আমি বেল মরিচ, মাশরুম, পেঁয়াজ, চিনি-স্ন্যাপস, জলপানোস এবং শিমের স্প্রাউটগুলি দিয়ে খুব ভাল আলোড়ন তৈরি করি (এবং অন্য যে কোনও জিনিস কার্যকর হতে পারে এবং এটির মেয়াদ শেষ হওয়ার আগে অব্যবহৃত হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে)
আমি সত্যিই একটি গরম উকিল উপর একসাথে সবকিছু ছোঁয়া ঝোঁক, কিন্তু এর থেকে ভাল উপায় আছে?
বিভিন্ন সময়ে উপাদানগুলি যুক্ত করা কি কোনও পার্থক্য আনবে?
যদি তা হয় তবে এটি করার সর্বোত্তম উপায় কোনটি?
ধন্যবাদ
উত্তর:
আমি সর্বদা এই ক্রমে যেতে:
এটি এই স্বাদের সাথে রান্নার তেলকে মিশ্রিত করা। স্বল্প সময়ের জন্য Cook 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন।
এগুলির জন্য আরও কিছু রান্না দরকার যা অন্যান্য বিটস, তাই আমি তাদের আরও কিছুটা সময় দেব।
এগুলির রান্না কম দরকার, তাই সময় কম bit
আমি এগুলি কিছুটা ক্র্যাঞ্চি হতে পছন্দ করি তাই এগুলি ঠিক তখনই যুক্ত করুন এবং মূলত কেবল উষ্ণ হয়ে যান।
আমি যদি ব্রোকলি / ফুলকপি এর মতো আরও বড় ভেজ ব্যবহার করছি তবে আমি সেগুলি অন্য Veg এর সাথে আলাদা করে করি। আমি মরিচ / রসুন / আদা এবং ভাজুন যে 30 সেকেন্ডের জন্য ব্রুকোলি ফ্রাইটি আরও এক মিনিট বা আরও কিছুক্ষণ বাদামি করে বাদামি করুন, তারপরে কিছু জল যোগ করুন, আঁচটা নামিয়ে নিন এবং একটি onাকনা রাখুন, বাষ্পের জন্য ব্রোকলি। এটি হয়ে গেলে আমি আলাদা প্লেটে অপসারণ শেষে আবার ফিরে আসি।
এটি প্রতিটি ভেজি রান্না করা আপনার পছন্দ কতটা তার উপর নির্ভর করে। আপনি যদি আপনার মরিচগুলি ক্রাঙ্কি পছন্দ করেন তবে এগুলি আরও নিকটেই রাখুন।
উপরের সমস্ত পরামর্শটি ভাল, তবে আমাকে আরও একটি বিষয় বিবেচনা করতে দাও: যদি আপনার কাছে ফাইটার জেটের শক্তি নেই, তবে আপনি সমস্ত কিছু একসাথে রান্না করতে চাইবেন না। প্রায়শই উত্তপ্ত তাপের উপরে একটি পাতলা স্তরে একবারে এক বা দুটি উপাদান রান্না করা ভাল, যতক্ষণ না সেগুলি 20 সেকেন্ডের কম হয়ে যায় এবং তারপরে সাময়িকভাবে একটি পাত্রে সরান। শেষ উপাদানটি প্রায় রান্না হয়ে গেলে, সমস্ত কিছু আবার যোগ করুন এবং তারপরে সস যোগ করুন, তাপমাত্রায় ফিরে এসে পরিবেশন করতে কয়েকবার নাড়ুন।
একটি সাধারণ নিয়মে কঠোর উপাদানগুলি প্রথমে রাখা হয় কারণ তাদের আরও রান্নার প্রয়োজন হয়। আপনি কাঁচা খেতে পারেন এমন খাবারগুলি খুব দেরিতে যেতে পারে কারণ খাস্তাটি খাবারটি যুক্ত করতে পারে।
সুতরাং আপনার তালিকা থেকে, এই জাতীয় কিছু:
এটি বেশিরভাগ ব্যক্তিগত পছন্দ নেমে আসে। কিছু লোক সোগি স্টাই ফ্রাই পছন্দ করেন এবং অন্যরা প্রায় কাঁচা পেঁয়াজ এবং মরিচ পছন্দ করেন।
সব কিছু একসাথে যুক্ত করার চেয়ে একেবারে আরও ভাল উপায়। তবে এটি আপনার স্বাদ অনুসারে কিছুটা নির্ভর করে।
আমি আমার মাশরুমগুলি খুব ভালভাবে করতে পছন্দ করি, তাই আমি প্রথমে মাশরুম এবং পেঁয়াজ টস করব will চিনি স্ন্যাপস, বেল মরিচ এবং শিমের স্প্রাউটগুলি আমি খুব সুন্দর এবং খাস্তা হিসাবে পছন্দ করি, তাই আমি তাদের গরম করার জন্য শেষ পর্যন্ত টস করব। মাত্র এক মিনিট বা তার জন্য। জলপানোগুলি যে কোনও সময়ে আপনার মশলা তেলতে শুষে নিতে চায় তার উপর নির্ভর করে যে কোনও সময় যেতে পারে। তারা যতক্ষণ আগে ,োকে তত স্পাইশিয়ারের পুরো ব্যাপারটি হবে ier অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে তাদের আগে বা পরে আরও কতটা রান্না করতে হবে এবং আপনি সেগুলি কীভাবে পছন্দ করেছেন তার উপর নির্ভর করে তাদের যেতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, গাজর, ব্রকলি বা ফুলকপি জাতীয় জিনিসগুলিতে প্রবেশের আগে বা অন্য জিনিসের তুলনায় খুব বেশি আগে যেতে হবে bla রসুন বা আদা জাতীয় মশালাগুলি প্রথমে বা খুব তাড়াতাড়ি প্রবেশ করা উচিত যাতে তাদের তেল মিশ্রিত করার জন্য প্রচুর সময় থাকে।
এটি সত্যিই উপাদান এবং আপনার স্বাদ নেমে আসে। আপনি কী পছন্দ করেন তা দেখতে বিভিন্ন অর্ডারগুলিতে জিনিসগুলি যুক্ত করে এবং বিভিন্ন সময় তাদের রান্না করতে দিন।
সাধারণ নিয়মটি হ'ল প্রথমে অ্যারোমেটিক্স - এমন উপাদান যা ভাল গন্ধকে অবদান রাখে। Ditionতিহ্যগতভাবে এতে রসুন, পেঁয়াজ, শুকনো মশলা এবং সেলারি রয়েছে। অবশ্যই তেলে।
তারপরে শক্ত থেকে নরম নিয়ম প্রযোজ্য। সাধারণ ধারণা হ'ল রান্নার সময়গুলির মধ্যে পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও একই সাথে সমস্ত খাবার 'প্রস্তুত' রাখা উচিত। সুতরাং আপনি আরও শক্ত আইটেম, অর্থাৎ গাজর দিন। স্টাচযুক্ত আইটেমগুলির জন্য রান্না করার জন্য আরও বেশি সময় প্রয়োজন (আলু, গাজর) বা একটি তন্তুযুক্ত কাঠামো যা ভেঙে ফেলা দরকার (ব্রোকলি)।
প্রোটিনগুলি একটি পৃথক বিভাগ এবং এটি সংযোজক টিস্যুগুলির পরিমাণ (কিউবযুক্ত গরুর মাংস, আরও সময়) বা ভোজ্যতা (গলদা চিংড়ি, কম সময়) এর উপর নির্ভর করে। যেভাবেই হোক না কেন, আপনি মাংস খুব বেশি রান্না করতে চান না। সর্বশেষে, এমন উপাদানগুলি যুক্ত করুন যা আপনি সত্যিই অতিরিক্ত রান্না করতে চান না, যেমন টাটকা গুল্ম, শিমের স্প্রাউট, হালকা শাক, লেবুর রস।
আপনি 3 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটের তাপমাত্রায় প্রথমে একটি ওয়াকে কিছু তেল যুক্ত করুন। যেহেতু বাকি উপাদানগুলির স্টি ফ্রাইয়ের সময়টি খুব কম, সাধারণত 7-8 মিনিটেরও কম হয়, আপনি প্রথমে মশলা যুক্ত করতে চান (এক মিনিটের জন্য তাজা রসুন এবং আদা)। তারপরে, মাংস বা টোফু প্রায় 1/4 ইঞ্চি পুরু করে ভাল করে কাটা ভাল। এটি এটি সমানভাবে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করতে দেয়। তারপরে কিছুটা সয়া সস, মরিচ বা অন্যান্য জাতের স্ট্রে ফ্রাই মেরিনেড দিয়ে টস করার পরে, টাটকা ভিজির বাকী অংশগুলি যুক্ত করা যেতে পারে (আমি হিমায়িত আনারস খণ্ডগুলি যুক্ত করে পরীক্ষা করেছি) them যদি আপনি নির্দিষ্ট কিছু ভেজিগুলি আরও ভালভাবে রান্না করা পছন্দ করেন বা আপনি হিমায়িত ভেজি ব্যবহার করছেন তবে আপনি তাজা ভেজিগুলির আগে এগুলি যুক্ত বিবেচনা করতে পারেন। পরিশেষে, আর্দ্রতার অতিরিক্ত পরিমাণ হ্রাস করতে, একেবারে শেষের দিকে, আমি '