আমি আজ কারও সাথে বিতর্ক করছি যে আমরা যা খাচ্ছিলাম তা কাপকেক বা মাফিন, তবে বুঝতে পেরেছিলাম যে আমরা আসলেই পার্থক্যটি জানি না। সুতরাং আমেরিকান ইংরেজিতে কাপকেক এবং মাফিনের মধ্যে পার্থক্য কী ?
আপনি যদি ভাবছেন যে, আমরা যা খাচ্ছিলাম তার একটি মিষ্টি বাটা ছিল, তবে অতিরিক্ত নয়; পিঠে ব্লুবেরি ছিল; কোনও আইসিং বা ফ্রস্টিং ছিল না; সম্ভবত প্রায় তিন তরল আউন্স (1 ডিএল) বড় ছিল; এবং একটি কাগজ মোড়ক দিয়ে বেকড ছিল।
উত্তর:
কাপকেক এবং মাফিনগুলির মধ্যে যথেষ্ট ওভারল্যাপ রয়েছে।
প্রযুক্তিগত দৃষ্টিকোণ থেকে, মাফিনগুলি মাফিন পদ্ধতি দ্বারা তৈরি করা হয় , এগুলি ছোট কুইকব্রেড তৈরি করে। মাফিন পদ্ধতিতে, ভেজা উপাদানগুলি একটি বাটিতে মিশ্রিত করা হয়; এবং শুকনো উপাদানগুলি অন্য বাটিতে একত্রিত করা হয়। এরপরে দু'জনকে দ্রুত আঠালো বিকাশ এড়াতে ন্যূনতম মিক্সিংয়ের সাথে একত্রে সংহত করা হয়। এটি মাফিনগুলিকে কিছুটা মোটা কাঁটা দেয়।
কাপকেকগুলি ছোট কেক, এবং প্রচলিত কেক পদ্ধতির যেমন ক্রিমিং পদ্ধতি, বিপরীত ক্রিমিং পদ্ধতি, জিনোস পদ্ধতি, শিফন পদ্ধতি ইত্যাদি দ্বারা তৈরি করা হয়। মাফিনের চেয়ে তাদের আরও সূক্ষ্ম কুঁচকে থাকে।
যদি আপনি উপরের প্রযুক্তিগত সংজ্ঞাটি গ্রহণ না করেন তবে কোনও একক মানদণ্ড কাপকেক থেকে একটি মাফিনকে পৃথক করে না, তবে নিম্নলিখিত ট্রেন্ডগুলি বিদ্যমান:
থিচিন ওয়েবসাইটের কারণে মাফিন এবং কাপকেকের মধ্যে পার্থক্যটি নিম্নলিখিত:
একটি মাফিন এমন একটি জিনিস যা তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকর। এটি খুব মিষ্টি নয়, সম্ভবত পুরো গমের ময়দা দিয়ে তৈরি, এবং এটি ক্যান্ডির চেয়ে ফল সহ ভারী হওয়ার সম্ভাবনা (যেমন: ব্লুবেরি)। একটি মাফিন মিষ্টির পরিবর্তে সুস্বাদু হতে পারে। টেক্সচারটি সাধারণত তাদের কাপকেক চাচাত ভাইদের তুলনায় শুকনো এবং কিছুটা কম।
কাপকেকস হ'ল, ম্যানিয়েচার কেক। তারা সংজ্ঞা অনুসারে মিষ্টি, ভ্যানিলা, চকোলেট এবং লাল মখমলের মতো স্বাদে আসবে। একটি কাপকেক কোমল এবং ডিম এবং মাখন সমৃদ্ধ। এগুলি একটি ডেজার্ট আইটেম, প্রতিদিনের প্রাতঃরাশের খাবার নয়। এবং কাপকেক সবসময় ফ্রস্টিং থাকে।
ডায়ানার ডেজার্টের কারণে মাফিনগুলির আরও একটি সংজ্ঞা হ'ল:
'মাফিনগুলির একটি প্রাথমিক সূত্র হ'ল 2 কাপ আটা, 2-4 টেবিল চামচ চিনি, 2½ চামচ বেকিং পাউডার, চামচ লবণ, 1 ডিম, আধা কাপ তেল, সংক্ষিপ্ত বা মাখন এবং 1 কাপ দুধ। যখন কোনও রেসিপিতে ফ্যাট, চিনি এবং ডিমের অনুপাত এর চেয়ে দ্বিগুণ বা তার বেশি পৌঁছে যায়, আপনি কেকের স্তরে পৌঁছেছেন ''
পূর্ববর্তী সূত্রগুলির কারণে, আমরা অনুমান করতে পারি যে কাপের পিঠে মাফিন হালকা এবং স্বাস্থ্যকর কম ফ্যাট (মাখন এবং দুধ), কম ডিম এবং কখনও কখনও সাধারণ ময়দার পরিবর্তে পুরো গম বা ওট থাকে।
আমি একে অপরের সাথে কাপকেক এবং মাফিনের তুলনা করতে কিছুটা সময় নিয়েছি এবং আমি আমার ব্লগে একটি সুবিধাজনক চার্টে সমস্ত পার্থক্য তালিকাভুক্ত করেছি:
https://backdirndl4you.wordpress.com/2015/01/19/muffin-vs-cupcake/
একটি বেকটাস্টিক বেকিং দিন দিন,
আমার জন্য এটি প্রকৃত সংজ্ঞাযুক্ত বৈশিষ্ট্য: ফ্রস্টিং। ঝলমলে বৃষ্টি এক জিনিস, তবে একবার আপনি মাফিনের উপর ফ্রস্টিং রাখলে তা আর আমাদের মফিনে আর থাকবে না। আরে, আপনি কোথাও লাইন আঁকতে হবে!
হি, বিস্কুট এবং কুকিজের চেয়ে ঠিক ততটাই আলাদা you আপনি যদি জানেন তবে আমার অর্থ কী। তাদের "আমেরিকানরা" তাদের ব্রিট পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে বিস্কুট জিনিস থেকে এই কুকির মতো একটি নতুন শব্দ তৈরি করেছিল all হ্যাঁ সব! লোকেরা যে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র পার্থক্য দেখাতে চাইছে তা কেবল বিষয়টির জন্য তৈরি ক্ষুদ্রতম ক্ষুদ্রতম থেকে ক্ষুদ্রতম ....