আমি একটি দুর্দান্ত ব্রাউন রেসিপি পেয়েছি যা 9x11 প্যানে দুর্দান্ত কাজ করে। উপরের অংশটি ক্রঞ্চি, নীচের কেকের মতো এবং মধ্যম সুন্দর এবং ম্লান হয়ে আসে। আমি ভেবেছিলাম বাচ্চাদের খাওয়া সহজ হবে ভেবে আমি এগুলি একটি মিনি-মাফিন টিনে তৈরি করার চেষ্টা করব। একটি মিনি বিপর্যয়ের সাথে শেষ।
আমি যে বিষয়গুলিতে বিশ্বাস করি নি: সেগুলি 9x11 প্যানের চেয়ে আপাতদৃষ্টিতে বেড়েছে। বনামের মতো পর্যাপ্ত পরিমাণে ফজ কেন্দ্রের মতো খুব বেশি কেক।
আমার কি সচেতন হওয়া দরকার? আমি আমার রান্নার সময়টি 25 মিনিট 9x11 প্যানের ভাল 7 বা 8 মিনিট কেটেছি এবং এখনও, তারা রান্না করা শেষ করে দিয়েছে। তবে আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে সমস্ত প্রান্ত রান্না করা হচ্ছে (9x11 এর স্কোয়ারের বিপরীতে), নরম এবং ম্লান কেন্দ্রের তুলনায় প্রচুর "কেক পৃষ্ঠ" রয়েছে।
রেসিপিটি বিশেষভাবে করার জন্য আমার কিছু মনে করা উচিত? মিনি-মাফিন টিনে ভাল ফাজি ব্রাউনিজ করার কোনও উপায় আছে, বা আমি কি কেবল সমস্যার জন্য সন্ধান করছি?
রেসিপিটি মাখনমুক্ত (কেবল উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করে) এবং খামির এজেন্ট হিসাবে মাত্র 1 চামচ বেকিং সোডা।