ছুরি ইস্পাত উপর Ridges?


16

মসৃণ-পৃষ্ঠযুক্ত ছুরি (বা হ্যানিং) স্টিলের মধ্যে এবং দৃশ্যমান শিহরগুলির মধ্যে কোনও কার্যকরী পার্থক্য (এম্বেডড হীরা গ্রিটের মতো জিনিসের সাথে সম্পর্কিত নয়)? একে অপরের চেয়ে বেশি পছন্দ করার কোনও কারণ থাকবে কি?

স্পেসিফিকেশন: আমি যে ধরণের উত্তরটির সন্ধান করছি তা আসলে মাইক্রোস্কোপিক স্কেল যেখানে অনানিংয়ের ঘটনা ঘটে সেগুলির প্রভাবগুলি (বা এর অভাব) সম্বোধন করে।

উত্তর:


6

আমি বুঝতে পারি যে ছিনতাই কেবল সম্মান প্রক্রিয়াটি দ্রুততর করে তোলে

আপনি কম-বেশি যে কোনও জিনিস দিয়ে একটি ছুরিতে টানতে পারেন। সাধারণত একটি অনুরূপ প্রকৃতির উপাদান সহ যাতে ছুরির প্রান্তটি "দখল" না করে এবং খণ্ডগুলি টানতে না পারে

দ্রুত পরীক্ষার জন্য, একটি ছুরিটি নিন যা মাননীয় প্রয়োজন, এবং এটি ব্যবহারের জন্য আরও একটি ছুরির পিছনের বর্গাকার প্রান্তটি ব্যবহার করুন

বর্গাকার প্রান্তটি বৃত্তাকার প্রান্তের চেয়ে দ্রুত গর্তগুলিতে দংশন করে, তবে এটি "দখল" করতে পারে এবং প্রান্তটিকে ক্ষতি করতে পারে

সম্মান করা একটি মৃদু প্রক্রিয়া, আপনি প্রান্তটি সোজা করে দিচ্ছেন, এবং বার্সগুলি সরিয়ে দিচ্ছেন, সত্যিই প্রান্তটি নাকাল নয়

নিফসের প্রান্তের চেয়ে নরম এমন উপাদানের সাথে সম্মান জানাতে আরও বেশি সময় লাগবে, তবে সাধারণত আরও ভাল ফলাফল পাওয়া যায়

একই প্রক্রিয়াগুলি ঘটছে যখন কোনও নাপিত সম্মানজনক চামড়ার স্ট্র্যাপের উপর দিয়ে ব্লেড চালায়, চামড়ার কোমল কণাগুলিটি প্রান্তটি ধরে রাখে এবং এটিকে সোজা করে দেয়। কোনও খারাপ বারার চামড়া ধরে ফেলবে এবং ছিঁড়ে যাবে


5

মনে রাখবেন যে একটি ছুরি ইস্পাত বা কোনও সম্মানিত ইস্পাত আসলে ছুরিটিকে তীক্ষ্ণ করে না, এটি কেবল ছুরির প্রান্তে তৈরি মাইক্রোস্কোপিক করাত / বার্সগুলিকে টানাটানি হ্রাস করতে পুনরায় সারিবদ্ধ করে।

একটি সজ্জিত-ইস্পাত যোগাযোগের স্থানটি কম ভোঁতা (ইস্পাত বনাম রিজের উপর ছোট ব্যাসার্ধ) এবং আরও ঘনীভূত শক্তি সরবরাহ করতে পারে।

একটি প্রচ্ছন্ন ইস্পাত দিয়ে আপনি ছুরি ব্লেডটি বিশ্রাম নিতে পারেন এবং দুটি সংলগ্ন ridেউয়ের উপর দিয়ে চালাতে পারেন (দুটি ছোট পৃষ্ঠের সাথে সরাসরি যোগাযোগ তৈরি করতে পারেন) এবং ক্ষতির ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন (অন্যভাবে কবরগুলি বাঁকিয়ে)। একটি বৃত্তাকার ইস্পাত যোগাযোগ পয়েন্ট আরও ভোঁতা হবে। (আমরা স্টেরিওমাইক্রোস্কোপের নীচে সম্মানিত প্রান্তগুলি দেখেছি)।

আমার অভিজ্ঞতায় ছিন্নমূল ইস্পাত বুড়স (বা স্যাথোথস) সারিবদ্ধ করার ক্ষেত্রে আরও ভাল কাজ করে।

একটি নতুন প্রান্ত তৈরি করতে বা প্রকৃতপক্ষে ছুরিটিকে তীক্ষ্ণ করার জন্য আপনি হুইটস্টোন বা স্ট্র্যাপ বা উচ্চ-গ্রিট (> 2000) বালির কাগজের মতো কিছু ব্যবহার করবেন। এইভাবে বারগুলি অপসারণ করে আপনি একটি মসৃণ (নতুন) প্রান্ত তৈরি করুন।


3

হ্যাঁ, একটি পার্থক্য আছে

একটি অননিং রডের সজ্জিতগুলি রড এবং ফলকের মধ্যে যোগাযোগের স্থানে আরও বেশি বক্রতা সরবরাহ করে। এটির সাথে যোগাযোগের চাপ বাড়ানোর প্রভাব রয়েছে (বল একটি ছোট চাপকে কেন্দ্র করে) over

আপনি যোগাযোগের চাপ বাড়াতে চাইতে পারেন এমন কিছু কারণ:

  • আপনি খুব শক্ত ছুরি (যেমন কার্বন ইস্পাত) তীক্ষ্ণ করছেন
  • আপনি একটি বাণিজ্যিক শেফ এবং সময় অর্থ হওয়ায় দ্রুত গতিতে চান

র‌্যাজড রড ব্যবহার না করার কারণগুলি (অর্থাত্ যোগাযোগের চাপ হ্রাস):

  • স্মুথ হোন
  • যথার্থ নির্ভুলতা
  • কিছু সম্মান উপকরণ (যেমন সিরামিক) ভালভাবে ভালভাবে তৈরি / রক্ষণাবেক্ষণ করা যায় না।

-1

পাথরটি কাজ শেষ করার পরে সম্মান একটি প্রক্রিয়া।

প্রায় চারপাশে রয়েছে, মূলত হোন 4 স্তরের।

আমি 600 গ্রিট ডায়মন্ড ব্যবহার করি। স্পর্শ 15 ইয়ার পুরানো হীরা থেকে মসৃণ অনুসরণ করা। একটি সিরামিক দ্বারা।

আমারও আছে $ 250 কসাইয়ের স্টিল \ হীরা \? যা 21 1 \ 2 টির পক্ষে প্রশস্তভাবে ট্যাপার্ড এবং ব্যবহৃত হয়। আমি দীর্ঘ ছুরি বিশ্বাস করি।

আমার প্রথম ইস্পাতটি একটি "ইস্পাত" ইস্পাত ছিল যার চারদিকে লাইন ছিল down আমি এক মাস একটি ফাইল দিয়ে কাটিয়েছি তখন কাঁচের মতো না হওয়া পর্যন্ত মসৃণ ইস্পাতের চেয়ে কাগজগুলি ছাঁটাই করা। এখনও এটি 50 বছর পরে আছে। এবং আমার 50 বছরের পুরানো প্রাক্তন সেনা খচ্চর স্ট্র্যাপের পাশে। আমার ছুরি সেরা প্রান্ত দেয়।

আপনি যদি স্টিল ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে হীরাগুলির কয়েকটি গ্রেড ব্যবহার করুন তবে সেরামিক বা পুরানো চামড়ার বেল্ট (স্ট্রপ) এগুলি বন্ধ করে দিন। আমার পাথরটি এক বছরের প্রায় দ্বিগুণ হয়। হতে পারে. হীরা একটি ভাল ছুরিতে একটি যাদু কাজ করে। Wustof। Kershaw। Torejo। ইত্যাদি। আমি জানি না যে আমি এগুলি সত্যিকারের দামেস্ক ব্লেডে ব্যবহার করেছি?

জাপানি ব্লেডগুলি এমন সাধারণ যে তারা সাধারণ গিয়ার দিয়ে তীক্ষ্ণভাবে অক্ষম করতে পারে।


2
এটি প্রশ্নের উত্তর দেয় না।
SAJ14SAJ
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.