কয়েক সপ্তাহ আগে আমি তেল আভিভের জাফার বিখ্যাত আবু-হাসান / আলী-কারওয়ান জায়গায় হিউমাস ছিলাম। আপনি যখন হিউমাস অর্ডার করবেন তখন পাশের পাশে একটি ছোট বাটি লেবু মরিচ তরলও পাবেন। তরল গরম এবং সত্যিই তিক্ত।
আপনার পছন্দমতো গরম হওয়ার জন্য হিউমাসের সাথে মরিচের তরলটি মিশ্রিত করা ধারণা। এটা সত্যিই সুস্বাদু!
আমি কীভাবে বাড়িতে এই জাতীয় তরল তৈরি করতে পারি সে সম্পর্কে কারও কি কোনও সৃজনশীল ধারণা রয়েছে? আমি মরিচের ফ্লেক্স শুকিয়েছি এবং প্রথম পাস হিসাবে আমি তাদের কিছু জলপাই তেলে ভাজতে পারি, ড্রেইন করতে পারি এবং লেবুর রসে মিশ্রিত করতে পারি। আমি ভাবছি যদিও কেউ এই ধরণের জিনিস আগে তৈরি করেছে এবং যদি কিছু পরামর্শ দেওয়ার মতো অবস্থানে থাকে তবে।
ধন্যবাদ!
2
আপনি যখন বলেন এটি তরল, এটি কি তৈলাক্ত? যেহেতু হুমমাস সাধারণত এটিতে তাহিনী থাকে, এবং যেহেতু এই তরলটি তিক্ত হয়, তাই হতে পারে যে তারা তাদের তাহিরীর তেল ছাড়িয়ে নিয়েছে এবং এটি মরিচ এবং লেবু কুঁচকানো / তেল মিশিয়ে দিচ্ছে। তরলটির রচনার কোনও মোটামুটি বর্ণনা ছাড়াই এটি বলা শক্ত।
—
ওমনিয়াফ্যাসিয়াট
@ ওমনিয়াফ্যাসিয়াট - এটি তৈলাক্ত নয়, পানির আরও ধারাবাহিকতা ছিল।
—
জেমস ফেনেল
আপনি কি নিশ্চিত যে এটি তরলটিতে কেবল চিলিস ছিল? সুমাক কিছু অঞ্চলে হিউমাসের সাথে পরিবেশন করার জন্য traditionalতিহ্যবাহী। এটি চিলির মতো লাল, তবে এটি একটি টার্ট, কিছুটা তেতো স্বাদযুক্ত।
—
সোরডোহ
