রাতের আগের রাতে তুরস্ককে কুকিং করা [নকল]


1

এই প্রশ্নের ইতিমধ্যে এখানে একটি উত্তর আছে:

যদি আমি টার্কিটি রাতের আগের রাতে রান্না করি তবে এটি কেটে ফেলুন, রেফ্রিজারেটরে জড়ান বা পাত্রে coveredেকে রাখা কি পরের দিন আবার গরম করা নিরাপদ এবং যদি প্যানে তরল যুক্ত হয় তবে এটি কি আর্দ্রতা বজায় রাখবে?


4
দেখে মনে হচ্ছে আপনি জিজ্ঞাসা করছেন "আমি কি বাকী টার্কি খেতে পারি?"
দিদারজিড্রু

আমি আসলে এটি একটি সদৃশ মনে করি না - স্টাফিংটি সুরক্ষার জন্য একটি বড় পার্থক্য তৈরি করে, কারণ পুরো জিনিসটিকে দ্রুত যথেষ্ট শীতল করা এটি আরও শক্ত করে তোলে।
ক্যাসাবেল

উত্তর:


2

এটি পুরোপুরি নিরাপদ, তবে আপনি চান না যেহেতু পরের দিন এটির মতো ভাল কোনও জায়গা হবে না। এমনকি যদি আপনি এটি পুরোপুরি হ্যান্ডেল করেন তবে টার্কি রাতারাতি ফ্রিজে প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা হারাতে চলেছে। মাংসের আর্দ্রতা পানির চেয়ে টিস্যুতে ফ্যাট থেকে আসে, এটি রান্না হয়ে যাওয়ার পরে, তাই ধারকটিতে জল বা প্যান রস লাগানো আপনার পক্ষে কোনও কাজ করে না।

তুরস্ক সাধারণত খাবারের কেন্দ্রস্থল, এবং আপনি চান যে আপনার কেন্দ্রবিন্দু যাই হোক না কেন নিখুঁত হোক। আপনি যদি তা সতেজ করতে না পারেন, বা এমন কোনও পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন যা স্বাদ এবং আর্দ্রতা আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করে, তবে আমার পরামর্শটি হ'ল কোনও ভিন্ন কেন্দ্র বাছাই করা বা আপনার পদ্ধতিগুলি সামঞ্জস্য করা। আপনি নিজের টার্কি কেটে কেটে আলাদা করে রান্না করতে পারতেন, কে জানে? আগের দিন একটি টার্কু অউ ভিন করুন এবং এটি আবার উত্তাপ করুন, এটি দৃশ্যত আশ্চর্যজনক দেখাবে এবং দুর্দান্ত স্বাদ পাবে। অথবা আপনি লেবু, গরুর মাংস, বা শুকরের মাংসের জয়েন্টের মতো পায়ে অন্য কিছু রান্না করতে পারেন।

আপনি যদি উদ্বিগ্ন হন যে আপনার সাথে সমস্ত সাথে এবং টার্কি একই সাথে তৈরি করার সময় নেই তবে আপনি ভাগ্যতে রয়েছেন কারণ টার্কির সাথে যা যা ঘটে তা বেশিরভাগ সময়কে আগে তৈরি করা যায় এবং অনেক গুণ না হারিয়েই পুনরায় গরম করা যায়। স্টাফিং, ম্যাশড আলু, গ্রেভী, পাই এবং আরও অনেক কিছুর আগে সময় তৈরি করে আবার গরম করা যায়। এমনকি ঘন সবুজ শাকসব্জির মতো কিছু সবুজ শাকসবজিও আগের দিন তৈরি করে আবার গরম করা যেতে পারে, কেউ কেউ আবার বলবে যে স্বাদটি দিনের পর দিন আরও ভাল better এর মধ্যে অনেক কিছুই হিমশীতল হতে পারে, তাই আপনি সপ্তাহের আগে সপ্তাহে একটি বড় ডিনার পার্টিতে রান্না শুরু করতে পারেন। সুতরাং সম্ভবত আপনাকে প্রশ্নটি ঘুরিয়ে দেওয়ার দরকার আছে এবং রাতের আগের কোনওটি কী তৈরি করা যেতে পারে সে সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করা উচিত।


1

অন্যরা যেমন বলেছে, এটি করা পুরোপুরি নিরাপদ। সারা রাত এটিকে বাইরে রেখে দেওয়া আলাদা গল্প হবে ...

কৌশলটি এটি সুন্দর করে তুলবে। রান্না করা মাংসের একবার হয়ে গেলে আপনি আর্দ্রতা ফিরিয়ে রাখতে পারবেন না, সুতরাং যখন আপনি পুনরায় গরম করবেন তখন তরল যুক্ত করা কোনওরকম সাহায্য করবে না। অতএব আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি টার্কিকে বেশি পাকেন না। এটি কেবলমাত্র রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে এবং আরও কিছু হবে না, কারণ পুনরায় গরমকরণের ফলে আরও রান্না হবে।

কীভাবে পুনরায় গরম করা যায় ... একটি ওভেন ডিশ পান এবং এতে টার্কির টুকরোগুলি সাজিয়ে নিন। এটি শক্তভাবে Coverেকে রাখুন এবং তাপমাত্রা পরিবেশন না হওয়া অবধি এটি একটি কম চুলায় রাখুন।

অথবা এটিকে ধীর কুকারে রাখার চেষ্টা করুন।

আপনি এটি সসে নিমজ্জিত করে পুনরায় গরম করে গরম বাতাস থেকে প্রান্তের চারপাশে শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে সক্ষম হতে পারেন তবে আপনি যদি ইতিমধ্যে সসে নিমজ্জনে পরিবেশন করতে চান তবে এটি কাজ করে। এবং যদি আপনি এটি করেন তবে সসটি ইতিমধ্যে রান্না করা উচিত এবং যেতে হবে এবং তাপমাত্রায় ধরে রাখতে সক্ষম হতে হবে যখন টার্কি এতে সস-এর উপর কোনও ক্ষতিকারক প্রভাব ছাড়াই উষ্ণ হয়।


0

হ্যাঁ, অবশ্যই এটি নিরাপদ, ধরে নিলে আপনি সাধারণভাবে নিরাপদ অভ্যাসগুলি অনুসরণ করেন (এটি দ্রুত ঠান্ডা করুন, দীর্ঘ সময়ের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ছেড়ে যাবেন না, ইত্যাদি)।

দেখে মনে হচ্ছে যে আপনার প্রশ্নের আসল মূলটি এটি কীভাবে করা যায় এবং এখনও আর্দ্র, সুস্বাদু টার্কি রয়েছে। পরে তরল যুক্ত করা কার্যকর হবে না, যেমন আপনার স্যুপে শক্ত, শুকনো মাংস থাকতে পারে । পরিবর্তে, চাবিটি হ'ল প্রথমে এটি overcook না করা, না পুনরায় গরম করার সময় এটি overcook করার অনুমতি দেওয়া।

টার্কি রান্না না করে ভালভাবে রান্না করার জন্য প্রচুর পদ্ধতি রয়েছে:

  • উজ্জ্বল বা শুকনো উজ্জ্বলতা যা ত্রুটির মার্জিন বৃদ্ধি করে
  • প্রজাপতি বা "স্প্যাচকোকিং", বা এমনকি (যেমন আমি সুপারিশ করি) কেবল এটি ভাঙ্গা আগে মুরগি হিসাবে টুকরো টুকরো টুকরো
  • টার্কি গহ্বরের চেয়ে ক্যাসেরোলে আলাদাভাবে "স্টফিং" রান্না করা
  • খুব বাঁচানো বন্ধুত্বপূর্ণ টার্কির জন্য, আপনি এমনকি একটি ভুনা রেসিপি পরিবর্তে একটি ব্রাইজিং রেসিপি বিবেচনা করতে পারেন

আমার মতে, একক অতি গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি হ'ল একটি মানের থার্মোমিটার (তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া বা তদন্ত করা উচিত) এটি নিশ্চিত করার জন্য যে আপনি চুল্লিটি সর্বোত্তমভাবে রান্না করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য। এটি একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে কারণ অন্ধকার মাংস সাধারণত সাদা মাংসের চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় রান্না করা উচিত।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.