আরও উত্তর ইতিমধ্যে আরও তরল যোগ করার কথা উল্লেখ করেছে, যা আমার প্রথম চিন্তা ছিল, তাই আমি আরও কয়েকটি সম্ভাবনার উল্লেখ করব।
আপনার যে পরিমাণ বাটা রয়েছে বা তার রেসিপি থেকে প্রয়োজনীয় তার উপর নির্ভর করে আপনার পক্ষে আরও বেশি জল চেয়ে কিছুটা কম আটা যোগ করা সহজ হতে পারে (চেষ্টা করার পরে শুরু করার চেয়ে পুনর্গঠন সম্ভবত কম)? শারীরিকভাবে কম বাটা হওয়া ছাড়াও এটি আপনার প্যানকেকটিকে আরও সমৃদ্ধ এবং কম রুটির মতো করে তুলবে, কার্যকরভাবে ডিম এবং তেল এবং লবণের একটি উচ্চতর অনুপাতের সাথে মিশ্রণটি ছেড়ে দেয়, পরিবর্তে দুধ বা জলের সাথে পিটার মিশ্রিত করে এবং অতিরিক্ত ময়দা
আপনি সামান্য কম বেকিং পাউডার ব্যবহার করার চেষ্টাও করতে পারেন, উচ্চতা যদি মাঝারি সমস্যা হয় - এটি প্যানকাকে একটি স্পর্শ ঘন এবং কম ফ্লাফি করা উচিত, যা আপনি প্যানকেক থেকে সন্ধান করছেন তার উপর নির্ভর করে আসলে কার্যকর হতে পারে।
এছাড়াও, আপনি পাতলা প্যানকেকের জন্য বাটা ছড়িয়ে দেওয়ার বিষয়ে আপনার আপত্তিটি উল্লেখ করেছেন কারণ এটি অগোছালো ... যদি এর চেয়ে অন্য কোনও আপত্তি না থাকে এবং বিশেষত আপনার যদি স্বাদ এবং টেক্সচার পছন্দ হয় (যা ব্যাটারের সাথে হস্তক্ষেপ করবে) পরিবর্তিত), আপনি একটি লাড্ডা ধোসা-স্টাইলের পিছনে দিয়ে পিটারটি ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন - এটি, আপনি বাটাটি pourালার সাথে সাথে মধ্য থেকে একটি টাইট সর্পিল তৈরি করতে লাডলটি ব্যবহার করুন, যা মসৃণ এবং সমানভাবে সরানো হয় বাটার বাইরের দিকে। অনুশীলনের সাথে আপনি প্যানকেকটিকে যতটা পাতলা বা ঘন হিসাবে তৈরি করতে পারেন, ধোসা সাধারণত মোটামুটি পাতলা এবং খাস্তা হয় তবে আপনি যে লাড্ডুটি ধরেছেন তাতে বাছাই করে মূল কৌশলটি গ্রহণযোগ্য। ফলাফলগুলি মোটামুটি নান্দনিক, হয় মসৃণ বৃত্তাকার প্যাটার্নে বা, যদি প্যানকেকটি কিছুটা রেভার থাকে তবে এটি সর্পিলকে আরও মসৃণ করতে পারে,
বিকল্পভাবে, আপনার যদি অবিচলিত হাত থাকে তবে আপনি প্রথমে ব্যাটারটি একটি রিং বা সর্পিল pourেলে দিতে পারেন। যদি আপনি খুব মাঝখানে ব্যাটারের লাড্ডালফুল ফেলে দেন তবে এটি নিজের উপরে কান্ডের গাদা করতে পারে এবং কেবল প্রান্তগুলি থেকে আস্তে আস্তে ছড়িয়ে যেতে পারে - এবং প্রায়শই এটি ছড়িয়ে পড়া শেষ করার আগেই সেট শুরু করে। Pourালার সময় আপনি যদি এটি সর্পিল করেন তবে এটি প্রতিটি প্রান্ত থেকে উভয় দিকে এবং বাইরের দিকে ছড়িয়ে যায় যতক্ষণ না এটি পরবর্তী স্তরটি (বা সমাপ্ত সেটিংস) পূরণ করে এবং নীচে সামগ্রিক উচ্চতায় স্থির হয়ে যায়। কতটা pourালতে হবে এবং কতটা জায়গা ছেড়ে যেতে হবে তার কৌশলটি নির্ধারণ করার সময় আপনার কিছু ফাঁক বা ঘন কুঁড়ি থাকতে পারে (এবং আপনি আরও বাটা বা লাডির একটি সোয়াইপ ছড়িয়ে দিয়ে পাতলা করতে পাতলা করতে পারেন) তবে এটি ধৈর্য এবং হাতের সমন্বয় নিয়ে কাজ করতে পারে।