আমি কীভাবে মারগারিটাকে ঘন করতে পারি?

Question

আমি মার্গারিটা তৈরি করেছি এবং আমি দেখতে পেয়েছি যে অভিনব বার / রেস্টারান্ট মার্গারিটা কিনেছি, আমার মার্গারিটা মিশ্রণের চেয়ে শেভড আইস নিয়ে বসে থাকা তরল পানীয়ের মতোই বেশি বেরিয়ে আসে। সঠিক চাঁচা বরফের জন্য আমার কাছে মার্গারিটাভিলে মিশ্রণ রয়েছে, তবে চূড়ান্ত পানীয়টিতে একইভাবে আমার ঘনত্বের ঘাটতি নেই যা আমি একটি মার্জারিতে ব্যবহার করছি; স্ট্রবেরি মার্জারিটাস ব্যতিক্রম। (প্রচুর) আসল স্ট্রবেরিগুলির সাথে পানীয়টি আরও ঘন এবং পান করার জন্য মসৃণ হয়।

এমন কোনও উপাদান রয়েছে যা মসৃণ পানীয়ের জন্য মিশ্রণটি ঘন করতে পারে? সাধারণত আমি টাকিলা, ট্রিপল সেকেন্ড, অগাভ অমৃত এবং তারপরে একটি মিশ্রণ, স্ট্রবেরি, চুনযুক্ত বা স্বাদে যা কিছু ব্যবহার করি।

Comments

আপনি যদি হিমশীতল মার্জারিটাস তৈরি করতে চান তবে এই লিঙ্কটি আপনাকে সহায়তা করতে পারে: ড্রেসইওরহর্স

— পেজ

অ্যালকোহল.স্ট্যাকেক্সেঞ্জ ডট কম এটির জন্য আরও ভাল ফিট হতে পারে

— পাপারাজ্জো

মোটা রেস্তোঁরা হিমায়িত মার্জারিটাস চাঁচা বরফে মিশিয়ে তৈরি করা হয় না। নাড়াচাড়া করার সময় যন্ত্রগুলি হিমশীতল।

— পাপারাজ্জো

@ পাপারাজ্জি, প্রশ্নটি ২০১৩ সালের । আমরা কোনও পুরানো প্রশ্ন স্থানান্তর করব না, বিশেষত বিদ্যমান ভাল উত্তরগুলির সাথে। সুযোগে কিছু ওভারল্যাপ ঠিক আছে, এবং এটি ব্যবহারকারীর পছন্দ, এটি কোথায় রাখা উচিত।

— স্টেফি

@ স্টেফি আমি মাইগ্রেশনের অনুরোধ করি নি।

— পাপারাজ্জো

Answer 1

যদি রেস্তোঁরা বা বার কোনও মার্গারিটা মিশ্রণ ব্যবহার করে তবে এগুলিতে প্রায়শই অতিরিক্ত সিরাপ এবং স্থিতিশীল মাড়ি বা স্টার্চ থাকে যা পানীয়গুলিতে শরীরকে যুক্ত করে। এটি এমনও হতে পারে যে বারগুলিতে প্রায়শই ব্যবহৃত উচ্চ শক্তিযুক্ত মিশ্রণকারীগুলি একটি মসৃণ এবং ঘন টেক্সচার বা আরও বেশি 'ইমলসিফাইড' স্ল্যাশ তৈরি করতে আরও ভাল।

আপনি যদি বাড়িতে এটিকে আরও ঘন করার চেষ্টা করতে চান তবে অ্যাগাভ অমৃত একটি ভাল শুরু। আপনি গুয়ার গাম বা গাম আরবিকের মতো খুব অল্প পরিমাণে খাবারের মাড়িও যোগ করার চেষ্টা করতে পারেন। এটি যতটা সম্ভব হিমায়িত রাখতে মিশ্রণের আগে আপনার সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে ঠাণ্ডা করতে সহায়তা করতে পারে।

Comments

কিছু গুইয়ার গামকে কেবল অর্ডার দিয়েছি, প্রতি ওজ তরল কত পরিমাণ ব্যবহার করব?

— বেন ব্রোকা

দেখে মনে হচ্ছে ব্যবহারের স্তরগুলি সাধারণত সমাপ্ত পণ্যটির 1-1-1% হয়, তাই খুব সামান্য। এক কাপ তরল জন্য, আপনার .2 - 2.25 গ্রাম থেকে প্রয়োজন। আমি নিম্ন প্রান্তে শুরু করে কাজ করব। মাড়ি মাঝে মাঝে উচ্চ স্তরে একটি ... অপ্রীতিকর জমিন যুক্ত করতে পারে।

— সোরডোহ

আমি এমনকি সঠিকভাবে এটি পরিমাপ করতে পারছি না তা নিশ্চিত নয়, আমি অনুমান করি যে আমি

— কিশোর

Answer 2

বেশিরভাগ রেস্তোঁরা / বারগুলি হিমায়িত মার্জারিটাসের জন্য একটি বিশেষ মেশিন ব্যবহার করে; যদি তারা যথেষ্ট পরিমাণে বিক্রি করে তবে ব্লেন্ডারগুলি খুব কোলাহলপূর্ণ এবং খুব ছোট আকারের (যদি তাদের পুরো ব্যবসা হিমায়িত পানীয় না হয় তবে এক্ষেত্রে তারা মেশাদার জাম্বা জুসের মতো ব্লেন্ডারের চারপাশে তাদের বারটি গঠন করবে)। এই মেশিনগুলি হিমশীতল স্লুশ পানীয় (বরফ / স্লুরপি) মেশিনগুলির পক্ষে কার্যত অভিন্ন, কেবলমাত্র ততটাই পার্থক্য যা তাদের মধ্যে রয়েছে। স্ল্যাশটি চলমান রাখার সময় নীচে মিশ্রণটি শীতল করে তৈরি করা হয়; এইভাবে এটি বরফের কিউবের মতো শক্ত জমাট বাঁধতে পারে না।

আপনার নিজের ক্রয়ের সংক্ষিপ্তসার (আসল ফুডসার্ভিস-গ্রেড মেশিনগুলি প্রায় 1200 ডলার শুরু হয়) বা এমনকি ভাড়া নেওয়ার জন্য (তাদের অর্ধ-দিন খরচ হতে পারে 100 ডলার এবং প্রায়শই ন্যূনতম ক্ষমতা কয়েক গ্যালনের দামের মিশ্রণ), এখানে কয়েকটি টিপস দেওয়া হয়েছে:

• আপনার বেস ড্রিংক থেকে আপনার বরফটি সময়ের আগে মিশ্রণ করুন (যেমন আপনার mar--4-৩- তে টকিলা, ট্রিপল সেকেন্ড / সিরাপ এবং একটি মার্গারিটার জন্য চুনের রস মিশ্রণ; আপনি ব্লেন্ডারে আপনার স্ট্রবেরি, আম ইত্যাদি যোগ করতে পারেন)। এটি দুটি উপায়ে সহায়তা করে; প্রথমত, বরফের স্ল্যাশটি পানীয়টি গলে যাওয়ার সাথে সাথে দুর্বল হবে না, এমনকি যদি আপনার অতিথিরা তাদের গ্লাসে সেই তুষারবল রেখে সামনের দিকে তাদের খুব শক্তভাবে আঘাত করে, এবং দ্বিতীয়ত, বরফের মধ্যে একটি সামান্য অ্যালকোহল এবং চিনি এটিকে শক্ত করে তৈরি থেকে বিরত রাখে স্ফটিক কাঠামো, যাতে বরফ দুর্বল হয়ে যায় এবং আরও সহজে মিশ্রিত হয়।
• হিমায়িত পানীয় চশমা চিল করুন। কোনও রুম-টেম্প গ্লাসে হিমায়িত মার্গারিটা ingালাও আপনি যেমন বলছেন ঠিক তেমনই "পানিতে বরফের খণ্ড" প্রভাব তৈরি করবে। বুঝতে পারুন যে আপনি ফেব্রুয়ারিতে আপনার আঙ্গিনাতে বাইরে এই পরিষেবা দিচ্ছেন না, পানীয়টি গরম হওয়ার সাথে কিছুটা হলেও এই প্রভাব এড়াতে আপনি খুব বেশি কিছু করতে পারবেন না, তবে আপনি এটি হ্রাস করতে পারেন।
• বরফের অনুপাতের সাথে খেলতে এবং ব্লেন্ডারে মিশতে ভয় পাবেন না। আপনি সম্ভবত পানীয়টি দুর্বল করতে চান না বলে আপনি খুব কম ব্যবহার করছেন যদি এটি খুব স্ল্যাশযুক্ত মিশ্রিত হয় তবে আরও কয়েকটি আইস কিউব যুক্ত করুন এবং মিশ্রণটি চালিয়ে যান। যদি এটি কোনও তুষারের শঙ্কুর মতো বের হয় তবে আরও মিক্স যুক্ত করুন।

Answer 3

শুধু আরও বরফ যোগ করুন। আমি বছরের পর বছর বারটেন্ডার ছিলাম।

গুয়ার গাম ব্যবহার করবেন না।

যদি এটি খুব বেশি স্বাচ্ছন্দ্যময় হয় তবে একবারে আরও কয়েকটি বরফ যোগ করুন। আমি ব্লেন্ডার ব্যবহার করি এবং কখনও মার্গারিটাভিল মিক্সার ব্যবহার করি নি যাতে সমস্যা হতে পারে।

• আপনি যদি একটি পিন্ট গ্লাস নেন এবং এটি বরফ দিয়ে apেকে ফেলেন তবে এটি ব্লেন্ডারে রাখুন।
• তারপরে 2 আউন্স টেকিলা এবং 1 টি ওজ ট্রিপল সেকেন্ড, বা সিনট্রিও, বা রাজ্জমাটাজ বা অন্য যে কোনও স্বাদযুক্ত আপনি যুক্ত করুন।
• তারপরে আপনি এতে 2.5 আউন্স এর চেয়ে বেশি তরল (মার্গারিটা মিক্স) যুক্ত করতে পারবেন না।
• আপনি যদি মার্রিটা মিশ্রণের আধ আউন্স দিয়ে 2 আউন্স লাইক স্ট্রবেরি পিউরি ব্যবহার করতে পারেন তার চেয়ে আপনি পিউরির সাথে কাজ করছেন।