আমার একই সমস্যা ছিল; আমার সন্দেহ হয় আমি যথেষ্ট পরিমাণে কারখানার আবরণ পাইনি।
সিজনিংয়ের ফালা ফেলার জন্য অনেক কাজ করতে হয়েছিল। আমি ইস্পাত উলের এবং একটি প্লাস্টিকের স্ক্রাব প্যাড, সাবান, বারকিপারের বন্ধু, পানিতে বেকিং সোডা দিয়ে তাতে ফুটন্ত জলকে অ্যাসিটোন দিয়ে মুছতে চেষ্টা করেছি। এর পরে আমি সেই ছোট্ট $ 2 ড্রিল সংযুক্তিগুলির মধ্যে একটি নিয়েছিলাম যা একটি ড্রিল বিটের উপর চাকা বফ করছে এবং সম্পূর্ণ বিস্ফোরণে এটিতে আরও বারকিপার্স বন্ধুকে বধ করে। এটি অবশেষে সবকিছু বন্ধ হয়ে গেল।
তারপরে আমি এটিকে আরও একবার সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেললাম এবং বারবিকিউ থেকে র্যাকটি বের করে তাড়াতাড়ি পুরো গরমে ধুয়ে পরে সেখানে .ুকিয়ে দিয়ে দরজাটি বন্ধ করে দিলাম। এটি প্রায় দ্রুত 650 ডিগ্রি পর্যন্ত উঠেছে (আমার কিছুটা পয়েন্ট আছে এবং আইআর থার্মোমিটার অঙ্কুর রয়েছে)। উষ্ণ অঞ্চলগুলি উজ্জ্বল নীল এবং রংধনুতে পরিণত হতে শুরু করে। যে সমস্ত অঞ্চলগুলিতে আমার সন্দেহ হয়েছিল যে তাদের উপর এখনও কারখানা গ্রীস ছিল সেগুলিতে ফ্রিপের আকারে কয়েকটি কালো দাগের চিহ্ন হিসাবে উপস্থিত ছিল, তারপরে পুড়ে যায় এবং মুছে যায়। পুরো জিনিসটি জ্বলে ও নীল / রংধনু না হওয়া পর্যন্ত আমি ঘুরে দাঁড়ালাম।
আমি এটি কিছুটা শীতল হতে দিলাম যাতে তেল আগুন ধরে না (সম্ভবত 450 ডিগ্রি পর্যন্ত)। এবং এটিতে প্রান্তে (খুব বেশি নয়) মিহি নারকেল তেল সহ একটি ন্যাপকিন নিয়ে গিয়ে তাড়াতাড়ি পৃষ্ঠের উপরে এটি মুছুন যাতে এটি পুল না হয়। চুলায় এটি করার বিপরীতে এটি পাগলের মতো ধূমপান করেছিল। এটি তাত্ক্ষণিকভাবে পুরো জিনিস জুড়ে একটি দুর্দান্ত মরসুম গঠন করে।
আমি এটি কিছুটা রান্না করার সাথে সাথে এটি ম্যাসেজ করেছিলাম, তারপরে আমি এটিকে কম তাপমাত্রায় রেখে দিয়েছি যাতে এটি 15 মিনিটের জন্য প্রায় 500 ডিগ্রি অবধি থাকে। আমি এটিকে বের করে তেল দিয়ে মুছে ফেললাম, তারপরে শুকনো কাগজের তোয়ালে দিয়ে দেখতে পেলাম যে কত অন্ধকার নেমেছে (বেশি নয় - অবশেষে এটি ঠিক চলছে!) এবং তারপরে সমস্ত তেল বন্ধ করে দেওয়ার জন্য কাপড়ের তোয়ালে দিয়ে।
আমি পরে এটি চুলার শীর্ষে রেখেছি, আদা একটি বৃহত থাম্ব নিয়েছি, প্রান্তটি কেটে ফেলেছি এবং ফ্ল্যাট কাটা প্রান্তটি কিছু তেলে ডুবিয়ে রেখেছি। যখন প্যানটি চুলার শীর্ষে প্রায় 450 ডিগ্রি ছিল তখন আমি আদাটি নিয়েছিলাম এবং কেবল এটি প্যানের পৃষ্ঠের দিকে ঘষতে থাকি (আমি বিবিকিউ মিট ব্যবহার করি তাই আমি নিজেকে জ্বালাইনি) এবং মাঝে মাঝে এটিকে তেল দিয়ে ফেলি। আমি দেখতে পেলাম যে সবুজ পেঁয়াজ পদ্ধতির চেয়ে এটি সহজ ছিল কারণ আমার কেবল সেখানে একটি জিনিস ছিল এবং আমি পুরো প্যানটি কালো করার সাথে সাথে এটিকে ঘষতে পারি। আমি কেবল আমার হাতে আদাটির থাম্বটি ধরে ছিলাম এবং আক্ষরিকভাবে এটি প্যানের উপর দিয়ে পুরোপুরি টিপতে এবং মুছে ফেলি যাতে এটি একটি অবশিষ্টাংশ ছেড়ে যায় তবে চর না।
এটি অভ্যন্তরের অভ্যন্তরে দুর্দান্ত কিছু গা season় মৌসুমী করেছে। (আমি এই ধরণের কাজটি এখনই শেষ করে দেওয়ার জন্য চাই)) তারপরে ভাল পরিমাপের জন্য আমি এটি আবার পরিষ্কার করে ফেললাম এবং তেলে ভাজা কিছু পেঁয়াজ নাড়তে থাকি।
এখন আমার wok সুন্দর কাজ করছে; এটি দেখতে দুর্দান্ত লাগে, সব ধরণের রঙের মধ্যে কোনওটিই নোংরা বা মরিচা লাগে না। ব্যবহারের পরে একটি ন্যাপকিন পরিষ্কার করা হয়, সাধারণত প্রথম তেলিংয়ে তবে কখনও কখনও দ্বিতীয়টিতে। একটি অন্ধকার প্যাটিনা বিল্ডিং রয়েছে যা দেখতে সুন্দর এবং সেট। কী বেদনাদায়ক তবে এখন এটি বেশ মিষ্টি এবং আমি খুব উত্তপ্ত টেম্পসে ভাত দানা তেল দিয়ে ধুমপান না করে ভাজতে পারি তাই নাড়াচাড়া ভাজার স্বাদগুলি কেবল দুর্দান্ত। আমি শ্লেক্স অয়েলে বাইরের অংশটি কোট করে কিছুটা বেক করতে পারি যাতে পুরো জিনিসটি দেখতে সুন্দর এবং এমনকী, তবে আমি সত্যিই কাঠের লোহার জন্য যেমন শঙ্কায় তন্দুর তেল পছন্দ করি না। এটি মসৃণ স্টিলের সাথে ভালভাবে লেগে গেছে বলে মনে হয় না এবং খুব বেশি জ্বলতে থাকে (যদি কালো ধূলি পাওয়া যায় যা তেল থেকে শক্ত হয়ে যায় এবং যদি আপনার পরবর্তী মরসুম এটির সাথে লেগে থাকতে চান তবে আপনার তেল বন্ধ করতে হবে) আপনি যদি 400 এর উপরে জেগে থাকেন তবে আমার মতো ডিগ্রি।