টমেটো সস সমস্যা কাটা, উষ্ণ পদ্ধতিতে ভাঙা জার

3

এটা টমেটো সস ক্যানিং প্রথম চেষ্টা ছিল কিন্তু আমি ব্যর্থ হয়েছে।

আমি একটি টমেটো পিজা সস প্রস্তুত।
আমি একটি জার এবং ঢাকনা তারপর এটি মুছে ফেলা boiled
আমি সস সঙ্গে জার ভরাট এবং এক ইঞ্চি খালি স্থান বাকি এবং ঢাকনা দিয়ে বন্ধ।
তারপর আমি উষ্ণ পানি এবং কি ঘটেছে তা রাখা:
- যত তাড়াতাড়ি আমি গরম উষ্ণ পানি মধ্যে ঝরনা করা, কিছু বায়ু বুদবুদ হাজির।
- তারপর কয়েক সেকেন্ড পর, জার তার নীচে থেকে ভেঙ্গে

এবং আমি আমার প্রথম পরীক্ষা ব্যর্থ।

পরের বার ঘটতে না পারার জন্য আমি ভিন্নভাবে কি করতে পারি?

sauce tomatoes canning

— DataMiner
সূত্র

1

এটি একটি ক্যানিং জার ছিল? টমেটো সস গরম বা ঠান্ডা ছিল? একটি পাত্র নীচে বসা জার বা একটি ক্যানিং র্যাক স্থগিত ছিল?

— Kate Gregory

3

অভ্যন্তরীণ চাপ বা তাপ শক কারণে জার্স বিস্ফোরিত হয়।

বিস্ফোরণের ঝুঁকি কমাতে আপনি কয়েকটি জিনিস করতে পারেন।

প্রকৃত ক্যানিং জার্স ব্যবহার করুন।
কিছু লোক নিয়মিত জারগুলিকে শক্তিশালী হিসাবে ব্যবহার করতে চায় না। এটি প্রায়ই জরিমানা কাজ করবে কিন্তু ফেটে যাওয়া ঝুঁকি বাড়ায়।
জার গরম হয় তা নিশ্চিত করুন।
ঠান্ডা পানিতে ঠান্ডা জলের মধ্যে ঠান্ডা ঝরনা বা ঠান্ডা পানিতে গরম ঝরনা প্রায় প্রতিটি সময় ফেটে যাবে।
জার্স যোগ করার পরে একটি ফুট মধ্যে জল আনতে
ঢাকনা overtighten না।
রিং দৃঢ়ভাবে উপর ঢাকনা রাখা যথেষ্ট শক্ত tightened করা উচিত। অত্যধিক চাপ এবং চাপ ফুটন্ত সময় পালাতে সক্ষম হবে না। বোতল চাপ দ্বারা সিল করা হয় মনে রাখবেন - না রিং দ্বারা।

আপনার বর্ণনা উপর ভিত্তি করে, আপনি যদি এই কোন সমস্যা ছিল আমি শেষ সন্দেহ করা হবে।
তবে, কখনও কখনও উত্পাদন ত্রুটি ত্রুটি কারণে বোতল ফেটে। এটি প্রায়ই ঘটবে না কিন্তু এটি যখন দু: খিত হয়।

— Sobachatina
সূত্র

আপনার বিস্তারিত উত্তর দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ। জার ক্যানিং রাক ছাড়া উষ্ণ পানি সরাসরি স্থাপন করা হয়। এটা স্থায়ী অবস্থানে ছিল না কিন্তু অবস্থান স্থাপন (আসলে আমি একটি ইউটিউব ভিডিও দেখেছি এবং তারা jars স্থাপন করে canning ছিল)। আপনার উত্তর সত্যিই যৌক্তিক।

— DataMiner

3

আপনার জার তাপ শক মারা গেছে হতে পারে। আপনার ক্যানিং পাত্রের নীচে একটি স্পেসার থাকতে হবে যা পাত্রের সম্ভাব্য বেশ গরম তলকে সরাসরি স্পর্শ করতে জারগুলিকে রাখে। আপনি উদ্দেশ্য-নির্মিত স্পেসিং গ্রিড কিনতে পারেন, বা এরকম কিছু ব্যবহার করতে পারেন:

Those are canning jar lids

যারা পাত্র নীচের মধ্যে canning জার lids হয়।

— Wayfaring Stranger
সূত্র

আমরা এই ধরনের jars ব্যবহার করতে পারেন, জার্স ছবির জন্য ক্লিক করুন ?

— DataMiner

অবশ্যই। এটি কেবল একটি পুরাতন শৈলী ক্যানিং জার, যদি না এটি সম্ভবত একটি আধুনিক নকলফোনের অর্থ সজ্জিত উদ্দেশ্যে সজ্জিত করা হয়। সাধারণ এবং সঠিক ক্যানিং তথ্যের জন্য, এই সাইটটি দেখুন: nchfp.uga.edu

— Wayfaring Stranger

উপায়, উষ্ণ পদ্ধতি উদ্দেশ্য জার থেকে "বায়ু অপসারণ" হয়? অথবা এটা সস এর কিছু রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যও পরিবর্তন করে?

— DataMiner

2

উদ্দেশ্য নির্বীজন করা হয়, কিন্তু বোতল ওয়াট গরম বাষ্প এ বায়ুকে প্রতিস্থাপন করে, যাতে জিনিসগুলি বাষ্পের সংকোচকে ঠান্ডা করে এবং আপনি একটি চমৎকার ভ্যাকুয়াম সীল পান।

— Wayfaring Stranger

1

মনে হচ্ছে আপনি রুমের তাপমাত্রা বা উষ্ণ পানিতে (শুধু উষ্ণ) জার্স যোগ করেছেন, তাপ শক গ্লাস ভেঙ্গে ফেলেছে। ঘরের তাপমাত্রা জলের মধ্যে জার্স বন্ধ রাখুন, জারের মধ্যে তুলো রান্নাঘর কাপড় রাখুন, গ্যাস চালু করুন এবং চালিয়ে যান। যখন পানি উষ্ণ হয়ে যায় তখন তা 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য উষ্ণ হয়ে যায়। গ্যাস বন্ধ করুন, শীতল করার জন্য এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন এবং তারপর তাদের গ্রহণ এবং জার খুলুন না। একটি অপেক্ষাকৃত অন্ধকার এলাকায় তাদের সংরক্ষণ করুন, শুধুমাত্র আপনি ব্যবহার করতে হবে শুধুমাত্র এক খোলা। মূলত বলতে গেলে, বৃত্তাকার ধাতুর পাতগুলির সাথে জার্সগুলি উঁচু হয়ে উঠার পরে তাদের উপরের ঢাকনা পৃষ্ঠের সামান্য অবলম্বন হওয়া উচিত, এর মানে হল বায়ু চলে গেছে এবং এখন তারা এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যদি ঢাকনা উপরের দিকে সোজা বা বহনযোগ্য থাকে তবে বাতাসের ভিতরে থাকা কয়েক সপ্তাহ পরে সসটি ঘুরতে পারে এবং ব্যাকটেরিয়া জীবনকে পুনরুজ্জীবিত করতে পারে।

— Mazen
সূত্র