পুরানো রেসিপিগুলির অর্থ "কী"?

Question

আমি 1865 সাল থেকে ককটেলগুলির একটি বই পড়ছি এবং আমি প্রায়শই একটি "ডু" হিসাবে তালিকাভুক্ত উপাদানটির পরিমাপ দেখেছি। এটার মানে কি?

উদাহরণ:

40/2 আউন্স রোস্ট এবং গ্রাউন্ড কোকো।
6 2/3 করুন। ভূমি এলাচ বীজ।
6 2/3 করুন। গ্রাউন্ড সিলোন দারুচিনি
7 প্রিন্ট অ্যালকোহল, 95 শতাংশ।
20 কর পানি।

বা:

2 গ্যালন গ্রাউন্ড মল্ট।
6 কর জল, 142 ডিগ্রি (ডিগ্রি) তাপমাত্রায়।

বা, সবচেয়ে বিস্ময়করভাবে:

1 পাউন্ড = 16 আউন্স
1/2 করুন। = 8 কর
1/4 করুন। = 4 কর

Comments

আমি মশলার উপর ভিত্তি করে টেবিল-চামচ বলতে যাচ্ছিলাম তবে জল পরিমাপ করার সত্যিই এক অদ্ভুত উপায় হবে

— ড্রাক্সিয়া

@ টিএফডি তবে আমি যে চূড়ান্ত উদাহরণটি পোস্ট করেছি তা "যদি" হয় তবে তা বোধগম্য নয়। পরিমাপের একটি নির্দিষ্ট ইউনিট যা অনন্তের সমান নয়

— ইয়ামিকুরুনে

@ ইয়ামিকুরুনে - যদি পরিমাণ হয় তবে কী হবে। 0 আউন্স হয়। চেক এবং সাথী।

— Dason

Answer 1

আমি সন্দেহ করি এর অর্থ "দিতো (উপরের লাইন)": http://en.wikedia.org/wiki/Ditto_mark "ইঙ্গিত" বলে মনে হচ্ছে। বিভক্ত চিহ্ন (") বিস্তৃত হওয়ার আগে সংক্ষিপ্ত করার একটি পুরানো পদ্ধতি ছিল।

Comments

না। (ditto) কেবল উপরের লাইনের পরিমাপের একককে বোঝায়। কিছু রেসিপি উপাদানগুলি ফ্যাকাশে আকার ধারণ করে আপনার সেগুলি তুলতে হবে। সুতরাং আউন্স, গ্যালন এবং পাউন্ড একসাথে রাখা হয়। আরও আধুনিক রেসিপিগুলি শুকনো, ভেজা, মশলা, মাংস ইত্যাদির দ্বারা এগুলি আলাদা করতে পারে

— মান্দোম্যান্ডো

প্রশ্নটি বিবেচনা করে এটি সর্বাধিক জ্ঞান অর্জন করে।

— বেন

1 পাউন্ড = 16oz, 1/2: দ্বিতীয় উদ্ধৃত অধ্যায় খুব নিশ্চিত বলে মনে হয় পাউন্ড = 8 আউন্স ইত্যাদি

— ElendilTheTall