পারেন) তারা শীঘ্রই ব্যাখ্যা করেছেন যে অ্যাবায়োলজিক তেল আপনি যে কোনও ক্ষেত্রে জৈবিক চিকিত্সা (হত্যাকারী পোকামাকড়, জৈবিক কীটনাশক ইত্যাদি) ব্যবহার করতে পারেন যা আপনাকে নিশ্চিত করে আপনার তেলে কোনও কীটনাশক অবশিষ্ট নেই।
জৈব তেল পাওয়ার একমাত্র গ্যারান্টিযুক্ত উপায়।
জৈব জলপাইয়ের তেলের আর একটি সুবিধা হ'ল উত্পাদকদের বোতলগুলির জন্য রঙিন কাঁচ ব্যবহার করা দরকার। টিন্টেড কাচের বোতলগুলিতে সংরক্ষিত তেলের দীর্ঘ জীবনযাত্রা থাকে কারণ এই জাতীয় কাচের ইউভি লাইট ফিল্টার করে যা মূলত তেলের গুণগতমানের অবনতির জন্য বিশেষত দায়ী, বিশেষত সময়ের সাথে সাথে ভিটামিন ই এর ক্ষতির জন্য। এটি ইউরোপের জন্য বৈধ, আমি নিশ্চিত নই যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একই মানদণ্ড কার্যকর রয়েছে কিনা।
আমি বুঝতে পারি যে জৈবিক মানের মধ্যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ যাচাইয়ের পাশাপাশি ভেজাল (নিম্নমানের এবং নকল তেল মিশ্রণ) পরীক্ষা করা জড়িত। তাই জৈবিক অর্থ হতে পারে আপনি 100% অতিরিক্ত কুমারী হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। স্ক্যামগুলি জৈবিক ক্ষেত্রেও ঘটে, বিশেষত আমেরিকাতে অন্যান্য দেশ থেকে আমদানি করে।